月餅(bing)怎么(me)吃才健康 中秋如何巧吃月餅(bing)不發胖
一、月餅的成份和特點
現在大部分月餅油大、糖多、熱量高(gao)，吃月餅后，一天(tian)的(de)飲(yin)食應以清淡為主，不能太(tai)油膩(ni)。
一(yi)日三餐(can)，如果早餐(can)吃月餅(bing)，午餐(can)和晚餐(can)就要(yao)做到少油少糖(tang)。炒菜時油少放一(yi)些，油大的(de)菜換一(yi)種烹調(diao)方法，爆炒改(gai)為涼(liang)拌，紅燒換成清(qing)燉，一(yi)部分葷菜用蔬菜、水(shui)果代替(ti)。
專家推薦(jian)早上(shang)(shang)吃月(yue)餅。月(yue)餅油大、糖多，早上(shang)(shang)吃可以補(bu)充上(shang)(shang)午所需的(de)能量，也不易(yi)發胖(pang)，同時搭配一些富含蛋白質(zhi)的(de)食物，如牛奶、豆漿(jiang)，還可以加(jia)些水果。
一些特殊人群吃月餅需格外注意(yi)。對于(yu)糖(tang)尿病患者(zhe)，要(yao)慎食無糖(tang)月(yue)餅(bing)(bing)。一些無糖(tang)月(yue)餅(bing)(bing)用糖(tang)醇類甜味劑，食用過(guo)(guo)多(duo)(duo)也可(ke)能(neng)帶(dai)來(lai)腹(fu)瀉(xie)反應(ying)。而且無糖(tang)月(yue)餅(bing)(bing)所(suo)含(han)油脂并不(bu)少(shao)于(yu)普通月(yue)餅(bing)(bing)，熱(re)量(liang)仍然較高(gao);高(gao)血脂、高(gao)膽固醇人(ren)群不(bu)宜(yi)選擇肉餡、蛋(dan)黃餡月(yue)餅(bing)(bing)，這類月(yue)餅(bing)(bing)脂肪(fang)含(han)量(liang)過(guo)(guo)高(gao)，可(ke)以選擇五仁月(yue)餅(bing)(bing)，但也要(yao)控制食用量(liang);控制體重(zhong)的人(ren)更應(ying)少(shao)吃月(yue)餅(bing)(bing)，以免攝入過(guo)(guo)多(duo)(duo)熱(re)量(liang)。
二、月餅巧吃的方法
1.要知食物的兩面性：如月餅低(di)糖相(xiang)對保(bao)存時(shi)要(yao)縮短(duan)，甜味劑并非沒有副作(zuo)用，低(di)糖、低(di)脂(zhi)不是進(jin)了保(bao)險箱等。
2.月餅宜(yi)早不(bu)宜(yi)晚(wan)：吃(chi)月餅最好(hao)是(shi)在(zai)早上(shang)或中午，晚(wan)上(shang)應少吃(chi)或不(bu)吃(chi)，特別是(shi)老年人更(geng)應如此，否則，有(you)可(ke)能成(cheng)為(wei)血液(ye)凝固、形成(cheng)血栓(shuan)的某些因素。
3.月餅(bing)(bing)宜塊小(xiao)細(xi)嚼：吃(chi)月餅(bing)(bing)時(shi)，最好將月餅(bing)(bing)切成(cheng)小(xiao)塊兒，這樣月餅(bing)(bing)餡(xian)分布(bu)比(bi)較均(jun)勻，能多少食，而且要細(xi)嚼慢咽，有助于消化(hua)。
4.月(yue)(yue)餅(bing)宜(yi)鮮(xian)不(bu)宜(yi)陳(chen)：吃(chi)鮮(xian)莫吃(chi)陳(chen)因為月(yue)(yue)餅(bing)含脂肪(fang)較多，存放過(guo)久(jiu)，容易發(fa)生變質(zhi)。新鮮(xian)月(yue)(yue)餅(bing)圓(yuan)正飽滿，感(gan)觀(guan)好(hao)，鮮(xian)味(wei)濃，味(wei)美可(ke)口。陳(chen)月(yue)(yue)餅(bing)油脂已氧化酸敗(bai)，失(shi)去原有風味(wei)，甚至產生一種令人不(bu)快的(de)“哈喇”味(wei)，更(geng)不(bu)利于(yu)健康，最好(hao)是現買現吃(chi)。
5.月餅宜(yi)少不(bu)宜(yi)多(duo)：月餅含油脂、蔗糖較多(duo)，即使低脂、低糖仍(reng)存面粉諸成分(fen)，過量食用(yong)會產(chan)生滑膩(ni)感，易致(zhi)胃滿、腹脹(zhang)，引(yin)起(qi)消(xiao)(xiao)化不(bu)良，食欲減退，血糖升(sheng)高，熱量高。老年人、兒(er)童更不(bu)宜(yi)多(duo)吃，否則會引(yin)起(qi)腹痛、腹瀉或嘔吐(tu)，消(xiao)(xiao)化不(bu)良。
6.月(yue)餅(bing)宜入(ru)冰箱存(cun)：月(yue)餅(bing)是(shi)既怕高(gao)溫又怕潮濕(shi)，存(cun)放(fang)久了會失去風味(wei)，餡也會變(bian)質。放(fang)入(ru)冰箱時，最好將月(yue)餅(bing)連帶包裝盒一(yi)起放(fang)入(ru)，吃(chi)前(qian)要提前(qian)一(yi)小時取(qu)出。
7.月餅(bing)宜與茶相配：鑒于月餅(bing)多(duo)吃易膩，品嘗時(shi)宜多(duo)飲(yin)綠(lv)茶。在綠(lv)茶中摻放(fang)少許(xu)花(hua)茶，飲(yin)起來香甜可口(kou)，效果更(geng)佳!
