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1、種類選(xuan)(xuan)擇(ze)：主要分為(wei)嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)和臺(tai)式(shi)(shi)兩類，臺(tai)式(shi)(shi)烤箱以(yi)15-40L容(rong)量(liang)為(wei)主，嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)烤箱普遍在50L以(yi)上，對于(yu)習慣(guan)西式(shi)(shi)烹飪常用烤箱的家庭來說，推薦嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)烤箱；只是(shi)練手選(xuan)(xuan)擇(ze)一款臺(tai)上式(shi)(shi)烤箱即可。

2、控溫(wen)(wen)能(neng)力：烤(kao)制食物對溫(wen)(wen)度(du)要求十分高，在購買烤(kao)箱時最(zui)好配溫(wen)(wen)度(du)顯(xian)示(shi)，把溫(wen)(wen)度(du)平(ping)衡在±1—2℃的(de)烤(kao)箱更(geng)能(neng)保(bao)障烘培。一(yi)般(ban)家庭建議微電腦烤(kao)箱，自主控溫(wen)(wen)效(xiao)果更(geng)好。

3、內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)材質(zhi)：建議選鍍(du)鋁(lv)(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)，相比鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)要更(geng)加(jia)安全，鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)不抗氧化會(hui)褪色，當(dang)加(jia)熱溫度(du)超過230℃時(shi)會(hui)分(fen)解有毒物質(zhi)，而鍍(du)鋁(lv)(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)相比性(xing)能(neng)更(geng)加(jia)穩定安全。

4、加熱(re)管數量：對于30L左右(you)(you)的(de)烤箱(xiang)而言(yan)，其加熱(re)管在4根左右(you)(you)更好(hao)，而更大的(de)烤箱(xiang)則保(bao)持在6根以上為佳。烤箱(xiang)加熱(re)管多，加熱(re)速度(du)快(kuai)，食(shi)物受熱(re)也更均勻，更能保(bao)障烤制食(shi)物熟食(shi)程度(du)和口感。