烤魚魚肉鮮嫩，配料齊全，湯汁濃郁，很多消費者都喜歡吃烤魚。作為大眾化餐飲品類，烤魚店有著較為可觀的(de)發展優(you)勢，也吸引(yin)著眾多加盟(meng)代理(li)(li)商(shang)的(de)目光，那(nei)么加盟(meng)烤(kao)魚店生意怎么樣？烤(kao)魚店行(xing)業(ye)前景如何？Maigoo小編為您(nin)整理(li)(li)了(le)代理(li)(li)加盟(meng)烤(kao)魚店行(xing)業(ye)前景分析，希望對您(nin)有所(suo)幫助(zhu)。
烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)口(kou)味多樣(yang)，有(you)藤椒、蒜香(xiang)、剁椒、醬香(xiang)等(deng)口(kou)味，色香(xiang)味俱全，備受(shou)(shou)國民的(de)(de)(de)青睞。伴隨(sui)著(zhu)我(wo)國社會(hui)經(jing)濟的(de)(de)(de)增長，國民消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)逐(zhu)漸(jian)向享樂(le)型(xing)、發(fa)(fa)展(zhan)型(xing)方向轉變(bian)，作為(wei)擁有(you)龐大(da)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群體的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)，其市(shi)場(chang)(chang)規模(mo)不(bu)斷擴(kuo)大(da)。根據相關數(shu)據顯示，2021年我(wo)國烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)(ye)市(shi)場(chang)(chang)規模(mo)達到(dao)了1104.5億元，可見(jian)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)利潤還是(shi)很不(bu)錯的(de)(de)(de)，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)也成為(wei)了餐飲美食的(de)(de)(de)選擇之(zhi)一。烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)行業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈上(shang)游主要(yao)是(shi)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)水產(chan)養(yang)殖、烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)(ye)食材供應商以及(ji)制(zhi)作香(xiang)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)供應商，中游則是(shi)各種具(ju)備特色的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)品(pin)牌(pai)，下(xia)游是(shi)對烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)具(ju)有(you)龐大(da)需(xu)求(qiu)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)市(shi)場(chang)(chang)。從烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)行業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈來看，目前烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)行業(ye)(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)(ye)已經(jing)逐(zhu)漸(jian)進入(ru)市(shi)場(chang)(chang)，將(jiang)進一步加快技術發(fa)(fa)展(zhan)減輕原材料(liao)(liao)依賴(lai)進口(kou)的(de)(de)(de)壓力；下(xia)游消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)主要(yao)以一二(er)線消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)城市(shi)為(wei)主，三(san)四線消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)市(shi)場(chang)(chang)需(xu)求(qiu)量(liang)較低。隨(sui)著(zhu)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)行業(ye)(ye)(ye)逐(zhu)漸(jian)進入(ru)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)成熟期，市(shi)場(chang)(chang)競(jing)爭將(jiang)會(hui)越發(fa)(fa)加劇，特別(bie)是(shi)受(shou)(shou)到(dao)2020年新冠疫(yi)情的(de)(de)(de)影響(xiang)，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)行業(ye)(ye)(ye)市(shi)場(chang)(chang)規模(mo)有(you)所(suo)下(xia)降，再加上(shang)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)市(shi)場(chang)(chang)同質化嚴重，差異(yi)化效(xiao)果(guo)不(bu)明顯，導(dao)致行業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)受(shou)(shou)到(dao)影響(xiang)，Maigoo小編認為(wei)，隨(sui)著(zhu)疫(yi)情逐(zhu)漸(jian)得到(dao)控(kong)制(zhi)，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需(xu)求(qiu)的(de)(de)(de)逐(zhu)漸(jian)下(xia)沉(chen)，在”Z世代” 