對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數(shu)人對它(ta)的認知或許僅限(xian)于(yu)其(qi)“蒸(zheng)”飯菜的功(gong)能，至于(yu)它(ta)的具(ju)體(ti)(ti)性能，小編就來給大家(jia)科普一(yi)下(xia)。電蒸(zheng)箱(xiang)(xiang)是(shi)通過水箱(xiang)(xiang)注水入箱(xiang)(xiang)體(ti)(ti)內的加熱盤產(chan)生純蒸(zheng)汽對食物進(jin)行(xing)加熱(re)和烹(peng)飪，完全(quan)是通過熱(re)傳遞形(xing)式進(jin)行(xing)，不會(hui)破壞食物本身的分子結(jie)構，在密封的腔體內(nei)(nei)瞬間產生(sheng)大(da)量(liang)的蒸(zheng)汽，在短時間內(nei)(nei)蒸(zheng)熟食物，抑制食物營養成份(fen)流失(shi)，防止(zhi)食物氧化和變味。完全(quan)能夠(gou)保證(zheng)食物的(de)原(yuan)汁原(yuan)味，絲毫不會破壞食物本(ben)身的(de)營養成份(fen)。而且它是利用本(ben)身的(de)蒸(zheng)汽微壓加熱煮(zhu)熟食物(wu)，不(bu)存(cun)在(zai)任何(he)光波、微(wei)波，對食物(wu)內外都(dou)沒有任何(he)輻射，一般技(ji)術(shu)先進的電蒸箱，技(ji)術(shu)都(dou)已經十分成熟，不(bu)但(dan)毫無(wu)輻射，而且在(zai)人(ren)性化方面(mian)做得特別好，童鎖，低溫門體(ti)，完全杜(du)絕(jue)了在使用時(shi)可能產生的(de)的(de)各種(zhong)不(bu)安全隱患。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能量損耗較低(di)，使用(yong)起來節(jie)能環保(bao)(bao)，蒸(zheng)制(zhi)的(de)食物能最大(da)程度上保(bao)(bao)證營養不流失且做到口感一流，對蒸(zheng)制(zhi)需要的(de)容器也沒有(you)特殊要求，兼容程度廣泛。這是遠(yuan)遠(yuan)強(qiang)于微波爐的地方。吃得健康又營養，并且(qie)省時節能(neng)。小(xiao)(xiao)編(bian)認(ren)為家(jia)中有(you)老人、孕婦(fu)、小(xiao)(xiao)孩，且(qie)口味比較清淡(dan)、追求(qiu)高品質健康生活的家(jia)庭最好(hao)使(shi)用電蒸箱，因為使(shi)用節能(neng)環保(bao)，飲食也更(geng)加(jia)健康。同時電蒸(zheng)(zheng)箱可以預約時(shi)間蒸(zheng)(zheng)煮，并且(qie)內部容積夠(gou)大，是辦公室上(shang)班族的首選。