螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白質(zhi)、鈣比較豐富，還含有(you)一定(ding)的脂(zhi)肪、磷、鈉等營(ying)養(yang)物質(zhi)，可以幫助機(ji)體補充(chong)部分營(ying)養(yang)，對(dui)身體虛(xu)弱以及病(bing)后(hou)需要調(diao)養(yang)的人是極好的食物。

2、養血通經

螻蛄(gu)蝦(xia)味甘，性溫，歸肝、脾經，可養血(xue)(xue)疏肝、理氣通(tong)經，螻蛄(gu)蝦(xia)具有養血(xue)(xue)通(tong)經的功(gong)效，同時還能擴張冠(guan)狀(zhuang)動脈，有利于預(yu)防高血(xue)(xue)壓及心肌梗死，可用于月(yue)經不(bu)調、婦女閉經等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定(ding)要(yao)買新鮮(xian)的，多用水(shui)洗幾(ji)遍。

2、蒸(zheng)鍋放(fang)水，簾子上放(fang)浸濕的屜布，把螻蛄蝦均勻放(fang)下，灑兩勺鹽，姜切(qie)片鋪上邊。

3、大火燒開(kai)，轉(zhuan)中火蒸(zheng)10分鐘(zhong)，變紅(hong)了(le)，香味也(ye)飄(piao)出來了(le)。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦(xia)、蒜、蔥、姜、干辣(la)椒、白(bai)糖(tang)、鹽、一品鮮(xian)、雞(ji)粉、白(bai)酒

做法：

1、螻蛄蝦多洗幾遍(bian)，準備蔥姜蒜，辣椒切(qie)絲。

2、鍋中加少(shao)許油，蔥姜蒜爆香，麻辣涮鍋醬(jiang)一(yi)大勺(shao)，放糖(tang)少(shao)許，醬(jiang)油一(yi)勺(shao)。

3、放螻蛄蝦翻炒(chao)，炒(chao)到完全變紅，蓋鍋(guo)蓋燜二三分鐘，加辣椒，翻炒(chao)至辣椒變軟一點點，完美出(chu)鍋(guo)。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽(yan)、食用油、料酒

做法：

1、螻(lou)蛄蝦洗凈控(kong)干水(shui)分，去頭(tou)，去蝦線(xian)，去好頭(tou)蝦線(xian)，放少(shao)量鹽腌(a)五分鐘，怕腥可加少(shao)量料酒，后放干淀粉調勻(yun)。

2、入油鍋炸至(zhi)金(jin)黃酥脆(cui)撈出。

3、將炸油倒出留(liu)一點底油，不用刷(shua)鍋，小火麻椒粒(li)爆(bao)香后，加蔥(cong)姜蒜椒剪段爆(bao)香。

4、加入(ru)炸好的螻(lou)蛄蝦(xia)，放生抽鹽(yan)胡椒粉翻炒片刻出鍋完(wan)成。