消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)主力軍(jun)成型(xing)、外(wai)賣渠道(dao)平臺高速發(fa)(fa)展(zhan)以及(ji)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)品(pin)牌(pai)研發(fa)(fa)技術不(bu)斷提(ti)高的(de)(de)(de)推(tui)動下(xia)，未來烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)將(jiang)會(hui)形成新的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)趨勢，不(bu)斷提(ti)高消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)體驗(yan)，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)市(shi)場(chang)(chang)規模(mo)將(jiang)進一步擴(kuo)大(da)。因此(ci)，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)投資前景十(shi)分廣闊，有(you)著(zhu)較大(da)的(de)(de)(de)利潤空間。
近(jin)五年(nian)來(lai)，我國烤(kao)(kao)魚(yu)店搜索(suo)指數整體呈現出下降(jiang)的(de)趨勢，2020年(nian)-2021年(nian)烤(kao)(kao)魚(yu)店搜索(suo)指數下降(jiang)幅度較(jiao)大。Maigoo小編認為隨著加入烤(kao)(kao)魚(yu)店行業的(de)品(pin)牌(pai)企業數量(liang)越來(lai)越多，產品(pin)同質化較(jiao)為嚴重(zhong)，市場競爭激烈，品(pin)牌(pai)出局數量(liang)較(jiao)多，最(zui)終(zhong)導(dao)(dao)致搜索(suo)指數有所下降(jiang)。2020年(nian)由于(yu)受到新(xin)冠疫(yi)情(qing)的(de)沖擊，烤(kao)(kao)魚(yu)店行業發(fa)展受到阻礙，消費需求減(jian)少，導(dao)(dao)致2020年(nian)至2021年(nian)烤(kao)(kao)魚(yu)店的(de)搜索(suo)指數下降(jiang)幅度較(jiao)大。
從百度指數(shu)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)地(di)(di)域分布情況來看，華(hua)(hua)(hua)東地(di)(di)區(qu)(qu)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)搜索指數(shu)最(zui)高(gao)(gao)，西北地(di)(di)區(qu)(qu)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)搜索指數(shu)最(zui)低(di)。Maigoo小編認為華(hua)(hua)(hua)東地(di)(di)區(qu)(qu)社會經(jing)濟發展水(shui)平較(jiao)高(gao)(gao)，再加(jia)上(shang)華(hua)(hua)(hua)東地(di)(di)區(qu)(qu)臨近(jin)海域，有著豐富的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei)資源，烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)市場需(xu)求量較(jiao)大(da)，因此(ci)對烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)(guan)注較(jiao)高(gao)(gao)。山東、廣東、江(jiang)蘇、河南、浙江(jiang)等(deng)地(di)(di)對烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)(guan)注較(jiao)大(da)，這些地(di)(di)區(qu)(qu)飲(yin)食鮮明(ming)特色，對烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)搜索關(guan)(guan)(guan)注較(jiao)高(gao)(gao)。北京、濟南、杭州、上(shang)海、深圳地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)消費者對烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)關(guan)(guan)(guan)注較(jiao)大(da)，烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)行(xing)業(ye)經(jing)過激烈的(de)(de)(de)(de)洗牌競(jing)爭，經(jing)濟水(shui)平較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)城市門店(dian)數(shu)量較(jiao)多，消費者需(xu)求較(jiao)大(da)。可(ke)見，在華(hua)(hua)(hua)東地(di)(di)區(qu)(qu)加(jia)盟代理開(kai)一家(jia)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)前景空間較(jiao)大(da)。
