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1、挑選種(zhong)(zhong)類：谷物(wu)(wu)早餐有(you)即食(shi)(shi)型(xing)和(he)煮(zhu)(zhu)食(shi)(shi)型(xing)兩種(zhong)(zhong)，即食(shi)(shi)型(xing)經過了烘烤，碾壓(ya)等加工工序(xu)，這種(zhong)(zhong)谷物(wu)(wu)早餐一(yi)般細碎(sui)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)直接沖(chong)泡(pao)(pao)食(shi)(shi)用，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)干吃(chi)。煮(zhu)(zhu)食(shi)(shi)型(xing)需(xu)要沸水(shui)煮(zhu)(zhu)泡(pao)(pao)15-30分鐘(zhong)，有(you)的甚至需(xu)要浸(jin)泡(pao)(pao)一(yi)晚(wan)，沒有(you)即食(shi)(shi)方便(bian)，口感也沒有(you)即食(shi)(shi)的好，但因為加工工序(xu)少，所以(yi)(yi)營(ying)(ying)養(yang)流失也少，營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值相對較高。

2、看谷(gu)物(wu)(wu)含量(liang)(liang)：谷(gu)物(wu)(wu)的(de)含量(liang)(liang)會直接(jie)決定這款谷(gu)物(wu)(wu)早餐的(de)質量(liang)(liang)，毋(wu)庸置疑，含量(liang)(liang)越(yue)高(gao)越(yue)好(hao)，但(dan)含量(liang)(liang)高(gao)則口(kou)感較(jiao)(jiao)差，所(suo)以(yi)在(zai)自己能接(jie)受的(de)范圍內，選擇純度較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)谷(gu)物(wu)(wu)早餐即可(ke)。

3、看(kan)膳食纖(xian)維含量(liang)：各種谷(gu)物(wu)(wu)早(zao)餐(can)中膳食纖(xian)維含量(liang)不一，一般國產谷(gu)物(wu)(wu)早(zao)餐(can)中的(de)(de)膳食纖(xian)維不超過(guo)8%，進口(kou)谷(gu)物(wu)(wu)早(zao)餐(can)不超過(guo)10%。在有條(tiao)件的(de)(de)情況下，應盡可能膳食纖(xian)維含量(liang)較高的(de)(de)谷(gu)物(wu)(wu)早(zao)餐(can)。

4、看添加劑(ji)：奶精、香精、植脂末等添加劑(ji)，能使谷(gu)物早餐的(de)口感更好，香味更濃，商家常常在(zai)谷(gu)物早餐中添加這些成分，但他們對健康不利，少(shao)吃為好。