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江西十大特色美食排行榜 江西特色美食小吃有哪些 江西必吃美食

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導語
贛菜,亦稱江西菜,是江西地區漢族飲食文化的總稱,擁有豐富的特色美食小吃及名菜。那么,江西特色美食有哪些出名?MAIGOO小編整理了江西十大特色美食及排行榜,有三杯雞、江西粉蒸肉、四星望月、藜蒿炒臘肉、余干辣椒炒肉、萍鄉蓮花血鴨、九江鄱湖胖魚頭等江西經典名菜,還有南昌瓦罐湯、安遠三鮮粉、燙皮、弋陽大禾米粿、鉛山燙粉等江西特色名小吃,以及特產美食安福火腿、特產糕點貴溪燈芯糕等等,一起來看看江西必吃的特色美食吧。
江西十(shi)大特色美食
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江西十大美食排行榜,是MAIgoo美食小編主要依據江西地區在口味上具有特定風格的特色食品,包含出名的特色菜、傳統名菜、小吃、甜品、糕點、特產美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食,參考中國烹飪協會、省市餐飲與美食行業協會評選的名菜小吃榮譽,如“中國地域十大名小吃”、"中國菜"江西十大經典名菜、游客最喜愛的十大贛菜、“中華名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽,根據特色美食歷史、公眾知名度,網絡關注指數等情況,并參考互聯網相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
江(jiang)西十(shi)大特色美食
中國菜之江西十大經典名菜
三杯雞是江西省地方傳統名菜,屬于贛菜,因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名,也是江西最具代表性的特色美食之一。這道菜通常選用三黃雞等食材制作,具有肉香味濃、甜中帶咸、咸中帶鮮、口感柔韌、咀嚼感強的特點。三杯雞的來歷傳說與民族英雄文天祥有關,發源于江西省,江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。三杯雞被中國烹飪協會被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
南昌瓦罐湯是江西南昌地區的特色名吃,也是南昌特色風味小吃之一。瓦罐湯采用民間傳統的煨湯方法,以土質陶器為瓦罐,精配食物,久煨之下,原材料的美味和營養都溶于湯汁中,其味鮮淳濃厚,喝上一口真是回味無窮呀。瓦罐湯至今已有一千多年的歷史,是一種極具風味的地方小吃,是南昌人最難忘的味道,如今的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。南昌瓦罐湯被中國烹飪協會評選為江西省的“中國地域十大名小吃”,已經成為江西南昌的一張響亮的城市名片。【 詳細>>】
中國菜之江西十大經典名菜
米粉蒸肉是江西傳統特色名菜,屬于贛菜系列,具有糯而清香、酥而爽口的特點,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。作為粉蒸肉的起源地,江西南昌松湖地區還保留了最為古法的粉蒸肉做法,用菜葉做墊。袁枚的《隨園食單》中關于粉蒸肉的記載“用精肥參半之肉,炒米粉黃色,拌面醬蒸之,下用白菜作墊,熟時不但肉美,菜亦美。以不見水,故味獨全。江西人菜也。”江西米粉蒸肉有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等,無論是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色,讓人吃過以后回味無窮。江西米粉蒸肉更是被中國烹飪協會評選為“中國菜”之江西十大經典名菜。【 詳細>>】
游客最喜愛的十大贛菜江西主題名宴國宴名菜
四星望月是江西省贛州市興國縣的一道傳統菜肴,屬贛菜系贛南客家菜一支,由5道名菜組成,即興國魚絲、素炒雪豆、臘肉炒春筍、腌菜扣肉、興國米粉魚(興國粉籠床)。此菜名為毛澤東所起,1929年4月毛澤東率紅四軍從井岡山突圍,轉戰贛南閩西。來到江西興國縣,在興國中秋宴上因它的形狀命名,毛主席風趣地說,蒸籠魚粉像極了天上的月亮,旁邊的四碟小菜像星星一樣圍著,就叫四星望月吧。四星望月曾入選國宴名菜,四星望月還被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”,更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西主題名宴”。【 詳細>>】
中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜
藜蒿炒臘肉是江西一道特色名菜,屬于贛菜,其主料藜蒿主產自鄱陽湖沿岸一帶。其做法是先將藜蒿去根后的嫩莖切成段,臘肉切成絲;先炒臘肉,后加入藜蒿和蔥段煸炒,加入湯料,片刻起鍋即成,成菜后,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,且有一股特別的清香味道。這道菜最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的,因其烹飪后具有一股特殊的水草清香,慢慢傳入南昌百姓的餐桌,成為南昌的一道名菜。藜蒿炒臘肉被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”,更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【 詳細>>】
中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜
余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支,是江西省上饒市余干縣的一道名菜,是江西省一道著名的特色名菜,選用余干縣當地特產辣椒——余干楓樹辣和豬肉制作而成,具有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特點。余干辣椒皮薄、肉嫩,無論是單獨做菜還是與其它食材搭配小炒,都掩飾不住其濃濃鮮辣味并且開胃下飯,是江西一道經典家常菜,也是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳肴。余干辣椒炒肉被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”,更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
安遠三鮮粉是贛南著名特色小吃,以安遠著稱,2010年安遠三鮮粉被評為江西最具特色有名小吃,其歷史悠久體現客家,越來越受歡迎,受尊重。相傳,明朝江南才子唐伯虎因慕名安遠的九龍茗茶,唐伯虎大贊這米粉香、嫩、滑,為之取名“三鮮”,至此,“安遠三鮮粉”四處傳揚,傳承至今。安遠三鮮粉被中國烹飪協會江西省的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜
