食品攪拌機是一種可以實現多種水果蔬菜的攪拌，從而榨出新鮮美味的果汁和蔬菜汁的小型機器。食品攪拌機的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉，在水流的作用下把食物反復打碎。攪拌機一般分為家用攪拌機和商用攪拌機。家用攪拌機用于家庭自制果汁、或自己烤面包蛋糕等。相對使用頻率低，規模小，所以攪拌機的體積較小、重量較輕、功率較小。商用攪拌機適合于酒店、飯店、酒吧、面包屋以及食品廠家等作攪拌食品材料，揉和面團之用。所以相對體積略大、重量略重、功率較大。

關于(yu)食品攪拌機(ji)的(de)選購竅(qiao)門，主要(yao)有亮點：(1) 要(yao)對產(chan)品的(de)外觀質(zhi)量進(jin)行(xing)(xing)挑選，比如(ru)罐蓋(gai)、罐底、底座塑(su)料件(jian)的(de)加工(gong)是否光(guang)潔無雜色、無劃痕、無裂紋、無變形，它們(men)之間(jian)的(de)裝配(pei)是否合適(shi);刀具的(de)質(zhi)童如(ru)何，是否用不(bu)(bu)銹鋼制作，鋼性(xing)好(hao)不(bu)(bu)好(hao);電源線等(deng)零(ling)部件(jian)的(de)安(an)裝是否牢固無松動等(deng)。(2) 要(yao)進(jin)行(xing)(xing)通電檢查，聽一聽電動機(ji)轉動時的(de)噪聲大(da)不(bu)(bu)大(da)，看一看加工(gong)食品時整機(ji)的(de)振動大(da)不(bu)(bu)大(da)，試一試開關按鍵是否按動自如(ru)，所有這些都直接反(fan)映出產(chan)品技術性(xing)能和內在質(zhi)量的(de)好(hao)壞。