皮皮蝦什么季節上市

皮(pi)皮(pi)蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年(nian)4-5月和9-10月(yue)的(de)皮皮蝦最肥，從整體上來(lai)看，4-5月的(de)皮(pi)皮(pi)蝦會比9-10的皮皮蝦(xia)更好吃(chi)一(yi)些，4-5月(yue)這(zhe)段時間正是皮皮蝦的繁殖季節，在雌蝦體(ti)內中含(han)有較(jiao)多的蝦黃，吃起來肉質鮮(xian)美、蝦黃飽滿(man)，味道比較(jiao)香；9-10月的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦會儲備(bei)過(guo)冬(dong)的(de)(de)養分，肉比較(jiao)肥滿，但是個頭不如春季的(de)(de)大，也(ye)沒有蝦黃，而且口感(gan)也(ye)沒有那么鮮嫩，不過(guo)嘗(chang)嘗(chang)鮮也(ye)是很不錯的(de)(de)。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買(mai)皮(pi)皮(pi)蝦(xia)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，選擇活(huo)的(de)(de)，活(huo)的(de)(de)是(shi)剛(gang)從(cong)水(shui)里撈(lao)出來的(de)(de)，比(bi)較新鮮，營養價值也高(gao)，也有一(yi)些皮(pi)皮(pi)蝦(xia)較便宜，是(shi)從(cong)網上(shang)往下摘的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)弄傷的(de)(de)，身(shen)體不(bu)完整的(de)(de)，買(mai)了的(de)(de)話要趕(gan)緊煮著吃。

2、看公母

在(zai)一(yi)堆皮(pi)皮(pi)蝦里仔(zi)細觀察(cha)，可以(yi)看到有個頭(tou)(tou)大(da)的(de)(de)(de)，也有個頭(tou)(tou)小的(de)(de)(de)，一(yi)般個頭(tou)(tou)小的(de)(de)(de)是(shi)母的(de)(de)(de)，是(shi)有黃(huang)的(de)(de)(de)，但是(shi)肉(rou)(rou)比較薄，而個頭(tou)(tou)大(da)的(de)(de)(de)則是(shi)公的(de)(de)(de)，沒有黃(huang)，但是(shi)吃起來肉(rou)(rou)比較厚實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)時候，看看它的(de)尾(wei)部是不(bu)是已經黑(hei)了，如果已經黑(hei)了，就(jiu)(jiu)不(bu)要選了，黑(hei)色(se)的(de)是即將(jiang)甩籽的(de)，體(ti)內(nei)的(de)營養已經耗費了很多，也就(jiu)(jiu)是說體(ti)內(nei)空空，沒有多少肉了，就(jiu)(jiu)不(bu)要買了。

綜合(he)來看(kan)新鮮(xian)的皮(pi)皮(pi)蝦摸起來身體比較(jiao)硬朗，拿起來不軟塌塌的，它的身體顏(yan)色(se)是青黑色(se)的，要買(mai)(mai)剛從海里打上來的，不要買(mai)(mai)水產品(pin)店里面養(yang)了(le)多(duo)日的，時間長了(le)越養(yang)越瘦，已經(jing)沒(mei)有什么吃頭了(le)。