吃魚(yu)(yu)(yu)時按照魚(yu)(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)(yu)腦(nao)、魚(yu)(yu)(yu)頭皮(pi)、魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)的(de)順(shun)序進餐，加以小料，品味(wei)魚(yu)(yu)(yu)香(xiang)、辣香(xiang)。吃講究一(yi)快一(yi)慢，一(yi)吸(xi)(xi)一(yi)停。吃魚(yu)(yu)(yu)皮(pi)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)時要細細品味(wei)，吃魚(yu)(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)(yu)腦(nao)時要快，一(yi)吸(xi)(xi)而入，停在口(kou)中(zhong)(zhong)，松軟嫩滑，順(shun)喉而下，倍感(gan)舒泰。用餐中(zhong)(zhong)希，將辣味(wei)魚(yu)(yu)(yu)頭剩余的(de)辣椒等加入火鍋中(zhong)(zhong)，以補(bu)充(chong)辣香(xiang)。

1、配有涼菜鹵(lu)菜，其(qi)特色菜如(ru)：（鴨舌、兔腰、肥腸、山椒鳳爪）。

2、配有特色自產家酒“養(yang)顏春”酒。

3、配有四川特(te)色小吃如(ru)：（麻(ma)圓、土(tu)豆餅(bing)、南(nan)瓜(gua)餅(bing)）。

四川(chuan)省特定環境、海拔高度500米左右，氣候溫潤，晝(zhou)夜溫差(cha)大(da)，利(li)于植物的(de)生長，因(yin)這(zhe)里(li)獨特的(de)自然環境，此辣椒(jiao)含有(you)(you)豐富的(de)維(wei)生素、鐵、鋅等有(you)(you)益元(yuan)素，辣中寓香，性溫，久食不易(yi)上(shang)火。與其它辣椒(jiao)明顯(xian)不同，這(zhe)種辣椒(jiao)最(zui)佳(jia)的(de)采摘期(qi)只有(you)(you)七天，過早辣香度達(da)不到要求，拖后則結籽肥大(da)，皮壁干癟。

與其它(ta)四(si)川(chuan)豆瓣(ban)的(de)(de)(de)做(zuo)法不(bu)同(tong)，純手工加工而(er)成；手工操作，保證了辣椒(jiao)的(de)(de)(de)植物(wu)纖維不(bu)受破壞，營養成份的(de)(de)(de)損失(shi)減少到最低；辣椒(jiao)當(dang)天(tian)采摘，當(dang)天(tian)制(zhi)作，又保證了辣椒(jiao)的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)。當(dang)天(tian)制(zhi)作的(de)(de)(de)豆瓣(ban)立即裝入(ru)瓷甕，封壇(tan)一(yi)年以后食(shi)用。這(zhe)段時(shi)間里，壇(tan)里的(de)(de)(de)豆瓣(ban)在厭氧(yang)微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)作用下，慢慢發酵(jiao)愈加醇和(he)芳香，營養豐富。