永和豆腐是江西省吉安縣永和鎮的一道傳統特色名菜,屬于贛菜系,因其具有“細膩、淳厚、爽滑、筋道”的優點,而被列入“十大贛菜”之一。此菜已有800多年歷史,相傳是為了紀念文天祥而制作的,南宋時期,文天祥起兵抗元,率部隊經過與家鄉一水之隔的永和鎮時,糧草匱乏,士氣低落,永和百姓用本地豆腐湯慰勞大軍。文天祥嘗后,連連稱贊,后文天祥為國捐軀后,永和百姓為了紀念他,就將他品嘗過的豆腐,叫做“永和豆腐”。永和豆腐被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”,更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
燙皮又稱粉皮,又名鐵板干(燙片、板皮、辣皮、辣的)是江西宜春市靖安縣、贛州市、贛南客家民間獨特風味的特產小吃,屬于當地客家人的特色美食,以大米為原料,經浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成。客家燙皮屬于天然綠色產品,成品呈片狀,具有色澤鮮亮,口感香、酥、脆等特點。其做法是用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米,石磨磨漿,旺火蒸多道工序。燙皮被中國烹飪協會江西省的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜
鄱湖胖魚頭是江西省九江市的特色傳統名菜,屬于贛菜系潯陽菜一支,因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖鄱陽湖,贛味極其濃厚而位列十大贛菜之一。鄱湖胖魚頭一般選用鳙魚制作而成,此菜鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富,一道菜可嘗盡鄱湖味。鄱湖胖魚頭被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”,更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【 詳細>>】
中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支,是江西省萍鄉市蓮花縣特色傳統名菜,因具有色美味香、鮮嫩可口的特點而被列入“十大贛菜”之一。相傳,此菜與文天祥有關,元軍大舉南下,各地義軍齊聚蓮花,歃血為盟,喝血酒,吃血鴨,從此“蓮花血鴨”也就名揚天下,世世代代流傳下來。蓮花血鴨為夏秋之際祭祀、待客、節令常菜。蓮花血鴨被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”,更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。MaiGoo美食小編推薦江西其他特色名菜:景德鎮泥煨雞、井岡煙筍炒肉、啤酒燒麻鴨、萍鄉煙熏肉、文山雞丁、廬山石雞、老表土雞湯等。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
弋陽年糕,又名弋陽大禾米粿,是弋陽縣傳統特色食品,是江西傳統糕點,也是江西著名的傳統小吃。弋陽年糕歷史悠久,源遠流長,制作始于唐代,至今已有1200多年的歷史,它以弋陽大禾谷米為原料,采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成,以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。弋陽年糕口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑、韌性可口,久煮不糊,食用方便,咸甜均可,蒸、炒、烤、煮皆宜,為國家地理標志產品,弋陽大禾米粿被中國烹飪協會江西省的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
安福火腿是江西省吉安市安福縣的特色傳統名肴,也是江西省著名特產美食之一,是選用當地特有的腳短、皮薄、臀圓的“安福米豬”的鮮后腿腌制而成,其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經久不變質。安福火腿色味如初,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,曾以“誘人之香,奪席之味”被列為宮廷御膳貢品,1915年被選送參加巴拿馬萬國博覽會而蜚聲海內外,1984年以來連續被評定江西省優質產品,1996年“國際食品及技術博覽會”的安福火腿的火腿片、火腿心、熟制火腿全部榮膺金牌。安福火腿不僅是一種高檔而理想的營養食品,還是江西適宜于親友之間的饋贈禮品。【 詳細>>】
特產美食中國傳統四大板鴨
南安板鴨以肉質肥嫩的大余麻鴨制作而成,是贛州客家人傳統的年貨,與福建建甌板鴨、江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨并列中國傳統四大板鴨,形美觀,皮色奶白、瘦肉醬色,肉嫩骨脆,尾油豐滿、味香可口,是臘味中的上品,也是江西著名的特產美食。南安板鴨以骨酥、皮薄、肉嫩、臘味香濃等特點而馳名中外,1911年獲得巴拿馬世界博覽會金獎,成為江南、尤其是贛州的食中珍饈和旅游特產。南安板鴨的鴨體是扁平的,它最大的特色就在于它的臘味,食用起來非常酥脆,味甘,咸淡相宜,非常可口。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃,具有熟而脆,香而不膩的特點。鉛山米粉歷史悠久,主要制作原料是優質晚米,要經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉,放入姜末、蒜末、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜末,最不可少的是鉛山人喜歡的辣椒和胡椒粉。鉛山燙粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”江西榜名單。MAIgoo小編江西其他特色小吃:南昌白糖糕、景德鎮餃子粑、九江桂花酥糖、黎川灌芯糖、興國魚絲、信豐蘿卜餃等等。【 詳細>>】
16、貴溪燈芯糕
特產糕點江西四大名點
貴溪燈芯糕是江西四大名特糕點之一,是鷹潭著名的特產糕點,已有800多年歷史,制作手工精湛,歷史悠久,源遠流長,形成了獨具一格的地方風味美食。貴溪燈芯糕選用當地純天然優質糯米為主要原料,用云臺山下十里泉水,經過洗米,自然晾干,青油煉沙爆炒,配以白沙糖漿和三十余種名貴中藥材,通過篩、磨、錘、壓等一系列手工制作而成。其色澤潔白晶瑩、其味香甜可口,柔軟滑爽,百食不厭,明清兩代列為皇宮貢品。貴溪燈芯糕尤以龍興鋪“鐵拐李”燈芯糕品質比較有名,江西四大名點還有豐城凍米糖、九江茶餅、九江酥糖。
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