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蝦滑含有豐富的優質蛋白質、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。詳細>>
增強體質：蝦滑(hua)的礦物質有利于促進骨骼的強度(du)，鋅(xin)元素可以增(zeng)強新陳代(dai)謝酶的活性。
促進生長：蝦滑的(de)蛋白質可以(yi)促進神經、血管、大腦細胞的(de)活性以(yi)及發育生長。
保護心血管：蝦滑(hua)的(de)鈣、鋅等可以(yi)改善滲透壓(ya)，適量食用(yong)有(you)利于(yu)保護心腦血(xue)管。
提高免疫力：蝦(xia)滑的脂溶性維生(sheng)(sheng)素(su)A和維生(sheng)(sheng)素(su)E，不飽和脂肪(fang)酸等，可以增強各種粘膜抵御病毒的抵抗力。
痛風患者：蝦滑屬于海鮮(xian)類(lei)食物，嘌呤高，痛風(feng)患(huan)者吃了容(rong)易加(jia)重病(bing)情(qing)。
過敏體質：對海(hai)鮮過敏或蝦肉過敏應避(bi)免食(shi)用蝦滑。
腸胃敏感患者：平日(ri)容易(yi)腹(fu)瀉(xie)和胃腸敏(min)感的人應當少(shao)吃蝦滑，以免(mian)出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)的狀況。
哮喘患者：對蝦滑過敏的(de)哮喘患(huan)者食用后可能(neng)會刺激喉及氣管痙(jing)攣(luan)。
甲亢患者：蝦(xia)滑中含碘較多，食用可能會(hui)加重病情(qing)。
一般情況下，150g袋裝的蝦滑，價格在十幾元到二三十元左右；火鍋店里的蝦滑，大概在三四十元一份左右。當然具體價格根據原料、品牌等因素有所差異，以上價格僅供參考。詳細>>
制作成本比較高。好的(de)蝦滑(hua)是(shi)用(yong)新鮮的(de)青(qing)蝦加少量淀粉和蛋(dan)清(qing)摔打制成(cheng)的(de)，本身成(cheng)本比較高(gao)，而且(qie)蝦滑(hua)市(shi)場(chang)需求(qiu)影(ying)響價格(ge)，導致蝦滑(hua)價格(ge)偏貴。
火鍋食(shi)材(cai)店一般會有各種品牌蝦(xia)滑可供選擇。
一(yi)些大型超市的食材區有(you)時也能買(mai)到蝦滑。
一些大的菜市場有(you)的也(ye)提供蝦滑。
網(wang)上買菜的app和(he)外賣app，也許能買到蝦滑。
自己做蝦滑的話，Maigoo網(wang)編建議選用青(qing)蝦，肉(rou)質鮮嫩細致，營養也比較(jiao)豐富。
一(yi)般一(yi)斤(jin)蝦(xia)20克淀(dian)(dian)粉，蝦(xia)仁(ren)的含量越(yue)高，蝦(xia)滑的味道越(yue)純(chun)正，但淀(dian)(dian)粉太少難以成型。
原料：蝦(xia)適(shi)量、雞蛋(dan)清一(yi)個(ge)、玉(yu)米淀粉(fen)10克、鹽(yan)5克、胡椒粉(fen)適(shi)量。
做法：蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。詳細>>
可能是淀粉加少了，如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮在制作的時候提高加入淀粉的比例。詳細>>
蝦滑作為海鮮食材，沒有處理好的話，有腥味是正常的。如果做好的手打蝦滑腥味重，一般沒什么補救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪費了。詳細>>
蝦滑不(bu)用(yong)特意去(qu)解(jie)(jie)凍(dong)，如果(guo)是凍(dong)過的(de)蝦滑非常硬，吃之前拿出來放在室溫下解(jie)(jie)凍(dong)一段時間就可(ke)以了。
MAIGOO網編提醒，蝦滑解凍不可以用溫水或熱水，因為蝦滑里的蛋白質非常容易氧化，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。詳細>>
蝦滑的大小不一，火鍋火力也不一樣，所以沒有具體的時間，一般情況下，看蝦滑有沒有飄起來，通常飄在火鍋湯底上的蝦滑就說明熟了。詳細>>
下火鍋：將蝦滑團成一塊(kuai)一塊(kuai)的，下(xia)入火鍋(guo)煮至飄起來(lai)就可(ke)以吃了(le)。
煮著吃：用(yong)白水煮熟后，加入適(shi)量鹽調味吃，這種吃法(fa)適(shi)合(he)吃清淡口味的朋(peng)友。
烤著吃：錫(xi)紙刷油，將(jiang)蝦滑做成圓形(xing)小餅狀放錫(xi)紙上，用烤箱烤也很(hen)好吃(chi)。
做湯吃：蝦(xia)滑(hua)和其他食(shi)材一起放入鍋中煮熟，做成蝦(xia)滑(hua)湯也是很(hen)美味(wei)的(de)。
煎著吃：做好的蝦滑裝進(jin)裱花袋(dai)里，用牙簽引導(dao)蝦滑擠(ji)出來(lai)，上(shang)鍋煎煎制淡淡的焦(jiao)黃即可。
蒸著吃：蝦滑直接放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調味，此外，做成蝦滑蒸蛋也很好吃。詳細>>
做好的蝦(xia)滑可以(yi)用(yong)保鮮膜包好放冰(bing)箱冷藏是保存(cun)，一(yi)般(ban)可以(yi)保存(cun)1-2天左右(you)。
冷凍保存蝦滑大概可以保存1-3個月左右，不過不建議保存太長時間。詳細>>
黃芩主要用(yong)種(zhong)子繁(fan)殖，也可(ke)用(yong)扦插和分根繁(fan)殖。黃芩喜溫暖，耐(nai)(nai)嚴寒，地(di)下(xia)部可(ke)忍受－30℃的低溫；耐(nai)(nai)旱怕(pa)凍(dong)，在排(pai)水不良或多雨地(di)區種(zhong)植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。
