螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白質(zhi)、鈣比較豐富，還含有一定(ding)的脂肪、磷(lin)、鈉等營養物質(zhi)，可以幫助機體補充部(bu)分營養，對身體虛弱以及病后需要調養的人是(shi)極(ji)好的食物。

2、養血通經

螻(lou)蛄(gu)蝦味(wei)甘，性溫，歸肝、脾經，可養血疏肝、理氣(qi)通經，螻(lou)蛄(gu)蝦具有養血通經的功(gong)效，同時還(huan)能(neng)擴張冠狀動脈(mo)，有利于(yu)預防高血壓及(ji)心肌梗死，可用于(yu)月經不調、婦女(nv)閉(bi)經等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要買新鮮的(de)，多用水洗幾遍。

2、蒸鍋放水(shui)，簾(lian)子(zi)上放浸濕(shi)的屜布，把螻蛄(gu)蝦均勻放下，灑兩勺(shao)鹽，姜切片鋪上邊。

3、大火燒開，轉中(zhong)火蒸10分(fen)鐘，變紅了，香味也飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻(lou)蛄(gu)蝦、蒜、蔥、姜、干辣椒、白(bai)糖、鹽、一(yi)品鮮、雞粉(fen)、白(bai)酒(jiu)

做法：

1、螻蛄蝦多洗幾遍，準備蔥姜蒜，辣(la)椒切絲。

2、鍋(guo)中加少許油(you)，蔥姜蒜爆香，麻辣涮鍋(guo)醬(jiang)一大勺(shao)，放(fang)糖(tang)少許，醬(jiang)油(you)一勺(shao)。

3、放螻蛄蝦翻炒，炒到完全變(bian)紅，蓋鍋蓋燜二三(san)分鐘，加辣椒，翻炒至辣椒變(bian)軟一點(dian)點(dian)，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦(xia)洗凈(jing)控(kong)干水分(fen)，去(qu)頭(tou)(tou)，去(qu)蝦(xia)線(xian)，去(qu)好頭(tou)(tou)蝦(xia)線(xian)，放(fang)少(shao)量鹽腌五分(fen)鐘，怕腥可加少(shao)量料酒，后放(fang)干淀(dian)粉調勻。

2、入油(you)鍋炸至(zhi)金黃酥脆(cui)撈出。

3、將(jiang)炸(zha)油倒出(chu)留(liu)一點底油，不用刷(shua)鍋，小火(huo)麻(ma)椒(jiao)粒爆(bao)香后，加蔥姜蒜椒(jiao)剪(jian)段爆(bao)香。

4、加入炸好的螻蛄蝦，放生抽(chou)鹽胡椒粉(fen)翻炒(chao)片刻出鍋完成。