螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮(pi)皮(pi)蝦穴多為U字形。

2、食性

螻蛄蝦以藻(zao)類、水(shui)生(sheng)動(dong)(dong)物等為食(shi)，是中上層營養動(dong)(dong)物；而皮(pi)皮(pi)蝦則是底棲動(dong)(dong)物，以海藻(zao)和其他小型生(sheng)物為食(shi)。

3、外形

螻蛄蝦長(chang)3-5厘(li)米，外殼粗糙，呈暗褐色(se)或棕色(se)；而(er)皮皮蝦一般不(bu)超過2厘(li)米，體(ti)長略(lve)呈圓(yuan)柱形，外殼呈半透明的灰(hui)白色(se)。

4、口感

皮(pi)皮(pi)蝦和螻(lou)蛄蝦的(de)味道(dao)都(dou)很鮮美，螻(lou)蛄蝦比皮(pi)皮(pi)蝦更柔軟(ruan)一(yi)些，鮮香(xiang)味和甜味更明顯，常見的(de)吃法是清蒸或者椒鹽爆炒，也可(ke)以用它的(de)肉做(zuo)各(ge)種面食的(de)餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人(ren)們對于蝦的(de)觀(guan)念(nian)來自于早期(qi)的(de)文(wen)化背(bei)景，比如(ru)說(shuo)舉(ju)辦蝦文(wen)化節(jie)、吃(chi)蝦僅(jin)僅(jin)是(shi)日常飲食或文(wen)化沉淀(dian)。如(ru)果沒有文(wen)化背(bei)景的(de)支撐，只(zhi)憑(ping)口感等營(ying)養價值還(huan)不足以讓人(ren)們接(jie)受這種小型蝦類作為正(zheng)餐。

2、體積太小

螻蛄蝦(xia)最大能(neng)長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭胸甲稍微(wei)偏扁，它是屬于穴居動(dong)物，所以想要(yao)見到(dao)螻(lou)蛄蝦，要(yao)去淺海沙(sha)底等地帶(dai)(dai)，說(shuo)不定就能抓到(dao)幾只帶(dai)(dai)回家嘗嘗。

3、市場規模小

螻蛄蝦體型小，市場銷(xiao)售(shou)很難達到大規模的銷(xiao)售(shou)，在湖區，它(ta)們有時(shi)會(hui)成為魚餌或蛇餌使用(yong)，以此來促進水域(yu)漁業的繁榮。

4、可食用部分少

螻蛄蝦(xia)富含蝦(xia)青素，胡蘿(luo)卜素、高蛋白(bai)質，低脂肪，還(huan)有大量的(de)(de)礦物(wu)鹽等，但鮮味(wei)較弱，口感(gan)不佳，需(xu)與其他菜肴搭(da)配。螻蛄蝦(xia)的(de)(de)肉(rou)(rou)也非常(chang)少，可以用(yong)它的(de)(de)蝦(xia)肉(rou)(rou)來(lai)做(zuo)面食的(de)(de)餡料。

5、生存環境臟

喜歡(huan)生存在臟污的環境，這(zhe)也(ye)是它(ta)被“踢出”市場的(de)原因之一(yi)，所以想要食用的(de)話，一(yi)定要清洗干凈，一(yi)次性不能(neng)吃太多。