近年(nian)來(lai)，隨著涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)行業的(de)日益發展(zhan)壯(zhuang)大，在(zai)人們品牌(pai)意識不(bu)斷增強的(de)推(tui)動下(xia)，“魏(wei)家涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)”、“涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)先生”、“西(xi)北雜(za)糧筐”等(deng)多個(ge)涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)知(zhi)名品牌(pai)得到(dao)了快(kuai)速(su)發展(zhan)，例如始創(chuang)于1999年(nian)的(de)“魏(wei)家涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)”現已(yi)在(zai)西(xi)安、寶雞、咸陽、渭南、北京、天津、太原、蘭州(zhou)、鄭州(zhou)等(deng)地擁有標準化直營店(dian)累積約300余(yu)家，以及成立于2014年(nian)的(de)“涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)先生”已(yi)覆(fu)蓋全(quan)國129個(ge)城市(shi)，全(quan)國連鎖門店(dian)超800家。Maigoo小編認為，隨著各(ge)大涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)知(zhi)名品牌(pai)發展(zhan)速(su)度不(bu)斷加快(kuai)，在(zai)市(shi)場(chang)和消(xiao)費者需(xu)求(qiu)的(de)共同影響(xiang)下(xia)，涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)行業品牌(pai)連鎖化的(de)趨勢日益突出，行業集中度也將得到(dao)進一步提高。

近(jin)年來，在電商(shang)(shang)平臺蓬(peng)勃(bo)發展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)利(li)(li)好因(yin)素(su)下，螺(luo)螄粉(fen)、酸(suan)辣粉(fen)、重慶小(xiao)面(mian)這類方便(bian)(bian)速食產(chan)(chan)品得以快速發展(zhan)(zhan)，對(dui)于涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)行(xing)業(ye)來說，為了滿足消(xiao)(xiao)費(fei)者對(dui)于方便(bian)(bian)速食產(chan)(chan)品高(gao)漲的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)需求，現(xian)在有不(bu)少涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)品牌(pai)(pai)也推(tui)出袋裝型涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)產(chan)(chan)品，并在電商(shang)(shang)平臺上開(kai)設品牌(pai)(pai)旗(qi)艦店(dian)進(jin)行(xing)售賣。Maigoo小(xiao)編認為，電商(shang)(shang)平臺的(de)(de)(de)滲入不(bu)僅(jin)突破(po)了各大(da)品牌(pai)(pai)在銷(xiao)售地(di)域上的(de)(de)(de)局限性，而且(qie)還(huan)能(neng)利(li)(li)用我國交通網(wang)絡的(de)(de)(de)便(bian)(bian)利(li)(li)性全面(mian)擴大(da)涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)市場(chang)，涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)行(xing)業(ye)也因(yin)此迎來新的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)機遇。

近年(nian)來，隨著(zhu)各大涼(liang)皮(pi)(pi)品(pin)牌連(lian)鎖化率不(bu)斷提(ti)高(gao)，為(wei)了(le)保障食材供(gong)應，有(you)不(bu)少涼(liang)皮(pi)(pi)品(pin)牌通過(guo)建(jian)造(zao)(zao)自動(dong)化涼(liang)皮(pi)(pi)生(sheng)產(chan)(chan)線來實現標(biao)準化生(sheng)產(chan)(chan)，特別是在小作坊(fang)無證生(sheng)產(chan)(chan)加工事件頻發之后，擁有(you)流(liu)水生(sheng)產(chan)(chan)鏈條的涼(liang)皮(pi)(pi)品(pin)牌在市(shi)場競爭上更加具有(you)優勢。Maigoo小編認為(wei)，自動(dong)化生(sheng)產(chan)(chan)不(bu)僅(jin)使得涼(liang)皮(pi)(pi)的整個制造(zao)(zao)流(liu)程(cheng)更為(wei)規范，在保障了(le)出品(pin)質量的同時還(huan)減(jian)少了(le)因制造(zao)(zao)流(liu)程(cheng)而產(chan)(chan)生(sheng)的食品(pin)安全問題，而且對于涼(liang)皮(pi)(pi)行業(ye)來說，在標(biao)準化生(sheng)產(chan)(chan)的技術支持下，涼(liang)皮(pi)(pi)行業(ye)的整體發展水平也將得到顯著(zhu)提(ti)高(gao)。