橙子果醬的做法：

【主料(liao)】：橙子 約十斤；白糖 700克；檸檬(meng) 半(ban)個；

步驟：

1、挑選不打蠟的橙子，表(biao)面不是特別光滑明亮；

2、用鹽粒搓洗干凈，在鹽水中浸泡十分鐘；

3、輕輕將橙皮擦絲；

4、挑除(chu)白瓤(rang)部(bu)分多的橙皮，避免苦澀(se)；

5、將(jiang)橙子(zi)頭尾盡量(liang)多(duo)切去一些；

6、橫著中(zhong)間切(qie)一(yi)刀，再切(qie)半；

7、將(jiang)果肉掰下來，剔(ti)除白色經絡；

8、果肉和橙(cheng)皮放入攪拌機，不需加水；

9、用料理機打(da)碎(sui)（也(ye)可以不打(da)碎(sui)，熬成大(da)果粒）倒(dao)入不粘鍋中；

10、開口不(bu)沾鍋煮(zhu)開，大火熬，加入(ru)白糖；

11、撇除(chu)浮沫，不(bu)斷(duan)攪拌，擠入半個檸檬汁。熬到最后，即使攪拌，也會不(bu)斷(duan)往外濺(jian)果醬(jiang)，這時蓋上鍋蓋，過幾分鐘打(da)開攪一(yi)下蓋上繼續熬煮。

12、直到果(guo)醬熬至濃稠(chou)，再擠入一些(xie)檸檬汁。趁熱裝入無水無油的瓶子中(zhong)，放涼(liang)，冷藏或冷凍保(bao)存。