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1、挑(tiao)選種(zhong)(zhong)類：谷(gu)物早(zao)(zao)餐(can)有(you)即(ji)(ji)食(shi)(shi)型和煮(zhu)食(shi)(shi)型兩種(zhong)(zhong)，即(ji)(ji)食(shi)(shi)型經(jing)過了烘烤，碾壓等加(jia)工(gong)工(gong)序，這種(zhong)(zhong)谷(gu)物早(zao)(zao)餐(can)一(yi)般細碎，可以直接沖(chong)泡食(shi)(shi)用，也可以干吃。煮(zhu)食(shi)(shi)型需要(yao)沸水煮(zhu)泡15-30分鐘，有(you)的甚至需要(yao)浸(jin)泡一(yi)晚，沒有(you)即(ji)(ji)食(shi)(shi)方便，口感也沒有(you)即(ji)(ji)食(shi)(shi)的好，但因為加(jia)工(gong)工(gong)序少，所(suo)以營(ying)養流(liu)失也少，營(ying)養價值相(xiang)對較高。

2、看谷(gu)物(wu)(wu)含(han)(han)量：谷(gu)物(wu)(wu)的(de)含(han)(han)量會直接(jie)決定(ding)這款谷(gu)物(wu)(wu)早餐(can)(can)的(de)質量，毋庸置(zhi)疑，含(han)(han)量越高(gao)越好，但含(han)(han)量高(gao)則(ze)口感較差，所以在自己(ji)能接(jie)受的(de)范圍內，選擇純度較高(gao)的(de)谷(gu)物(wu)(wu)早餐(can)(can)即(ji)可。

3、看(kan)膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)含(han)量(liang)：各(ge)種(zhong)谷(gu)(gu)物早(zao)(zao)餐中(zhong)膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)含(han)量(liang)不一(yi)，一(yi)般國產谷(gu)(gu)物早(zao)(zao)餐中(zhong)的膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)不超過(guo)8%，進口谷(gu)(gu)物早(zao)(zao)餐不超過(guo)10%。在(zai)有條件的情況下，應盡可能膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)含(han)量(liang)較高的谷(gu)(gu)物早(zao)(zao)餐。

4、看添(tian)加劑：奶精(jing)、香(xiang)精(jing)、植脂末等添(tian)加劑，能(neng)使(shi)谷物早餐(can)的(de)口感(gan)更(geng)好(hao)，香(xiang)味更(geng)濃，商(shang)家常常在(zai)谷物早餐(can)中添(tian)加這些成分，但(dan)他們對健康不利，少吃(chi)為(wei)好(hao)。