【快餐連鎖店】全國快餐連鎖店加盟事項 快餐連鎖店的經營之道分享
經(jing)營一家店鋪(pu),如(ru)何(he)經(jing)營才能生財(cai)?下面(mian)我們來具體(ti)分析一下。
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全國快餐連鎖店加盟事項
加(jia)盟(meng)連鎖的目的首先使用加(jia)盟(meng)公(gong)司(si)的無(wu)形資產,如知(zhi)識產權(包括發明、專利、商標、版權、品牌以及企業信譽)等。其(qi)次,是獲取(qu)公(gong)司(si)成功的經營(ying)經驗(yan)。最后是獲取(qu)公(gong)司(si)的經營(ying)支持和(he)售后支持。現(xian)在餐飲加(jia)盟(meng)公(gong)司(si)很多,面食加(jia)盟(meng)、特色小吃加(jia)盟(meng)等等,作(zuo)為加(jia)盟(meng)商怎樣來判斷(duan)和(he)選(xuan)擇呢?
第一,首先,注意地域特(te)色(se)。不(bu)同(tong)的(de)地方人們(men)的(de)口(kou)味(wei)存在(zai)差異(yi)性,要(yao)親自去品(pin)嘗加盟(meng)(meng)公(gong)司(si)的(de)餐(can)品(pin),考察其口(kou)味(wei)是否適應當地的(de)生(sheng)活習慣。如果(guo)該餐(can)飲連鎖公(gong)司(si)在(zai)當地有(you)加盟(meng)(meng)店(dian),可以(yi)(yi)直接到加盟(meng)(meng)店(dian)區(qu)考察。再則,公(gong)司(si)要(yao)根據當地顧(gu)客所(suo)反(fan)映(ying)的(de)情況,能及(ji)(ji)時調整餐(can)品(pin)及(ji)(ji)佐(zuo)料配方,以(yi)(yi)更好的(de)適應當地口(kou)味(wei)。
第二,加(jia)盟(meng)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是為了(le)盈(ying)利,所以(yi)該公司(si)已經有的(de)(de)加(jia)盟(meng)店的(de)(de)生意狀況及盟(meng)商對公司(si)的(de)(de)評價(jia)是選擇(ze)的(de)(de)重(zhong)要參考。
第三,為(wei)了得(de)到(dao)公(gong)司(si)成功(gong)的(de)(de)經驗(yan),要對公(gong)司(si)進行考察。首先考察公(gong)司(si)的(de)(de)誠(cheng)(cheng)信度。加(jia)盟(meng)連鎖公(gong)司(si)和加(jia)盟(meng)商之間實(shi)質上(shang)是(shi)(shi)長(chang)期(qi)合作(zuo)伙伴。誠(cheng)(cheng)信,是(shi)(shi)合作(zuo)的(de)(de)最(zui)基本前提(ti)。其次,要成功(gong)孕育加(jia)盟(meng)店,公(gong)司(si)必須有一套完善的(de)(de)加(jia)盟(meng)體系,加(jia)盟(meng)體系不是(shi)(shi)看(kan)(kan)(kan)桌面上(shang)的(de)(de)文件,而是(shi)(shi)要看(kan)(kan)(kan)加(jia)盟(meng)商實(shi)際得(de)到(dao)公(gong)司(si)的(de)(de)加(jia)盟(meng)服務的(de)(de)專(zhuan)業性和有效性,主(zhu)要看(kan)(kan)(kan)細節。
第三,還要(yao)考察公司的(de)經營合法性,即(ji)期資質、手續的(de)合法性。
總之(zhi),事實(shi)勝于雄辯,主(zhu)要(yao)看事實(shi),特(te)別是加盟店經營的(de)實(shi)際(ji)狀況(kuang)、加盟商對公(gong)司評價,加盟店的(de)數量(liang)等,“盟商滿意”才(cai)是評判的(de)唯(wei)一標準。
快餐連鎖店的經營之道分享
1、力求創新
只有(you)努力(li)創新的店(dian)鋪(pu)才(cai)會(hui)有(you)前途,墨守成規或一味模仿他(ta)人,到最后一定會(hui)失敗,任(ren)何一個店(dian)鋪(pu),只有(you)表現出(chu)自己的特色才(cai)能(neng)創造出(chu)附加(jia)價(jia)值(zhi),也才(cai)能(neng)不斷(duan)增(zeng)加(jia)顧客。做生意(yi)總會(hui)遭到困(kun)難和挫折(zhe),這就要(yao)靠(kao)自己去(qu)突破(po),不可為商(shang)品的滯(zhi)銷(xiao)找借口,也不可借機輕(qing)易削(xue)價(jia)出(chu)售。你一定要(yao)拿出(chu)魄(po)力(li)和決(jue)斷(duan)力(li),在(zai)創新方(fang)面去(qu)尋(xun)求(qiu)機會(hui)。
