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咸蛋黃肉粽子的做法和配料 咸蛋黃肉粽煮多久

本文章由注冊用戶 飲食養生記 上傳提供 2023-03-12 評論 0
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做法
第一步:準備2斤糯米,將其清洗干凈后,放入清水當中浸泡2個小時以上。
第二步:準備一些新鮮的咸鴨蛋,將蛋清進行分離,蛋清用一個碗裝著做其它好吃的,將蛋黃放入清水當中清洗干凈,主要是把白膜清洗干凈,這樣咸蛋黃就沒有腥味了。
第三步:準備一塊五花肉,將其清洗干凈之后切成小塊放入碗中,加入料酒,用手抓揉均勻,腌制去腥,之后加入食鹽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻,再加入適量的白糖提鮮,腌制2個小時入味。
第四步:準備粽葉清洗干凈,最好是將粽葉放入鍋中加鹽煮一下,這樣粽葉沒有那么容易破裂,將粽子包好之后,放入高壓鍋中,加入冷水,蓋上鍋蓋,煮20分鐘-30分鐘左右就可以出鍋了。

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