【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指(zhi)40度(du)以(yi)(yi)下的白酒，40度(du)以(yi)(yi)上則(ze)稱(cheng)高度(du)白酒。

無論是(shi)(shi)高(gao)度(du)(du)白酒(jiu)或低度(du)(du)白酒(jiu)，在生(sheng)產過程中(zhong)釀(niang)制出(chu)來的(de)原酒(jiu)，質量與酒(jiu)度(du)(du)是(shi)(shi)參差不齊的(de)，要在淌清真(zhen)按其質量分段(duan)分等入(ru)庫貯存一段(duan)時間后，再(zai)加(jia)水（在釀(niang)酒(jiu)工藝中(zhong)稱“加(jia)漿”）降度(du)(du)至標準要求的(de)酒(jiu)度(du)(du)。然后再(zai)經過一系列的(de)工藝處理，最后才能生(sheng)產出(chu)醇(chun)香(xiang)味美(mei)的(de)成品酒(jiu)。

無(wu)論(lun)是高度白酒(jiu)(jiu)或低(di)度白酒(jiu)(jiu)，只要(yao)是正式廠(chang)家(jia)生產的正統產品，其(qi)質量(liang)標(biao)準(zhun)的要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)都是相同的。理化指標(biao)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)達到國家(jia)衛生標(biao)準(zhun)，包括甲醇、雜醇油(you)、鉛等含(han)量(liang)都有嚴格要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)，必須達到“國際”。

我(wo)國白(bai)酒的(de)(de)特點就是(shi)甘(gan)洌芳香(xiang)，酒度較高。一旦降(jiang)度，就會出現(xian)(xian)(xian)以下問(wen)題：和原酒的(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)、風(feng)格有明顯(xian)變化，二是(shi)降(jiang)度后(hou)出現(xian)(xian)(xian)渾(hun)濁（白(bai)濁）乃至沉淀，三是(shi)口味(wei)(wei)不(bu)協調、易出現(xian)(xian)(xian)水味(wei)(wei)。因此，低度白(bai)酒的(de)(de)生(sheng)產要求保持原酒風(feng)格，又(you)不(bu)能出現(xian)(xian)(xian)渾(hun)濁現(xian)(xian)(xian)象，要保證(zheng)低度白(bai)酒“低而(er)(er)不(bu)淡”、“低而(er)(er)不(bu)雜”、“低而(er)(er)不(bu)濁”的(de)(de)質量，并具有典型(xing)性。在各酒廠生(sheng)產低度白(bai)酒中采取的(de)(de)措施雖不(bu)盡相同，但其(qi)過程基本是(shi)一致的(de)(de)。

低度(du)白(bai)酒(jiu)一般要經(jing)過選擇酒(jiu)基、加水降度(du)、處理(li)渾濁、調香調味、靜(jing)置貯(zhu)存等(deng)一系列工藝才能(neng)生產出優質的低度(du)白(bai)酒(jiu)。

低(di)度(du)(du)白酒生產(chan)中的勾(gou)兌(dui)工作比高度(du)(du)酒勾(gou)兌(dui)難度(du)(du)要(yao)大一(yi)些，一(yi)些名(ming)優(you)低(di)度(du)(du)白酒要(yao)經過數次勾(gou)調(diao)，要(yao)保持(chi) 低(di)度(du)(du)白酒低(di)而不(bu)淡(dan)、綿柔、后味(wei)凈甜。而處(chu)理降度(du)(du)后的渾濁(zhuo)，其手段多種多樣，但要(yao)把出(chu)現渾濁(zhuo)的物質(zhi)適當除去，又不(bu)至(zhi)于使其它香味(wei)物質(zhi)也(ye)被(bei)同時除去，難度(du)(du)也(ye)很(hen)大。目前國(guo)內處(chu)理方式很(hen)多，總的概(gai)括起(qi)來有吸附法、冷凍法和(he)蒸餾法等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有(you)香氣和(he)口(kou)味，酒度降(jiang)低要(yao)恰到好(hao)處，不宜無限降(jiang)度。

白(bai)酒(jiu)的酒(jiu)精度(du)(du)(du)一般都(dou)比較高(gao)，但是也分低(di)度(du)(du)(du)和高(gao)度(du)(du)(du)。高(gao)度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)的官方定(ding)義是在(zai)41度(du)(du)(du)以上，多(duo)在(zai)50多(duo)度(du)(du)(du)有(you)(you)的高(gao)達(da)65度(du)(du)(du)。按這(zhe)個標準，40度(du)(du)(du)以下的白(bai)酒(jiu)就算低(di)度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)了(le)。低(di)度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)常見的度(du)(du)(du)數有(you)(you)40度(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)這(zhe)幾個。

低度白酒有哪些？

這(zhe)可一(yi)時(shi)數不過(guo)來(lai)。小(xiao)編(bian)就推薦一(yi)些給(gei)大家(jia)吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度(du)茅臺禮盒裝500ml、35度五糧醇第三代500ml、35度農墾(ken)大糧倉500ml、35度(du)玉泉紅色經(jing)典500ml、35度神魔小白酒125、35度五糧(liang)春500ml、36度牛欄山百(bai)年二鍋頭(tou)500ml、36度(du)泰山特曲小窖佳釀(niang)150ml、38度瀘州老(lao)窖頭曲蘭花瓷（柔和版(ban)）500ml、38度劍(jian)南春天益(yi)老號珍藏級(ji)貴(gui)賓(bin)品鑒酒500ml、38度(du)一品景芝藍淡(dan)雅500ml、38度孔(kong)府家青花瓷500ml、38度精品窖(jiao)藏天下(xia)福(fu)福(fu)源500ml、38度(du)洋河優質大曲500ml、38度太白珍品藍盒醉八(ba)仙500ml、38度(du)古井貢酒經(jing)典窖藏精(jing)制五星500ml、40度(du)種子酒祥(xiang)和(he)種子酒500ml、40度酒久酒500ml。