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新疆美食擁有自己的地域特色和濃郁的民族風情，菜肴以牛羊肉、奶制品、面食為主，烹飪方法以烤、煮、燉為主，那么新疆的筵席有哪些呢？MaiGoo網小編整理了新疆十大主題名宴，分別是九碗三行宴、天山盛宴、新疆全羊宴、奇臺古城宴、金駝宴、哈薩克宴、江格爾宴、絲路盛宴、米泉大盤宴、維吾爾族割禮宴，一起來看看新疆傳統名宴及相關內容吧。

01

九碗三行宴 回族傳統宴席黃燜牛肉夾沙丸子羊肉粉湯

綜(zong)合指數：97.7

02

天山盛(sheng)宴 新疆地道風味菜大盤雞檸檬魚西北羊肉串

綜合(he)指數：96.9

03

新疆全羊宴 以羊為主料成筵馕坑烤羊羊肉湯盆盆肉

綜合指數：96.8

04

奇臺古城宴 奇臺縣美食集大成者過油肉椒麻雞

綜(zong)合指數：96.1

05

金駝宴(yan) 罕見的駱駝宴席紅扒駝蹄五絲駝峰

綜合指(zhi)數：95.4

06

哈薩(sa)克宴 哈薩克族迎賓宴抓肉面肺子米腸子

綜合(he)指數：94.7

07

江(jiang)格爾宴巴音郭楞州烤羊背九曲回腸

綜合指數：94.0

08

絲路盛宴(yan) 絲綢之路主題宴烤全羊烤包子

綜合(he)指數(shu)：93.3

09

米泉(quan)大盤宴(yan) 紅燒鵝大盤雞哈薩熏馬肉

綜(zong)合指(zhi)數(shu)：93.2

10

維吾爾族割(ge)禮(li)宴 手抓羊肉羊雜碎湯烤馕

綜合(he)指數：92.5
- 吐魯番水果宴
- 新疆全魚宴
- 疆域九宮宴

新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)十大名宴排行(xing)(xing)，是MAIGOO美食(shi)小(xiao)編主(zhu)要依(yi)據(ju)(ju)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)地區的(de)歷(li)史(shi)(shi)名宴、主(zhu)題名宴，參考(kao)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)省(sheng)餐飲與美食(shi)行(xing)(xing)業(ye)協(xie)會(hui)評(ping)選的(de)名菜，根據(ju)(ju)筵席歷(li)史(shi)(shi)、公眾(zhong)知名度，網絡關(guan)注指數等(deng)情(qing)況，參考(kao)中國烹飪協(xie)會(hui)主(zhu)辦的(de)“世界發布‘中國菜’活動暨全(quan)國省(sheng)籍(ji)地域經典名菜”中“中國菜”新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)十大主(zhu)題名宴名單(dan)，并參考(kao)互聯網相關(guan)排行(xing)(xing)/榜單(dan)，進行(xing)(xing)綜(zong)合排行(xing)(xing)推(tui)薦，名單(dan)僅供(gong)參考(kao)，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

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新疆十大名宴

1、九碗三行宴

回族傳統宴席黃燜牛肉夾沙丸子羊肉粉湯

九碗三行宴是回族人的正宗宴席，是十大新疆特色宴席之一。新疆居住了超過百萬回族人，他們舉辦婚喪嫁娶活動或招待親朋好友和遠道而來的客人的時候，都會制作傳統的九碗三行宴，筵席一般九大碗，擺成正方形，橫豎都成三行，因此而得名。九碗三行宴的菜，基本以牛、羊、雞肉為主，再加上白菜、西蘭花，木耳、豆腐、粉條，雞蛋以及其他的一些蔬菜，季節不同，食材會進行更換，講究葷素搭配，口味豐富，代表菜有黃燜牛肉、黃燜羊肉、牛肉白燜子、羊肉黃燜子、夾沙丸子、羊肉粉湯等。【詳細>>】

2、天山盛宴

新疆地道風味菜大盤雞檸檬魚西北羊肉串

新疆有哪些特色宴席？天山盛宴具有新疆風味的傳統筵席，游天山天池，品天山盛宴，是不少人去新疆的目的。天山盛宴里的菜品，都是只能代表新疆特色的美食，包括大盤雞、檸檬魚、西北羊肉串、沙蔥皮蛋、面包烤羊腿、蘑菇溜肉片、蒜香羊排，還有石河子涼皮、珍珠炒面、民族酸奶等。M aigoo網小編了解到，天山是新疆名山，是新疆美景的代表，秀麗壯美，而天山盛宴，則是新疆美食的集大成者，它包括了新疆各地有名的菜肴，可以讓人一次性品味最全面的新疆美食，是不可錯過的地方宴席。

3、新疆全羊宴

以羊為主料成筵馕坑烤羊羊肉湯盆盆肉

全羊宴在全國很多地方都有，而新疆全羊宴就是最有名的一種。羊肉是新疆少數民族非常喜歡的肉類，他們也很會烹飪羊肉，全羊宴是新疆最古老、最隆重的一種宴席，一般只在盛大宴會、隆重集會、舉行婚禮或接待高級貴賓時才會擺設，承載著豐富的營養和文化價值，獨特的烹飪方式和口感是人們喜愛它的重要原因。新疆全羊宴將羊肉的不同部位做成美食，如馕坑烤羊、羊肉湯、盆盆肉等，還會有搭配的小吃如炸南瓜、炸桑葉、蝦球、炒莧菜等，進行葷素搭配，吃起來更加健康。

