螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮(pi)皮(pi)蝦穴多為U字形(xing)。

2、食性

螻蛄蝦以藻(zao)類(lei)、水生(sheng)動(dong)物(wu)等(deng)為食(shi)，是中上層營養(yang)動(dong)物(wu)；而(er)皮(pi)皮(pi)蝦則是底棲(qi)動(dong)物(wu)，以海藻(zao)和其(qi)他(ta)小(xiao)型生(sheng)物(wu)為食(shi)。

3、外形

螻蛄蝦長3-5厘米，外(wai)殼粗糙，呈(cheng)暗褐色或棕色；而皮皮蝦(xia)一般(ban)不(bu)超過2厘米，體長略呈(cheng)圓柱(zhu)形，外(wai)殼呈(cheng)半透明的灰白(bai)色。

4、口感

皮(pi)皮(pi)蝦(xia)和(he)螻蛄(gu)蝦(xia)的味(wei)道都很鮮美，螻蛄(gu)蝦(xia)比皮(pi)皮(pi)蝦(xia)更(geng)柔軟一些，鮮香味(wei)和(he)甜味(wei)更(geng)明顯，常見(jian)的吃(chi)法是清蒸或者椒鹽爆炒(chao)，也可以用它(ta)的肉(rou)做各種面食的餡料(liao)。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人(ren)們對于蝦的觀念(nian)來(lai)自(zi)于早期的文(wen)化背景，比如說(shuo)舉辦蝦文(wen)化節(jie)、吃蝦僅僅是(shi)日常飲(yin)食或文(wen)化沉淀。如果(guo)沒有文(wen)化背景的支撐，只憑(ping)口(kou)感等營養(yang)價值還(huan)不足以(yi)讓(rang)人(ren)們接受這種小型蝦類作(zuo)為正(zheng)餐。

2、體積太小

螻(lou)蛄蝦最大能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟(ruan)，頭胸甲稍(shao)微偏(pian)扁，它是屬(shu)于穴居(ju)動物(wu)，所以想要見到螻蛄蝦，要去淺海沙底等地帶(dai)，說不定(ding)就能(neng)抓到幾(ji)只帶(dai)回家嘗嘗。

3、市場規模小

螻(lou)蛄(gu)蝦體型小，市場銷售(shou)很難達到大規模的銷售(shou)，在湖區(qu)，它們有(you)時(shi)會成為魚餌或(huo)蛇餌使用，以此來促進水域漁業的繁榮。

4、可食用部分少

螻蛄(gu)蝦(xia)富含(han)蝦(xia)青素(su)，胡蘿卜素(su)、高蛋(dan)白質，低脂肪，還有大量(liang)的(de)(de)礦(kuang)物鹽等，但鮮味(wei)較弱，口感不佳，需與其他(ta)菜肴搭配。螻蛄(gu)蝦(xia)的(de)(de)肉也非常少，可以(yi)用它的(de)(de)蝦(xia)肉來(lai)做面食的(de)(de)餡(xian)料。

5、生存環境臟

喜(xi)歡(huan)生(sheng)存在臟污(wu)的環境，這也是它被(bei)“踢(ti)出”市(shi)場的原因之(zhi)一，所以(yi)想要(yao)(yao)食(shi)用的話，一定要(yao)(yao)清洗干(gan)凈，一次性不能(neng)吃太多(duo)。