螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦穴多為U字(zi)形。

2、食性

螻蛄蝦以藻(zao)類(lei)、水(shui)生動(dong)(dong)物(wu)(wu)等為食(shi)，是(shi)中上層營養動(dong)(dong)物(wu)(wu)；而皮皮蝦則是(shi)底(di)棲(qi)動(dong)(dong)物(wu)(wu)，以海藻(zao)和其他小型生物(wu)(wu)為食(shi)。

3、外形

螻蛄蝦長(chang)3-5厘米(mi)，外殼粗(cu)糙(cao)，呈(cheng)暗褐色或棕色；而皮(pi)皮(pi)蝦一般(ban)不超(chao)過(guo)2厘米(mi)，體長略呈(cheng)圓柱形，外殼呈(cheng)半透明的灰(hui)白色。

4、口感

皮皮蝦和螻(lou)蛄(gu)蝦的(de)味道(dao)都很(hen)鮮美，螻(lou)蛄(gu)蝦比皮皮蝦更(geng)柔軟一些，鮮香味和甜味更(geng)明顯，常見的(de)吃法是清(qing)蒸或(huo)者椒鹽爆炒(chao)，也可以用它的(de)肉做各種面(mian)食的(de)餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方(fang)，人們對于蝦(xia)的觀(guan)念(nian)來自于早期(qi)的文(wen)化背景(jing)，比如(ru)說舉辦蝦(xia)文(wen)化節、吃蝦(xia)僅僅是日(ri)常(chang)飲食(shi)或文(wen)化沉淀。如(ru)果沒有(you)文(wen)化背景(jing)的支撐，只(zhi)憑口感等營養價值(zhi)還不足以(yi)讓人們接受這(zhe)種小型蝦(xia)類作為正(zheng)餐。

2、體積太小

螻蛄(gu)蝦最大能(neng)長(chang)到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更(geng)軟，頭胸甲稍微偏扁，它是屬于穴(xue)居動物，所以(yi)想要見到螻蛄(gu)蝦，要去(qu)淺(qian)海沙底(di)等地(di)帶，說(shuo)不定就(jiu)能(neng)抓到幾只(zhi)帶回家嘗(chang)嘗(chang)。

3、市場規模小

螻蛄蝦體型小，市場銷售很(hen)難達到大規模的(de)銷售，在湖(hu)區，它們(men)有時會(hui)成(cheng)為(wei)魚餌或蛇餌使用(yong)，以此來促進水(shui)域(yu)漁業的(de)繁榮。

4、可食用部分少

螻蛄蝦富含蝦青素(su)，胡蘿卜素(su)、高(gao)蛋白質，低脂肪，還(huan)有大量的(de)(de)礦物鹽(yan)等(deng)，但鮮味較弱，口感不佳，需與(yu)其他菜(cai)肴搭(da)配。螻蛄蝦的(de)(de)肉(rou)也(ye)非常少，可以用它的(de)(de)蝦肉(rou)來做(zuo)面食(shi)的(de)(de)餡(xian)料。

5、生存環境臟

喜歡生存在臟污(wu)的環(huan)境，這(zhe)也是(shi)它(ta)被“踢出(chu)”市場(chang)的原因之一，所以想要食用的話，一定要清洗干凈，一次性不能(neng)吃太多(duo)。