4、奇臺古城宴

奇臺縣美食集大成者過油肉椒麻雞

新疆昌吉州奇臺縣，是一座地理位置優越的小城，美食隨著商業、經濟的發展而興旺，奇臺古城宴是十大新疆地方宴席之一。奇臺過油肉是奇臺古城宴中最具特色的一道菜，色澤金黃、紅中帶粉，口感細膩、鮮嫩油香，此外還有皮脆肉勁的椒麻雞，綠色天然的烤全羊，“三紅三白”的特色羊雜，辣而美味的胡辣羊蹄，皮薄肉大的烤包子，奶香濃郁的酸奶等。這款宴席是奇臺縣美食傳統和文化的集中體現，每道菜都色香味俱全，難怪有“不吃奇臺四寶，不喝奇臺四湯，枉來奇臺一趟”的說法。

5、金駝宴

罕見的駱駝宴席紅扒駝蹄五絲駝峰

金駝宴也叫全駝宴，在沙漠遍布的新疆很受歡迎。駱駝被譽為“沙漠之舟”，是沙漠中重要的代步工具，但很少有人知道，它其實也是絕佳的美食食材，金駝宴是新疆有名的地方宴席，選用本地特產的駱駝制作成各種美味佳肴。駱駝和豬、牛、羊等不同，它的肉質略顯粗糙，并不適合做菜，但駝蹄、駝峰和駱駝骨髓卻是美味，也是金駝宴的精華部分，最常烹飪成紅扒駝蹄、五絲駝峰和駱駝骨髓湯，再搭配上其他菜肴，就是一款名貴的宴席，不僅美味，而且能夠強身健體，對身體很有好處。

6、哈薩克宴

哈薩克族迎賓宴抓肉面肺子米腸子

新疆有名的宴席有哪些？哈薩克宴全稱哈薩克迎賓宴，是中國烹飪協會認定的新疆十大名宴之一。哈薩克宴主要以牛肉、羊肉、馬肉為主要食材，面食和奶制品為輔，烹制手法主要以燉煮、燒烤為主，代表菜有抓肉、面肺子、米腸子、納仁、雜糧粥等，雖然看起來很簡單，但是非常實在的美食。買購網美食小編了解到，哈薩克宴是在梳理哈薩克族接待尊貴客人的傳統禮儀和文化基礎上，依托本地濃郁的哈薩克傳統民俗氛圍，基于四季特有優質食材傾力打造完成，很有民族意義。

7、江格爾宴

巴音郭楞州烤羊背九曲回腸

江格爾宴是新疆巴州情懷的經典飲食文化的代表，是由地域代表性的菜肴組成的主題宴席。在巴州，東歸英雄的后裔——土爾扈特人傳承并發展了江格爾史詩的文化外延，經過多年發掘改良，作為草原飲食精華集萃的江格爾宴最終在巴音布魯克大草原誕生，它既是饕餮大餐，也是文化盛宴。江格爾宴由8道熱菜、2道主食、2道飲品和1道甜品組成，按照固定的順序上菜，代表菜有烤羊背、九曲回腸、全羊湯、牛肉羹、鐵凹包子、酸奶糕、圓錢飯等，飲品則有奶酒、包次和迎客茶。

8、絲路盛宴

絲綢之路主題宴烤全羊烤包子

新疆境內的玉門關、陽關至蔥嶺的中段，是絲綢之路的主線路，一條天路連接路過的城市，也溝通了各地美食，絲路盛宴就是以此為主題創制的。絲路盛宴涵蓋了新疆地區羊肉、胡餅、沙蔥等與眾不同的本土食材，在繼承傳統的基礎上進行創新，催生出千變萬化的驚喜，誕生出千姿百態的風味，循著歷史印跡，赴一場穿越千年的盛宴。絲路盛宴代表美食有烤包子、烤全羊、烤羊肉、烤蛋、西瓜烤鴿子中，各種香甜多汁的瓜果也是宴席上必不可少的部分，彌補了蔬菜較少的遺憾。

9、米泉大盤宴

紅燒鵝大盤雞哈薩熏馬肉

米泉位于新疆烏魯木齊，雖然面積不大，但是美食卻聞名全區，其中米泉大盤宴還被評為新疆十大主題名宴。米泉大盤宴將米泉本地獨特的美食匯聚在一桌，一盤盤色香味俱全的佳肴，讓人難以拒絕，尤其是紅燒鵝，鵝肉色澤紅亮，肉質鮮嫩細膩，入口即化，回味無窮，特色菜還有大盤雞、哈薩熏馬肉、紅燒羊拐、米泉三涼（魚鱗瓜、拍黃瓜和蘿卜干）等。據Mai Goo網小編了解，米泉大盤宴里都是家常菜色，但都是扎扎實實的肉和菜，而且分量很足，所以被稱為大盤宴，是物美價廉、性價比很高的宴席。

10、維吾爾族割禮宴

手抓羊肉羊雜碎湯烤馕

維吾爾族割禮宴是維吾爾族男孩六至七歲時舉辦的筵席，是新疆維吾爾族的特色風俗宴。割禮，維吾爾族看作是一件喜事，他們叫“遜耐克托依”，割禮這天，人們在屋頂上敲起納合拉鼓，吹起嗩吶，像過節一樣熱鬧，還會宴請親朋好友一起慶祝，前來祝賀的客人要贈送禮品，為孩子慶賀。維吾爾族割禮宴上面吃的都是維吾爾族的特色美食小吃，具有代表性的有手抓羊肉、羊雜碎湯、羊肉桃仁、烤馕、油果子、馓子等，和割禮類似的，還有維吾爾族女孩的花茶禮，但規模較小，一般不會大肆舉辦。

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