2、追求成長
做生意如(ru)果不追求成長(chang)或不向更高的(de)(de)(de)目標挑戰(zhan)的(de)(de)(de)話,就(jiu)無法品味出身為(wei)商人的(de)(de)(de)喜悅和充實感了。要是生意人只想混(hun)口飯吃吃,抱(bao)著成不成都無所謂(wei)的(de)(de)(de)心理,在他底下做事的(de)(de)(de)人,自然就(jiu)會很散漫了。業務的(de)(de)(de)成長(chang),通(tong)常(chang)都是以營業額來衡量(liang)。要想擴大營業額,就(jiu)必(bi)須(xu)加強(qiang)有(you)關的(de)(de)(de)一(yi)切活(huo)動,例如(ru)銷售(shou)、采購、門(men)市、部屬、資(zi)金(jin)等。而(er)這些強(qiang)化(hua)的(de)(de)(de)工作必(bi)須(xu)建(jian)立在一(yi)個完善的(de)(de)(de)總體經營理念(nian)上。
3、確保合理的利潤
做生意,必(bi)須獲得(de)合理的利(li)潤(run)。你不能(neng)以賤賣的方式,去(qu)吸引顧(gu)(gu)客(ke)。你必(bi)須以更好的服務,才能(neng)獲得(de)正常(chang)的利(li)潤(run)。從正常(chang)的利(li)潤(run)中,取(qu)出部分再投(tou)資(zi)到事業中去(qu),以便(bian)長(chang)期性地(di)對顧(gu)(gu)客(ke)提供(gong)更佳(jia)的服務以及更佳(jia)的商品。
4、以顧客為出發點
做生意要(yao)以顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)眼光為出(chu)發點,才(cai)能讓他買到(dao)他所(suo)需要(yao)的(de)(de)(de)東西。顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)價值觀念不見(jian)得跟我們(men)(men)的(de)(de)(de)相同,何(he)況(kuang)顧(gu)客(ke)還分(fen)男女老幼。因此,我們(men)(men)應(ying)該設法去了解(jie)顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)需要(yao),然(ran)后去滿足(zu)他們(men)(men)。經營店鋪,必須把自己當(dang)做是(shi)替顧(gu)客(ke)采購商品,這樣才(cai)能設法去了解(jie)顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)需要(yao)。因此,了解(jie)顧(gu)客(ke)是(shi)開店的(de)(de)(de)第一步(bu)。
5、傾聽顧客的意見
前面提到,必(bi)須(xu)了解顧(gu)客(ke)的(de)(de)需(xu)要。如(ru)何做(zuo)到這點呢?最好(hao)的(de)(de)辦法當然是(shi)傾(qing)聽了。經營事業(ye),要順應自然,集思廣益(yi),然后(hou)才去做(zuo)該做(zuo)的(de)(de)事,這樣才能(neng)無(wu)往(wang)不利。如(ru)果只顧(gu)推(tui)銷商(shang)品,而聽不進(jin)顧(gu)客(ke)的(de)(de)意(yi)見,肯定(ding)不會(hui)受到大眾的(de)(de)歡迎。在日(ri)常生意(yi)上,要堅(jian)持以(yi)謙虛(xu)的(de)(de)態度傾(qing)聽顧(gu)客(ke)的(de)(de)看(kan)法,只要持之以(yi)恒,生意(yi)必(bi)定(ding)會(hui)日(ri)益(yi)興隆。
6、掌握良機
生意(yi)的(de)(de)成功,關鍵就在(zai)于(yu)是否(fou)能夠(gou)掌握良(liang)機。而(er)要想掌握良(liang)機,就要在(zai)時刻注意(yi)選擇(ze)適(shi)當的(de)(de)時機,調查顧(gu)(gu)客(ke)預(yu)定購(gou)買的(de)(de)物(wu)品(pin)(pin)以(yi)及購(gou)買時機,這樣在(zai)銷售的(de)(de)把握上就會方便許多。以(yi)電器商店為例。不論(lun)是卻顧(gu)(gu)客(ke)家(jia)送貨或修理,事情(qing)辦妥后,不要扭頭就走,最(zui)好(hao)再(zai)順(shun)便看看他(ta)家(jia)的(de)(de)電器用品(pin)(pin)是否(fou)有小(xiao)毛病,同(tong)時做一點簡單的(de)(de)服(fu)務,這樣必(bi)然能夠(gou)提高顧(gu)(gu)客(ke)對(dui)你(ni)的(de)(de)信(xin)賴感。到客(ke)戶家(jia)安(an)裝空調時,在(zai)安(an)裝過程(cheng)中,一定要表現出親切、仔細(xi)的(de)(de)態度(du)。同(tong)時,問(wen)問(wen)客(ke)戶是否(fou)有認識的(de)(de)朋友要買空調,如果(guo)他(ta)對(dui)你(ni)有了好(hao)感,就會把生意(yi)介紹給你(ni)。
