月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分：可(ke)分為京式、廣式、蘇(su)式、臺式、滇式、港(gang)式、潮式、甚至日(ri)式等。
按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)餅(bing)，原本是(shi)祭(ji)月(yue)時(shi)供(gong)品的(de)(de)一(yi)種，以(yi)后(hou)成為民(min)間互(hu)相饋贈(zeng)的(de)(de)禮品。月(yue)餅(bing)最早出(chu)現在漢朝，是(shi)張騫(qian)出(chu)使西域歸來后(hou)帶來一(yi)種由(you)芝麻和胡(hu)桃制成的(de)(de)餅(bing)形(xing)食物，稱之為胡(hu)餅(bing)，后(hou)來傳說在唐代(dai)初年(nian)，八月(yue)十五有胡(hu)人進(jin)貢彩色的(de)(de)月(yue)餅(bing)，唐高祖(zu)將其分(fen)給(gei)大(da)臣，于是(shi)就有了中(zhong)秋吃月(yue)餅(bing)的(de)(de)習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見月餅(bing)(bing)(bing)種類有(you)五(wu)仁月餅(bing)(bing)(bing)、蓮(lian)蓉月餅(bing)(bing)(bing)、蛋(dan)黃月餅(bing)(bing)(bing)、鮮肉(rou)月餅(bing)(bing)(bing)、云腿月餅(bing)(bing)(bing)等幾種，不同的(de)(de)餡，就有(you)不同的(de)(de)味道，也有(you)不同的(de)(de)喜歡群體。
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