月餅怎么吃才健(jian)康 中秋(qiu)如(ru)何巧吃月餅不(bu)發胖

一、月餅的成份和特點

現在大部分月餅油大(da)、糖多、熱量高(gao)，吃月(yue)餅后，一天(tian)的(de)飲(yin)食應以(yi)清淡(dan)為主，不能太(tai)油膩。

一(yi)日三(san)餐，如(ru)果(guo)早餐吃月餅，午餐和晚(wan)餐就要做到少油(you)(you)少糖。炒(chao)菜(cai)時油(you)(you)少放一(yi)些，油(you)(you)大的菜(cai)換(huan)一(yi)種(zhong)烹調(diao)方法，爆炒(chao)改為(wei)涼拌，紅燒換(huan)成清燉，一(yi)部分葷菜(cai)用蔬菜(cai)、水果(guo)代替(ti)。

專家(jia)推(tui)薦早上(shang)(shang)吃月餅。月餅油大、糖多，早上(shang)(shang)吃可(ke)以補充上(shang)(shang)午所需的(de)能量(liang)，也(ye)不易發(fa)胖，同(tong)時搭配一些富含(han)蛋白(bai)質的(de)食物，如牛奶、豆漿，還可(ke)以加些水果(guo)。

一些特殊人群吃月餅需格外注意。對于(yu)(yu)糖(tang)尿病(bing)患者，要慎食無糖(tang)月(yue)餅(bing)(bing)。一些無糖(tang)月(yue)餅(bing)(bing)用糖(tang)醇(chun)類甜味劑，食用過(guo)多也可能帶來(lai)腹瀉反(fan)應。而且無糖(tang)月(yue)餅(bing)(bing)所含(han)油(you)脂并(bing)不(bu)少于(yu)(yu)普通月(yue)餅(bing)(bing)，熱(re)量仍然較(jiao)高(gao);高(gao)血脂、高(gao)膽固醇(chun)人群不(bu)宜選擇(ze)肉餡(xian)、蛋黃餡(xian)月(yue)餅(bing)(bing)，這類月(yue)餅(bing)(bing)脂肪含(han)量過(guo)高(gao)，可以(yi)選擇(ze)五(wu)仁月(yue)餅(bing)(bing)，但也要控制食用量;控制體(ti)重的人更應少吃月(yue)餅(bing)(bing)，以(yi)免攝入過(guo)多熱(re)量。

二、月餅巧吃的方法

1.要知食物的兩面性：如月餅低(di)糖(tang)(tang)相對(dui)保存時要縮短，甜(tian)味劑并非沒有副作用，低(di)糖(tang)(tang)、低(di)脂不是進了(le)保險箱(xiang)等。

2.月餅宜早不宜晚：吃(chi)(chi)月餅最好是在(zai)早上(shang)或中(zhong)午，晚上(shang)應少(shao)吃(chi)(chi)或不吃(chi)(chi)，特別是老年(nian)人更應如此，否則(ze)，有可能成(cheng)為血液凝固、形成(cheng)血栓的某些因素。

3.月餅(bing)(bing)宜(yi)塊小細嚼(jiao)：吃月餅(bing)(bing)時，最好(hao)將月餅(bing)(bing)切成小塊兒，這樣月餅(bing)(bing)餡分布比(bi)較(jiao)均勻，能多少食，而(er)且(qie)要細嚼(jiao)慢(man)咽，有助于消(xiao)化。

4.月餅(bing)宜(yi)鮮(xian)不宜(yi)陳(chen)(chen)：吃鮮(xian)莫吃陳(chen)(chen)因(yin)為月餅(bing)含脂肪(fang)較多，存放過(guo)久，容易發(fa)生變質(zhi)。新鮮(xian)月餅(bing)圓正飽滿(man)，感觀好(hao)，鮮(xian)味濃，味美可口。陳(chen)(chen)月餅(bing)油脂已氧化酸敗，失(shi)去原有風味，甚(shen)至產生一種(zhong)令人不快的(de)“哈喇”味，更(geng)不利于健康，最(zui)好(hao)是現(xian)買現(xian)吃。

5.月(yue)(yue)餅(bing)宜少不宜多：月(yue)(yue)餅(bing)含(han)油(you)脂、蔗(zhe)糖(tang)較多，即使(shi)低脂、低糖(tang)仍存面粉諸成(cheng)分，過量(liang)食(shi)用會(hui)產生滑膩(ni)感，易致胃滿、腹(fu)脹，引起消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)，食(shi)欲減退，血糖(tang)升高，熱量(liang)高。老(lao)年人、兒童更不宜多吃，否則會(hui)引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)或嘔吐，消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)。

6.月餅宜入冰箱存：月餅是(shi)既怕高溫又怕潮濕，存放久了會(hui)失去風(feng)味，餡也會(hui)變質。放入冰箱時(shi)，最好將(jiang)月餅連(lian)帶包裝盒一起放入，吃前(qian)要提前(qian)一小時(shi)取出(chu)。

7.月(yue)(yue)餅宜與茶(cha)(cha)相配：鑒于月(yue)(yue)餅多吃易膩(ni)，品嘗時宜多飲綠茶(cha)(cha)。在(zai)綠茶(cha)(cha)中摻放少許(xu)花茶(cha)(cha)，飲起來香甜可口，效果更佳!