7、發揮特色
賣(mai)同樣東西(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)店鋪(pu)到(dao)處都(dou)是(shi),要(yao)(yao)(yao)使顧客(ke)(ke)上門,非(fei)得(de)有一些特色(se)(se)不(bu)可(ke)(ke)。店鋪(pu)的(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)(se),好比(bi)每個(ge)(ge)人的(de)(de)(de)(de)(de)特點。店鋪(pu)沒有特色(se)(se),就變得(de)不(bu)值(zhi)得(de)品味(wei),也(ye)就很難(nan)有顧客(ke)(ke)愿意光礎(chu)。假(jia)如(ru)(ru)兩個(ge)(ge)店鋪(pu)陳列的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品相同,但若服(fu)務(wu)(wu)不(bu)同,則(ze)會使商(shang)品顯得(de)不(bu)同,這就是(shi)能否發(fa)揮商(shang)品特性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)(qu)別。店鋪(pu)的(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)(se),當然要(yao)(yao)(yao)配合顧客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)(yao)(yao)。至于(yu)如(ru)(ru)何去發(fa)揮,則(ze)要(yao)(yao)(yao)個(ge)(ge)別考慮。除了要(yao)(yao)(yao)注意地(di)域(yu)性(xing)因素(su)和開店的(de)(de)(de)(de)(de)條件外(wai),還要(yao)(yao)(yao)考慮該地(di)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)收入水平(ping)、文(wen)化水平(ping)等(deng)。如(ru)(ru)果店鋪(pu)設在上班族集(ji)中的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)(qu),最(zui)好在星期(qi)天或假(jia)日也(ye)照常營業。必要(yao)(yao)(yao)時,還可(ke)(ke)適當延長營業時間。但有時候可(ke)(ke)能會受到(dao)空間、人事、技能、資(zi)金等(deng)現實因素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)限制,因此,應該先(xian)從可(ke)(ke)能事項(xiang)著手(shou),一步(bu)(bu)步(bu)(bu)去發(fa)揮特色(se)(se)。例如(ru)(ru),把重點放在自己比(bi)較(jiao)熟悉、較(jiao)有競爭性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品上,或由(you)較(jiao)內行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)經理親自介(jie)紹給上門的(de)(de)(de)(de)(de)顧客(ke)(ke),都(dou)是(shi)比(bi)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)辦法(fa)。其(qi)實,特色(se)(se)并不(bu)限于(yu)商(shang)品,其(qi)它如(ru)(ru)良好的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)、華麗的(de)(de)(de)(de)(de)店面、誠懇的(de)(de)(de)(de)(de)員工(gong)等(deng),只(zhi)要(yao)(yao)(yao)發(fa)揮其(qi)中一兩項(xiang)特點,就足以吸引顧客(ke)(ke)上門了。