對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數人對它的(de)認知或(huo)許(xu)僅(jin)限于(yu)其“蒸(zheng)”飯菜的(de)功(gong)能，至(zhi)于(yu)它的(de)具體性能，小編就來(lai)給大家科普一下。電蒸(zheng)箱(xiang)是通過水箱(xiang)注水入箱(xiang)體內(nei)的(de)加熱(re)盤產生純蒸(zheng)汽對食(shi)物進(jin)行(xing)加熱(re)和烹(peng)飪，完全是通過熱(re)傳遞(di)形式進(jin)行(xing)，不會破壞(huai)食(shi)物本身的分子結構，在密封的腔體內瞬(shun)間產生大量(liang)的蒸汽，在短(duan)時間內蒸熟食(shi)物，抑制(zhi)食物營(ying)養成份流失，防止食物氧化和(he)變(bian)味。完(wan)全能夠(gou)保證食物的原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，絲毫不會破壞食物本身的營(ying)養成份。而且(qie)它是利用本身的蒸(zheng)汽微(wei)壓加熱煮熟食物，不存在任(ren)何光波、微波，對(dui)食物內(nei)外都沒有(you)任(ren)何輻(fu)射，一般技(ji)術先進的電(dian)蒸(zheng)箱(xiang)，技(ji)術都已(yi)經(jing)十(shi)分成(cheng)熟，不但毫無輻(fu)射，而且在人性化方(fang)面(mian)做(zuo)得特別好，童鎖，低(di)溫門(men)體，完全杜絕了(le)在使用時可能產(chan)生的的各種不安全隱患(huan)。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能量損耗(hao)較低，使用起來節能環保(bao)，蒸制的(de)食物能最大程度(du)上保(bao)證營養不流失且做到口(kou)感(gan)一流，對蒸制需要的(de)容器也沒有特殊要求，兼(jian)容程度(du)廣泛。這是(shi)遠遠強于微波(bo)爐的地(di)方。吃(chi)得健(jian)康又營養，并(bing)且省(sheng)時節能。小編認為家中有老人(ren)、孕婦、小孩，且口味比較清(qing)淡(dan)、追求(qiu)高品質健(jian)康生活的家庭最好使(shi)用電蒸箱，因為使(shi)用節能環保，飲食(shi)也更加健(jian)康。同時電蒸箱可以預約時間蒸煮，并(bing)且內部容積夠大，是辦公室上班族(zu)的首(shou)選(xuan)。