關(guan)于益生菌的小知識

1. 益生菌從何獲取?

市面上的益(yi)生菌(jun)產品(pin)包(bao)括含益(yi)生菌(jun)的酸奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)酪、酸豆奶(nai)(nai)以及口服液、片劑(ji)、膠(jiao)囊、粉末劑(ji)等。最方便的當算(suan)是(shi)飲品(pin)類。

2. 益生菌如何保存?

益生菌產品必須低溫冷(leng)藏保(bao)存(cun)。這(zhe)樣才(cai)能最大限度地保(bao)持其中活(huo)性益生菌的數量(liang)。一般保(bao)質期在1個(ge)月內，冷(leng)藏溫度控制在2~10℃左右。建議(yi)放入冰箱(xiang)保(bao)鮮層，避免在溫度太(tai)高或(huo)者(zhe)直射光下保(bao)存(cun)，這(zhe)樣會(hui)引起里面活(huo)菌過(guo)度發酵，口(kou)味(wei)變酸，效(xiao)果(guo)受影響。

3. 怎么進食?

益生菌的活性會隨著溫(wen)度升(sheng)高而提升(sheng)并進(jin)入(ru)發酵過(guo)(guo)程(cheng)，長時間(jian)常(chang)溫(wen)保存容(rong)易造(zao)成產品口味變化。當溫(wen)度超過(guo)(guo)60℃時，益生菌會進(jin)入(ru)衰亡階段。因(yin)此，益生菌產品最好是(shi)在冷藏條(tiao)件下取出后直接食用，避免高溫(wen)加熱。

4. 喝多少才夠?

一(yi)般來說，每(mei)(mei)天喝(he)1瓶(約100ml，以(yi)每(mei)(mei)瓶100億(yi)個活性乳酸菌計)活性乳酸菌飲(yin)品就足以(yi)滿足人(ren)體所需。

5. 有沒有最佳飲用時間?

益生菌產品雖(sui)然也可以單獨食(shi)用(yong)，但最佳食(shi)用(yong)時間(jian)為(wei)飯后(hou)。因為(wei)有(you)食(shi)物中和胃(wei)酸，更有(you)利(li)于活菌順利(li)到(dao)達腸道發揮作用(yong)，所(suo)以飯后(hou)飲用(yong)效果(guo)更佳。

6. 什么人不宜補充益生菌?

胃酸(suan)過多(duo)的(de)人(ren)、胃腸道(dao)手(shou)術后的(de)病(bing)人(ren)、心內(nei)膜炎和重癥胰腺炎患者不宜多(duo)喝(he)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶，最(zui)好事先(xian)咨詢(xun)醫生(sheng)(sheng);其他人(ren)則可(ke)以盡(jin)情(qing)享用。一般(ban)出生(sheng)(sheng)3個月后的(de)嬰幼兒即可(ke)開始逐漸補(bu)充(chong)一些(xie)含有(you)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)乳(ru)制品。對于(yu)孕期容(rong)易產(chan)生(sheng)(sheng)便秘(mi)等問題的(de)孕婦(fu)來說(shuo)，補(bu)充(chong)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)也是非常(chang)有(you)幫助的(de)，且一般(ban)隨著年(nian)齡(ling)增加，腸內(nei)有(you)害菌(jun)(jun)增多(duo)，所以成年(nian)人(ren)及(ji)老年(nian)人(ren)更(geng)需要(yao)補(bu)充(chong)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)。