千層肉餅怎么做又酥又軟 千層肉餅的做法
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2023-04-24
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千層肉餅是一道面食小吃，面皮晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩，以色澤金黃、層次鮮明、外酥里嫩、香酥適口、油而不膩，香飄四溢而受廣大消費者喜愛。
做法
- STEP 01
面粉加入適量的清水攪拌均勻和成柔軟的面團，揉好的面團餳至20分鐘；大蔥切碎備用；
- STEP 02
肉餡中加入蔥姜碎，醬油、香油、鹽、雞精、五香粉，充分攪拌均勻；
- STEP 03
把大面團分成3份，取一份搟成大面片；將打發的肉餡均勻的抹在面片上；
- STEP 04
上面撒上一層蔥碎后，在面片的每一邊切上2刀；
- STEP 05
再將每一片面片層層疊起，最后把封口捏緊，搟成餅狀；
- STEP 06
電餅鐺開始預熱，預熱完成后將肉餅放入；
- STEP 07
啟動蔥油餅功能，蓋上蓋子，時間到了就可以食用了。
小貼士
餅(bing)坯(pi)搟制的時候要輕(qing)，避免將面皮搟破。
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