螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多為U字形。

2、食性

螻蛄蝦以藻(zao)類(lei)、水生動(dong)(dong)物等為(wei)食(shi)，是(shi)(shi)中上層營養(yang)動(dong)(dong)物；而皮皮蝦則是(shi)(shi)底(di)棲動(dong)(dong)物，以海(hai)藻(zao)和其(qi)他小(xiao)型生物為(wei)食(shi)。

3、外形

螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)長3-5厘(li)米，外殼粗糙(cao)，呈暗褐色或棕色；而(er)皮皮蝦一(yi)般不超過2厘(li)米，體(ti)長略呈圓(yuan)柱形，外殼呈半(ban)透明的灰白色。

4、口感

皮皮蝦和螻(lou)蛄(gu)蝦的味道(dao)都很鮮美，螻(lou)蛄(gu)蝦比皮皮蝦更柔軟(ruan)一些，鮮香味和甜味更明顯，常見的吃法是清蒸或者椒鹽(yan)爆炒(chao)，也可以(yi)用它(ta)的肉做各種面食的餡(xian)料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人們(men)對于(yu)蝦的觀念來自(zi)于(yu)早期的文(wen)(wen)化(hua)背(bei)景(jing)，比如說舉辦蝦文(wen)(wen)化(hua)節、吃蝦僅(jin)僅(jin)是日常飲食或文(wen)(wen)化(hua)沉淀。如果沒有文(wen)(wen)化(hua)背(bei)景(jing)的支(zhi)撐，只憑口(kou)感(gan)等營養價值還不足以(yi)讓人們(men)接受這(zhe)種小型蝦類(lei)作為正(zheng)餐。

2、體積太小

螻蛄蝦最(zui)大能長(chang)到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭(tou)胸甲稍微偏扁，它是(shi)屬于穴(xue)居動物，所(suo)以想要見(jian)到(dao)螻(lou)蛄蝦，要去淺(qian)海(hai)沙(sha)底等地帶(dai)，說不定(ding)就能抓到(dao)幾只帶(dai)回(hui)家嘗嘗。

3、市場規模小

螻(lou)蛄蝦體(ti)型小，市場銷(xiao)售很難達到大(da)規模的銷(xiao)售，在(zai)湖區，它們有時會(hui)成(cheng)為魚(yu)餌或(huo)蛇(she)餌使用(yong)，以此來促進水域漁業的繁榮。

4、可食用部分少

螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)(xia)富含蝦(xia)(xia)青(qing)素(su)，胡蘿卜(bu)素(su)、高蛋白質，低(di)脂肪，還有大量的礦物鹽等，但鮮味較弱(ruo)，口感不佳，需與其他菜肴搭配。螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)(xia)的肉也非(fei)常(chang)少，可(ke)以用它的蝦(xia)(xia)肉來做面(mian)食的餡料(liao)。

5、生存環境臟

喜(xi)歡(huan)生存在臟(zang)污(wu)的環境，這也是它(ta)被“踢出”市場(chang)的(de)原因之一，所以想要(yao)食用的(de)話，一定(ding)要(yao)清(qing)洗(xi)干凈(jing)，一次性不能吃(chi)太多。