螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的(de)蛋白質、鈣比較豐富(fu)，還含(han)有一定的(de)脂肪(fang)、磷、鈉等營養(yang)物(wu)質，可以(yi)幫(bang)助機體補充部(bu)分營養(yang)，對身體虛弱以(yi)及病后需要調養(yang)的(de)人是極好的(de)食物(wu)。

2、養血通經

螻蛄蝦味甘，性(xing)溫(wen)，歸肝、脾經，可養(yang)血(xue)疏肝、理氣通(tong)經，螻蛄蝦具有養(yang)血(xue)通(tong)經的功效，同時還能(neng)擴張冠狀(zhuang)動(dong)脈，有利(li)于(yu)(yu)預防(fang)高血(xue)壓(ya)及心肌梗死，可用于(yu)(yu)月經不調、婦女(nv)閉經等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦(xia)一定(ding)要買新鮮(xian)的，多用水洗(xi)幾遍。

2、蒸鍋放(fang)水，簾子上(shang)放(fang)浸濕的屜布，把螻蛄蝦均勻放(fang)下，灑兩勺鹽，姜切片(pian)鋪(pu)上(shang)邊。

3、大火燒(shao)開，轉中火蒸10分鐘(zhong)，變(bian)紅(hong)了，香味也飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜(suan)、蔥、姜、干(gan)辣(la)椒、白(bai)糖、鹽、一(yi)品(pin)鮮、雞(ji)粉(fen)、白(bai)酒

做法：

1、螻(lou)蛄(gu)蝦多洗幾遍，準備蔥姜蒜，辣椒切絲。

2、鍋中加(jia)少許油，蔥姜蒜爆香，麻辣涮鍋醬(jiang)一大勺(shao)，放糖少許，醬(jiang)油一勺(shao)。

3、放螻蛄蝦翻炒，炒到(dao)完(wan)全變(bian)紅，蓋鍋蓋燜二三分鐘，加辣椒(jiao)，翻炒至(zhi)辣椒(jiao)變(bian)軟一點點，完(wan)美(mei)出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒(jiao)粉、鹽、食用(yong)油、料酒

做法：

1、螻蛄(gu)蝦洗凈控干水分(fen)(fen)，去頭(tou)，去蝦線(xian)，去好頭(tou)蝦線(xian)，放少量鹽腌(a)五分(fen)(fen)鐘，怕腥可加少量料(liao)酒，后放干淀粉調勻。

2、入油鍋(guo)炸至金黃(huang)酥脆撈出。

3、將(jiang)炸油倒出留(liu)一點(dian)底油，不用刷鍋，小火麻椒(jiao)(jiao)粒爆(bao)香后(hou)，加蔥(cong)姜蒜椒(jiao)(jiao)剪段爆(bao)香。

4、加(jia)入炸好的螻(lou)蛄蝦(xia)，放生抽鹽胡椒粉翻炒(chao)片刻出鍋完成。