醋泡大蒜的功效與作用

1、醋泡(pao)(pao)大蒜(suan)不(bu)僅酸(suan)甜(tian)可(ke)口(kou)，有蒜(suan)香又(you)不(bu)辣，而且有解膩祛腥(xing)、助消化的(de)作用。而且醋泡(pao)(pao)大蒜(suan)還(huan)含有豐富的(de)醋，能夠使胃(wei)液的(de)分泌(mi)旰盛，增進食(shi)欲。

2、大蒜可(ke)促進胰島素(su)分(fen)泌(mi)，增加(jia)組織細(xi)胞對葡萄糖(tang)(tang)的吸(xi)收，提(ti)高人體(ti)葡萄糖(tang)(tang)耐量(liang)(liang)，降低體(ti)內(nei)血糖(tang)(tang)水平。糖(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者和血糖(tang)(tang)高的人適(shi)量(liang)(liang)吃些釀(niang)造醋(cu)，有(you)助于(yu)調節血糖(tang)(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒、胃(wei)潰(kui)瘍(yang)者(zhe)、十二指腸潰(kui)瘍(yang)者(zhe)禁食。

2、胃(wei)不(bu)(bu)好的人盡量(liang)不(bu)(bu)要吃，醋泡大蒜(suan)的刺激性(xing)比較(jiao)強(qiang)，如果本身胃(wei)不(bu)(bu)好，吃了醋泡大蒜(suan)會(hui)對(dui)胃(wei)腸黏膜造成(cheng)一定的刺激，可能(neng)會(hui)出(chu)現胃(wei)痛或者是胃(wei)燒灼(zhuo)感，嚴重的情(qing)況下還會(hui)出(chu)現吐酸水(shui)的癥(zheng)狀。

3、腸(chang)炎患者吃醋泡大蒜(suan)會刺激(ji)腸(chang)黏膜(mo)組織，在腹瀉的同時會導致腸(chang)黏膜(mo)充(chong)血、水腫，使(shi)病情(qing)加(jia)重，不利(li)于病情(qing)恢復。

4、口(kou)腔潰瘍患者不宜吃(chi)，口(kou)腔黏(nian)膜出現潰瘍面，對外界刺激會比(bi)較敏感(gan)，在吃(chi)醋泡大蒜的時候癥狀會更加嚴重。

5、本身就對大蒜過敏(min)的(de)人不宜食用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食材：大蒜、陳醋、白醋、白糖。

步驟：1、剝蒜。

2、把剝(bo)好的(de)蒜裝進玻璃瓶子，依次加(jia)入白糖，白醋(cu)，陳醋(cu)，密封存放通風處即可，一般(ban)泡(pao)一個月左右就可以吃了(le)。

醋泡大蒜可以存放多久

醋泡大蒜最(zui)好在泡制半(ban)年內吃完(wan)，如(ru)果是家里自己做的，沒有放添加劑和防腐劑，儲存時間較(jiao)短。