關于益生(sheng)菌的小(xiao)知(zhi)識(shi)

1. 益生菌從何獲取?

市面(mian)上的益(yi)生菌產(chan)品(pin)包(bao)括含益(yi)生菌的酸奶(nai)、酸奶(nai)酪(lao)、酸豆奶(nai)以(yi)及口服(fu)液、片劑、膠囊、粉末(mo)劑等。最(zui)方(fang)便的當算(suan)是飲品(pin)類。

2. 益生菌如何保存?

益生(sheng)菌產品必(bi)須低溫(wen)冷藏(zang)保(bao)存。這樣(yang)(yang)才(cai)能最大限度(du)(du)地保(bao)持其中活(huo)性益生(sheng)菌的數(shu)量。一般保(bao)質期在1個月內，冷藏(zang)溫(wen)度(du)(du)控制在2~10℃左右(you)。建議放入(ru)冰箱保(bao)鮮層(ceng)，避免在溫(wen)度(du)(du)太高或者直射光(guang)下保(bao)存，這樣(yang)(yang)會引起(qi)里(li)面活(huo)菌過度(du)(du)發酵(jiao)，口味變酸，效果受影響。

3. 怎么進食?

益(yi)生(sheng)菌的活性(xing)會(hui)隨著(zhu)溫(wen)(wen)度升(sheng)高而提(ti)升(sheng)并進(jin)入發酵過程，長時間常溫(wen)(wen)保存容易造(zao)成產品(pin)口味變(bian)化。當溫(wen)(wen)度超過60℃時，益(yi)生(sheng)菌會(hui)進(jin)入衰亡階段(duan)。因此，益(yi)生(sheng)菌產品(pin)最好(hao)是在冷藏條件下取(qu)出后直接食用(yong)，避(bi)免高溫(wen)(wen)加熱。

4. 喝多少才夠?

一般來說，每(mei)天(tian)喝1瓶(約100ml，以每(mei)瓶100億個活(huo)性乳酸(suan)菌(jun)計)活(huo)性乳酸(suan)菌(jun)飲品就足(zu)以滿足(zu)人體所需。

5. 有沒有最佳飲用時間?

益(yi)生菌(jun)產品雖(sui)然也可以(yi)單獨食用，但(dan)最佳(jia)食用時間為(wei)飯(fan)后。因為(wei)有(you)(you)食物(wu)中和(he)胃酸，更有(you)(you)利于活菌(jun)順利到達腸道發揮作用，所以(yi)飯(fan)后飲用效(xiao)果更佳(jia)。

6. 什么人不宜補充益生菌?

胃酸過多的(de)(de)人、胃腸(chang)道手術后(hou)的(de)(de)病人、心內(nei)膜炎和重癥胰腺(xian)炎患者不(bu)宜多喝益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)酸奶，最好事先(xian)咨詢醫生(sheng)(sheng);其他人則(ze)可以(yi)盡(jin)情享用(yong)。一(yi)般出(chu)生(sheng)(sheng)3個月后(hou)的(de)(de)嬰幼兒即可開(kai)始逐漸(jian)補充(chong)一(yi)些含(han)有(you)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)的(de)(de)乳制品(pin)。對于孕(yun)期容(rong)易產生(sheng)(sheng)便秘等(deng)問題的(de)(de)孕(yun)婦來說(shuo)，補充(chong)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)也是非常有(you)幫助的(de)(de)，且一(yi)般隨著(zhu)年(nian)齡增(zeng)加，腸(chang)內(nei)有(you)害菌(jun)增(zeng)多，所以(yi)成年(nian)人及(ji)老年(nian)人更需要補充(chong)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)。