皮皮蝦什么季節上市

皮皮蝦(xia)每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月(yue)和9-10月的皮皮蝦最肥，從(cong)整體上來(lai)看(kan)，4-5月的皮皮蝦會比(bi)9-10的皮(pi)皮(pi)蝦(xia)更好吃(chi)一些(xie)，4-5月這(zhe)段(duan)時(shi)間正是皮皮蝦的繁殖季節，在雌蝦體內中含有(you)較多(duo)的蝦黃，吃起來(lai)肉質鮮(xian)美、蝦黃飽(bao)滿，味道比(bi)較香(xiang)；9-10月的皮皮蝦會儲(chu)備過(guo)冬的養(yang)分，肉比較肥滿，但(dan)是(shi)個頭不如春(chun)季的大，也(ye)沒有(you)蝦黃，而且口感也(ye)沒有(you)那么(me)鮮(xian)嫩，不過(guo)嘗嘗鮮(xian)也(ye)是(shi)很(hen)不錯的。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買皮(pi)皮(pi)蝦(xia)的(de)(de)時候，選(xuan)擇活的(de)(de)，活的(de)(de)是(shi)剛(gang)從(cong)水里撈出來的(de)(de)，比(bi)較新鮮，營養價值也高，也有一些皮(pi)皮(pi)蝦(xia)較便宜，是(shi)從(cong)網上往(wang)下(xia)摘的(de)(de)時候弄傷的(de)(de)，身(shen)體(ti)不(bu)完整的(de)(de)，買了的(de)(de)話要趕緊煮(zhu)著吃。

2、看公母

在一(yi)堆皮(pi)皮(pi)蝦里仔(zi)細觀察，可以看到有(you)個(ge)頭大的(de)，也有(you)個(ge)頭小的(de)，一(yi)般個(ge)頭小的(de)是(shi)母的(de)，是(shi)有(you)黃的(de)，但是(shi)肉(rou)(rou)比(bi)較薄(bo)，而個(ge)頭大的(de)則是(shi)公的(de)，沒有(you)黃，但是(shi)吃起來肉(rou)(rou)比(bi)較厚實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)時候，看(kan)看(kan)它的(de)尾部是(shi)不是(shi)已(yi)(yi)經(jing)黑(hei)了(le)，如(ru)果已(yi)(yi)經(jing)黑(hei)了(le)，就(jiu)不要選了(le)，黑(hei)色的(de)是(shi)即將甩籽的(de)，體(ti)內的(de)營(ying)養(yang)已(yi)(yi)經(jing)耗費了(le)很多，也(ye)就(jiu)是(shi)說體(ti)內空空，沒有多少肉了(le)，就(jiu)不要買了(le)。

綜合來(lai)看新鮮的(de)(de)皮皮蝦摸起(qi)來(lai)身體比較硬(ying)朗，拿起(qi)來(lai)不(bu)軟塌(ta)塌(ta)的(de)(de)，它的(de)(de)身體顏色(se)是青黑色(se)的(de)(de)，要買(mai)剛(gang)從海里打上來(lai)的(de)(de)，不(bu)要買(mai)水產品店里面養了多日的(de)(de)，時間長了越(yue)養越(yue)瘦，已經沒有(you)什么吃頭了。