月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分：可分(fen)為(wei)京(jing)式(shi)(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)(shi)、蘇(su)式(shi)(shi)(shi)、臺式(shi)(shi)(shi)、滇式(shi)(shi)(shi)、港式(shi)(shi)(shi)、潮(chao)式(shi)(shi)(shi)、甚(shen)至日式(shi)(shi)(shi)等。
按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，原本是(shi)(shi)祭月(yue)(yue)(yue)時供品的(de)(de)一種(zhong)，以后(hou)成(cheng)為民間互相饋贈的(de)(de)禮品。月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)最早出現在漢朝，是(shi)(shi)張騫出使(shi)西域歸來后(hou)帶(dai)來一種(zhong)由芝麻和胡(hu)(hu)桃制成(cheng)的(de)(de)餅(bing)(bing)形(xing)食(shi)物(wu)，稱之為胡(hu)(hu)餅(bing)(bing)，后(hou)來傳說在唐(tang)代初年，八月(yue)(yue)(yue)十五有(you)胡(hu)(hu)人進貢彩色的(de)(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，唐(tang)高祖(zu)將其(qi)分給大(da)臣，于是(shi)(shi)就有(you)了中秋吃(chi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見月(yue)餅種(zhong)類有(you)五(wu)仁月(yue)餅、蓮蓉月(yue)餅、蛋黃月(yue)餅、鮮肉月(yue)餅、云腿月(yue)餅等幾(ji)種(zhong)，不同(tong)的(de)(de)餡，就有(you)不同(tong)的(de)(de)味道，也有(you)不同(tong)的(de)(de)喜歡群體。
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