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蝦滑含有豐富的優質蛋白質、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。詳細>>
增強體質：蝦(xia)滑的礦物質(zhi)有利于促(cu)進骨骼的強度，鋅元素可以(yi)增強新陳代(dai)謝酶的活性。
促進生長：蝦滑的(de)(de)蛋(dan)白質可以(yi)促進(jin)神(shen)經(jing)、血管、大腦(nao)細胞的(de)(de)活性以(yi)及(ji)發育生長(chang)。
保護心血管：蝦滑的(de)鈣、鋅等可(ke)以改善滲透壓，適量食(shi)用有利于(yu)保護心腦血管(guan)。
提高免疫力：蝦滑的脂溶性維(wei)生素A和維(wei)生素E，不飽(bao)和脂肪酸等(deng)，可(ke)以(yi)增強各種粘膜抵(di)御(yu)病毒的抵(di)抗力。
痛風患者：蝦滑屬于(yu)海鮮類食物(wu)，嘌呤高，痛風(feng)患(huan)者(zhe)吃了容易加重病情(qing)。
過敏體質：對海(hai)鮮過(guo)敏或蝦肉(rou)過(guo)敏應避(bi)免食用蝦滑。
腸胃敏感患者：平日容易(yi)腹瀉和(he)胃腸(chang)敏感的人應當(dang)少吃蝦滑，以免出現腹痛、腹瀉的狀況。
哮喘患者：對蝦滑過敏的哮(xiao)喘患者食用后可能會刺激喉及(ji)氣管痙攣(luan)。
甲亢患者：蝦滑(hua)中含碘較多，食用(yong)可能會加重病(bing)情。
一般情況下，150g袋裝的蝦滑，價格在十幾元到二三十元左右；火鍋店里的蝦滑，大概在三四十元一份左右。當然具體價格根據原料、品牌等因素有所差異，以上價格僅供參考。詳細>>
制作成本比較高。好(hao)的蝦(xia)滑(hua)是用新(xin)鮮的青蝦(xia)加(jia)少量(liang)淀粉和蛋(dan)清摔(shuai)打制成(cheng)的，本身成(cheng)本比(bi)較高，而且(qie)蝦(xia)滑(hua)市場需求影響價格，導致蝦(xia)滑(hua)價格偏貴。
火鍋食材店(dian)一般會有各種品(pin)牌蝦滑可供選擇。
一些大型(xing)超市的食材(cai)區有時也能買(mai)到蝦滑。
一些大(da)的菜市場有(you)的也提供(gong)蝦滑。
網(wang)上買菜的app和外賣app，也許(xu)能買到(dao)蝦滑。
自己做蝦滑的話，Maigoo網編(bian)建議選用青蝦，肉質(zhi)鮮嫩細致，營(ying)養(yang)也比較豐富。
一(yi)般一(yi)斤(jin)蝦20克淀粉，蝦仁的含量越(yue)高(gao)，蝦滑的味(wei)道越(yue)純正，但淀粉太少難以成型(xing)。
原料：蝦適量、雞蛋(dan)清一個、玉米(mi)淀粉10克(ke)、鹽5克(ke)、胡椒粉適量。
做法：蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。詳細>>
可能是淀粉加少了，如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮在制作的時候提高加入淀粉的比例。詳細>>
蝦滑作為海鮮食材，沒有處理好的話，有腥味是正常的。如果做好的手打蝦滑腥味重，一般沒什么補救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪費了。詳細>>
蝦滑(hua)不用特意去解凍，如(ru)果是凍過的蝦滑(hua)非常硬，吃(chi)之前拿出來(lai)放在(zai)室溫下解凍一段時間就(jiu)可以了。
MAIGOO網編提醒，蝦滑解凍不可以用溫水或熱水，因為蝦滑里的蛋白質非常容易氧化，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。詳細>>
蝦滑的大小不一，火鍋火力也不一樣，所以沒有具體的時間，一般情況下，看蝦滑有沒有飄起來，通常飄在火鍋湯底上的蝦滑就說明熟了。詳細>>
下火鍋：將蝦滑團成(cheng)一(yi)塊一(yi)塊的(de)，下入火鍋煮(zhu)至(zhi)飄起來(lai)就(jiu)可以吃(chi)了。
煮著吃：用白水煮(zhu)熟后(hou)，加入適量鹽(yan)調味吃(chi)，這種吃(chi)法適合吃(chi)清(qing)淡(dan)口味的朋友(you)。
烤著吃：錫紙刷油，將蝦滑做成圓(yuan)形小餅狀放(fang)錫紙上，用烤箱烤也很好(hao)吃(chi)。
做湯吃：蝦滑和其他食材一起放入鍋中煮熟，做(zuo)成蝦滑湯也是很美味的。
煎著吃：做好的蝦滑(hua)裝進裱花袋里，用牙簽引(yin)導蝦滑(hua)擠出來，上鍋煎煎制淡(dan)淡(dan)的焦黃即可。
蒸著吃：蝦滑直接放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調味，此外，做成蝦滑蒸蛋也很好吃。詳細>>
做(zuo)好的蝦(xia)滑可(ke)以(yi)用保(bao)鮮(xian)膜(mo)包好放(fang)冰(bing)箱冷藏是保(bao)存，一般可(ke)以(yi)保(bao)存1-2天左右。
冷凍保存蝦滑大概可以保存1-3個月左右，不過不建議保存太長時間。詳細>>
黃(huang)芩主(zhu)要用種(zhong)子(zi)繁殖(zhi)，也(ye)可用扦插和分根(gen)繁殖(zhi)。黃(huang)芩喜溫暖，耐嚴寒，地下(xia)部可忍受－30℃的(de)低(di)溫；耐旱怕凍，在排水不良(liang)或多雨地區(qu)種(zhong)植(zhi)，生長環(huan)境，生長不良(liang)，容易引起爛根(gen)。
