一、茶壺的款式種類
茶壺是茶具的重大組成部分,主要用來泡茶和斟茶的帶嘴器皿,也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶,獨自酌飲的。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。因為壺的把、蓋、底、形的細微差別,茶壺的基礎形態就有近200種。以(yi)下是最常見的茶壺(hu)款式種類(lei):
1、依據壺把造型可分為:
側提壺(hu):壺(hu)把(ba)成耳狀,在壺(hu)嘴對面。
提梁壺:壺把(ba)在壺蓋上(shang)方(fang)成虹狀者。
飛(fei)(fei)天(tian)壺(hu):壺(hu)把在壺(hu)身一側(ce)上方、呈彩帶飛(fei)(fei)舞。
握把壺(hu)(hu):壺(hu)(hu)把如握柄,與壺(hu)(hu)身成直角(jiao)。
無把壺(hu):無握把,手拿壺(hu)身頭部倒茶。
2、依據壺底的差異造型可分為:
捺(na)底壺:茶壺底心捺(na)成內(nei)凹(ao)狀,不(bu)另加(jia)足。
釘足(zu)壺(hu):茶(cha)壺(hu)底(di)上有3顆(ke)外突的足(zu)。
加(jia)底(di)壺(hu):茶壺(hu)底(di)加(jia)這(zhe)個圈足。
3、依據壺蓋造型可分為:
壓蓋壺(hu):壺(hu)蓋平壓在壺(hu)口(kou)之上,壺(hu)口(kou)不外露。
嵌(qian)蓋壺(hu):壺(hu)蓋嵌(qian)入(ru)壺(hu)內,蓋沿與壺(hu)口平。
截蓋壺:壺蓋與壺身渾然一體,只(zhi)顯(xian)截縫。
4、依據茶壺形態特征可分為:
圓器:主要由差異方向和曲度的曲線構成的茶(cha)壺(hu)。骨肉(rou)勻稱、轉(zhuan)折圓潤、雋(jun)永耐看(kan)。
方器:主要由長短不等(deng)的(de)直(zhi)線(xian)構成的(de)茶壺。線(xian)面(mian)挺刮(gua)平整、輪廓(kuo)分(fen)明,顯示出(chu)干凈利落、明快挺秀的(de)陽(yang)剛之美。
塑器:模仿各類自然(ran)動(dong)、植(zhi)物(wu)造型(xing)并帶有浮雕(diao)半圓裝(zhuang)飾的(de)茶壺(hu)。特點(dian)是巧(qiao)(qiao)形巧(qiao)(qiao)色(se)巧(qiao)(qiao)工,構思(si)奇巧(qiao)(qiao)、肖形而不(bu)俗套;理趣兼顧,巧(qiao)(qiao)用(yong)紫砂(sha)泥(ni)的(de)天然(ran)色(se)彩,取得神形兼備的(de)效果。如樹癭壺(hu)、南(nan)瓜壺(hu)、梅(mei)樁壺(hu)、松干(gan)壺(hu)、桃(tao)子壺(hu)等(deng)等(deng)。
筋紋(wen)壺(hu):茶壺(hu)壺(hu)體(ti)作(zuo)云水紋(wen)理,口蓋(gai)部份(fen)仍(reng)保持圓形(xing)。如魚化(hua)龍壺(hu)、蓮蕊壺(hu)等。
5、依據有無內膽分為:
茶(cha)壺分為普(pu)通壺(無(wu)內膽)與濾壺。
6、依據壺嘴長度可分為:
無流壺:有無流的泡茶水器,稱為無流壺,平常也許可稍有壺流凸起。
短流壺(hu)(hu):指(zhi)壺(hu)(hu)嘴出水(shui)口脫離壺(hu)(hu)腔三(san)寸(cun)以內(nei)的泡(pao)茶壺(hu)(hu)。
中流壺:出水口離壺腔距離約在三寸到兩尺之間的泡茶壺。
長嘴(zui)壺:也稱(cheng)作長流壺(hu),壺嘴出(chu)水(shui)口離壺腔兩(liang)尺以上(shang)的(de)泡茶壺就稱為(wei)長流壺,是茶道表演常用的一種茶壺。我們看到的表演用的長嘴茶壺(hu)多(duo)為銅器,也(ye)有有鐵質和(he)錫制。古代長流壺壺嘴長度多在三尺擺布,時下俗稱的“一米長壺”便是由此而來。
二、茶壺什么材質的最好
茶(cha)壺常見的材質有(you)陶、瓷、紫砂、玻璃、塑(su)料、金(jin)屬(shu)等。
1、陶壺
陶(tao)壺為陶(tao)土燒制(zhi)成的(de)(de)茶(cha)壺,是最常見的(de)(de)茶(cha)壺材(cai)質。因為陶(tao)壺的(de)(de)熱(re)傳(chuan)導性(xing)很好,適合發(fa)酵(jiao)度(du)較高、重喉韻的(de)(de)茶(cha)類。包括鐵觀音、重焙烏(wu)龍(long)茶(cha)都很合適。
2、瓷壺
和陶壺(hu)一樣,為常見的茶壺(hu)材(cai)質。它的特性是傳導熱很好,但散(san)熱也(ye)較(jiao)快。適合泡(pao)比較(jiao)清、注重(zhong)韻味的茶。例如清茶、高(gao)山茶、東方美人茶沖泡(pao)都很合適。
3、紫砂壺
紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)礦土由紫(zi)(zi)泥(ni)、綠泥(ni)和(he)紅泥(ni)三種(zhong)基本泥(ni)構成,統(tong)稱紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)泥(ni),制成的(de)壺(hu)即為紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)壺(hu)。紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)壺(hu)因其特殊的(de)雙氣孔結(jie)構,能吸收茶味(wei),因此據說用(yong)愈久泡的(de)茶愈香。
4、玻璃茶壺
近代家庭常用的茶壺材質。主要好處是泡茶時可觀察茶葉伸展,觀之賞心悅目,更容易掌握泡茶時程。用于綠茶、黃茶類很合適。缺(que)點(dian)是容(rong)易破碎,比陶瓷燙(tang)手。
5、塑料茶壺
和玻璃茶壺類似(si),通(tong)常(chang)價格較便宜。優點為觀察茶葉伸(shen)展(zhan)方便。用于綠茶、黃(huang)茶等茶類很合適。
6、金屬茶壺
金(jin)(jin)屬(shu)茶(cha)(cha)壺(hu)是(shi)我(wo)國最(zui)古老的(de)(de)日用器(qi)(qi)具(ju)之一,它(ta)由金(jin)(jin)、銀、銅、鐵、錫等金(jin)(jin)屬(shu)材料制(zhi)制(zhi)作而成。人們一直認(ren)為用金(jin)(jin)屬(shu)茶(cha)(cha)壺(hu)煮水泡茶(cha)(cha)會(hui)使(shi)“茶(cha)(cha)味走(zou)樣”,以(yi)致很少有人使(shi)用。但用金(jin)(jin)屬(shu)制(zhi)成貯茶(cha)(cha)器(qi)(qi)具(ju),如錫瓶、錫罐等,卻屢見不鮮。雖然人們對金(jin)(jin)屬(shu)茶(cha)(cha)壺(hu)褒(bao)貶不一,但只要(yao)利用它(ta)的(de)(de)特(te)長,也可以(yi)成為為貯藏(zang)茶(cha)(cha)葉最(zui)好(hao)的(de)(de)器(qi)(qi)具(ju)。