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1、挑選種(zhong)類：谷(gu)物(wu)早餐有即(ji)食(shi)(shi)型(xing)和(he)煮食(shi)(shi)型(xing)兩種(zhong)，即(ji)食(shi)(shi)型(xing)經過了烘烤(kao)，碾壓等加(jia)工工序(xu)，這種(zhong)谷(gu)物(wu)早餐一般(ban)細碎，可以(yi)直接(jie)沖泡食(shi)(shi)用，也(ye)可以(yi)干吃。煮食(shi)(shi)型(xing)需要沸水煮泡15-30分鐘，有的(de)甚(shen)至需要浸泡一晚，沒有即(ji)食(shi)(shi)方便(bian)，口感也(ye)沒有即(ji)食(shi)(shi)的(de)好，但因(yin)為(wei)加(jia)工工序(xu)少，所以(yi)營(ying)養流失也(ye)少，營(ying)養價值相(xiang)對較高(gao)。

2、看谷(gu)物(wu)含(han)(han)(han)量(liang)：谷(gu)物(wu)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)會直(zhi)接(jie)決定這款谷(gu)物(wu)早(zao)餐的(de)質量(liang)，毋庸置疑，含(han)(han)(han)量(liang)越(yue)高越(yue)好，但含(han)(han)(han)量(liang)高則口(kou)感較差，所以在自(zi)己能(neng)接(jie)受的(de)范圍(wei)內，選(xuan)擇純度(du)較高的(de)谷(gu)物(wu)早(zao)餐即可。

3、看膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維含(han)量：各種谷(gu)(gu)物早(zao)餐中(zhong)膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維含(han)量不(bu)一，一般(ban)國產(chan)谷(gu)(gu)物早(zao)餐中(zhong)的膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維不(bu)超(chao)過8%，進口谷(gu)(gu)物早(zao)餐不(bu)超(chao)過10%。在有條件的情(qing)況下，應盡可能膳(shan)(shan)食(shi)纖(xian)維含(han)量較高的谷(gu)(gu)物早(zao)餐。

4、看添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)：奶(nai)精(jing)(jing)、香(xiang)精(jing)(jing)、植脂末等添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)，能使谷(gu)物(wu)早餐的(de)口感(gan)更好(hao)，香(xiang)味(wei)更濃，商家常常在谷(gu)物(wu)早餐中添(tian)(tian)加(jia)這些(xie)成分，但他們對健(jian)康不利，少(shao)吃為好(hao)。