1、種類選(xuan)擇(ze):主要分為嵌(qian)入式(shi)(shi)(shi)和臺(tai)(tai)式(shi)(shi)(shi)兩類,臺(tai)(tai)式(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)15-40L容量為主,嵌(qian)入式(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)普遍(bian)在50L以(yi)上,對(dui)于習(xi)慣西式(shi)(shi)(shi)烹飪(ren)常用烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的家庭(ting)來說,推(tui)薦嵌(qian)入式(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang);只是(shi)練手選(xuan)擇(ze)一款臺(tai)(tai)上式(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)即可。
2、控(kong)(kong)溫(wen)能力:烤(kao)制(zhi)食(shi)物對溫(wen)度要求(qiu)十分高(gao),在(zai)購買烤(kao)箱時最好配溫(wen)度顯(xian)示,把溫(wen)度平(ping)衡在(zai)±1—2℃的烤(kao)箱更(geng)(geng)能保障烘(hong)培。一般(ban)家庭建議微電腦烤(kao)箱,自主(zhu)控(kong)(kong)溫(wen)效(xiao)果更(geng)(geng)好。
3、內膽(dan)(dan)(dan)材質(zhi):建(jian)議選鍍(du)(du)鋁內膽(dan)(dan)(dan),相比(bi)鍍(du)(du)鋅(xin)內膽(dan)(dan)(dan)要更(geng)加安全(quan),鍍(du)(du)鋅(xin)內膽(dan)(dan)(dan)不抗氧化會(hui)(hui)褪色,當加熱溫度超過(guo)230℃時會(hui)(hui)分解有毒物(wu)質(zhi),而(er)鍍(du)(du)鋁內膽(dan)(dan)(dan)相比(bi)性能(neng)更(geng)加穩(wen)定安全(quan)。
4、加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)數量:對于(yu)30L左右(you)的烤(kao)箱(xiang)而言,其加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)在(zai)4根左右(you)更好,而更大的烤(kao)箱(xiang)則保(bao)持在(zai)6根以(yi)上為佳。烤(kao)箱(xiang)加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)多,加(jia)(jia)(jia)熱(re)速(su)度快,食(shi)物(wu)(wu)受熱(re)也更均勻,更能(neng)保(bao)障烤(kao)制(zhi)食(shi)物(wu)(wu)熟食(shi)程度和口感(gan)。