螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的(de)蛋(dan)白質、鈣比較豐(feng)富，還(huan)含有一定的(de)脂肪、磷、鈉等營(ying)養物(wu)質，可以(yi)(yi)幫助機體補充部分營(ying)養，對身體虛弱以(yi)(yi)及病后需要(yao)調養的(de)人是極好(hao)的(de)食物(wu)。

2、養血通經

螻蛄蝦(xia)味甘，性溫，歸肝(gan)(gan)、脾(pi)經(jing)，可養血(xue)疏肝(gan)(gan)、理氣通(tong)經(jing)，螻蛄蝦(xia)具(ju)有養血(xue)通(tong)經(jing)的功效(xiao)，同時還(huan)能擴張冠(guan)狀動脈，有利(li)于(yu)預(yu)防高血(xue)壓及心肌梗死，可用于(yu)月經(jing)不調、婦女閉經(jing)等(deng)。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄(gu)蝦一定要買(mai)新鮮(xian)的，多用水(shui)洗幾遍。

2、蒸鍋放水(shui)，簾子上放浸(jin)濕的屜(ti)布(bu)，把螻蛄蝦均勻放下(xia)，灑兩(liang)勺鹽，姜切片鋪上邊。

3、大(da)火(huo)燒開，轉(zhuan)中(zhong)火(huo)蒸10分鐘，變紅了，香味也(ye)飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜(suan)、蔥(cong)、姜、干(gan)辣椒、白糖、鹽、一(yi)品鮮、雞粉、白酒

做法：

1、螻蛄蝦多(duo)洗幾遍，準備蔥姜蒜，辣椒切絲。

2、鍋中加少許油，蔥姜蒜爆(bao)香(xiang)，麻辣涮鍋醬一(yi)大勺，放糖(tang)少許，醬油一(yi)勺。

3、放螻蛄蝦翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)到完全(quan)變紅(hong)，蓋鍋蓋燜二三分鐘，加(jia)辣(la)椒，翻炒(chao)(chao)至辣(la)椒變軟一(yi)點點，完美出(chu)鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒(jiao)粉、鹽、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗凈控(kong)干水分(fen)，去(qu)頭(tou)，去(qu)蝦線(xian)(xian)，去(qu)好頭(tou)蝦線(xian)(xian)，放少量(liang)鹽(yan)腌(a)五分(fen)鐘，怕腥可加(jia)少量(liang)料酒，后放干淀(dian)粉調(diao)勻。

2、入油鍋(guo)炸至金黃(huang)酥脆(cui)撈出。

3、將炸油(you)倒出留一點底油(you)，不用刷鍋，小(xiao)火(huo)麻椒粒爆香后，加蔥姜蒜椒剪段爆香。

4、加入炸好的(de)螻蛄蝦，放(fang)生抽鹽胡椒粉翻(fan)炒片刻出鍋完成。