根(gen)據(ju)圖(tu)表數據(ju)顯示，2018-2021年我國烤(kao)魚(yu)(yu)行業(ye)市(shi)場規(gui)模(mo)整體呈現出先增后降再增的(de)趨(qu)勢(shi)，2020年我國烤(kao)魚(yu)(yu)行業(ye)市(shi)場規(gui)模(mo)下(xia)降幅度較大(da)，僅為(wei)970.6億(yi)元。Maigoo小編認為(wei)2020年由于受到(dao)新冠疫情(qing)爆(bao)發(fa)(fa)的(de)影(ying)響，消(xiao)費者(zhe)居家不外(wai)(wai)出，烤(kao)魚(yu)(yu)店消(xiao)費需求(qiu)下(xia)降，導致市(shi)場規(gui)模(mo)下(xia)降。但隨(sui)著疫情(qing)的(de)有效(xiao)控制，消(xiao)費者(zhe)需求(qiu)逐漸得到(dao)釋放，在外(wai)(wai)賣平臺發(fa)(fa)展以及(ji)夜經(jing)濟發(fa)(fa)展的(de)推動下(xia)，2021年烤(kao)魚(yu)(yu)行業(ye)市(shi)場規(gui)模(mo)有所恢復，達到(dao)了(le)1104.5億(yi)元，未來隨(sui)著消(xiao)費需求(qiu)的(de)不斷(duan)(duan)下(xia)沉，烤(kao)魚(yu)(yu)行業(ye)市(shi)場規(gui)模(mo)將不斷(duan)(duan)擴(kuo)大(da)。
受(shou)到2020年(nian)新冠疫情的(de)(de)(de)影響，烤(kao)魚店(dian)行(xing)業(ye)(ye)及(ji)相關品牌(pai)發展(zhan)受(shou)到沖擊(ji)，為(wei)進一步釋放市場需求，激發國民(min)消(xiao)費潛力(li)，國務(wu)院發布了(le)(le)《關于(yu)推動(dong)生活(huo)性服務(wu)業(ye)(ye)補(bu)短板(ban)上水平提高(gao)人民(min)生活(huo)品質(zhi)的(de)(de)(de)若干意見(jian)》，以及(ji)出臺(tai)了(le)(le)一系列加大中小企(qi)業(ye)(ye)扶持(chi)力(li)度的(de)(de)(de)政(zheng)策(ce)，為(wei)門店(dian)及(ji)企(qi)業(ye)(ye)發展(zhan)減(jian)輕了(le)(le)負擔，也為(wei)烤(kao)魚市場提供有(you)利(li)的(de)(de)(de)發展(zhan)條件。Maigoo小編認為(wei)隨著相關政(zheng)策(ce)的(de)(de)(de)出臺(tai)實(shi)施，在(zai)相關政(zheng)策(ce)的(de)(de)(de)驅動(dong)下，烤(kao)魚店(dian)行(xing)業(ye)(ye)將(jiang)得到良性發展(zhan)，行(xing)業(ye)(ye)將(jiang)持(chi)續擴(kuo)容。
烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)口味豐富，吃法(fa)(fa)種類多(duo)樣才是吸(xi)(xi)引(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)進店(dian)(dian)的(de)關(guan)鍵因素，但由于烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)做法(fa)(fa)簡單，易復制(zhi)，門店(dian)(dian)同質化較為(wei)嚴(yan)重(zhong)，導致無法(fa)(fa)形成明顯(xian)的(de)差異(yi)。Maigoo小編(bian)認為(wei)未來隨著消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)需求逐漸從(cong)產品消(xiao)(xiao)費(fei)向體(ti)驗式、發(fa)展式消(xiao)(xiao)費(fei)過渡，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)體(ti)驗感、個(ge)性(xing)化需求愈發(fa)明顯(xian)，為(wei)了進一步(bu)吸(xi)(xi)引(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)，提高消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)用餐體(ti)驗，烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)店(dian)(dian)將不斷豐富烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)吃法(fa)(fa)，增加口味，推出新的(de)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)吃法(fa)(fa)套餐，為(wei)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)營造獨特的(de)就餐體(ti)驗，形成門店(dian)(dian)差異(yi)化。
隨(sui)著疫情的(de)(de)(de)好轉，消費需求進(jin)一步(bu)釋(shi)放(fang)，夜(ye)經濟也(ye)在慢(man)(man)慢(man)(man)復(fu)蘇。maigoo小編認為(wei)，隨(sui)著夜(ye)經濟的(de)(de)(de)逐漸復(fu)蘇，有序、活躍、高品質的(de)(de)(de)“夜(ye)經濟”環(huan)境(jing)加速形成，夜(ye)經濟”成為(wei)了拉動(dong)烤(kao)魚(yu)消費的(de)(de)(de)“新引擎(qing)”，進(jin)一步(bu)推動(dong)了烤(kao)魚(yu)店(dian)行業的(de)(de)(de)發展。
海底撈調味料
元祖
好利來
麥當勞
全聚德
肯德基
呷哺呷哺
瑞幸咖啡
姐妹廚房
漢拿山
