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咸陽琥珀糖什么味道

咸陽琥珀(po)糖(tang)(tang)的味道是甘中帶(dai)苦(ku)，苦(ku)中帶(dai)香。咸陽有童(tong)謠曰：琥珀(po)糖(tang)(tang)，四方(fang)方(fang)，焦黃顏色琥珀(po)光。吃到嘴(zui)里(li)光粘牙(ya)，咽到喉嚨甜哽嗓。琥珀(po)糖(tang)(tang)，菱(ling)形樣，既是藥來又是糖(tang)(tang)。大人吃了止咳喘(chuan)，娃娃吃了氣血壯。

咸陽琥珀糖的制作方法

第一(yi)步(bu)：選擇材料(liao)。由于琥(hu)珀糖中加(jia)入了干姜、龍眼桂、桔梗(geng)、陳(chen)皮等藥(yao)物，使琥(hu)珀糖既保(bao)留了良好的(de)口(kou)感(gan)又具有(you)一(yi)定的(de)藥(yao)用(yong)價值，因此選料(liao)成為琥(hu)珀糖尤為關鍵的(de)一(yi)步(bu).

第二步：打漿。焦糖(tang)以小米、麥芽為主要原(yuan)料，生姜、陳皮、桔梗(geng)、桂皮等磨成(cheng)粉制(zhi)成(cheng)輔料。焦糖(tang)完全加熱融(rong)化(hua)后(hou)，加入適量的堿(jian)使糖(tang)分上升，然后(hou)加入核桃仁(ren)和調味粉。

第(di)三步：將蛋糕壓碎。把煮好的(de)琥珀糖從鍋里拿(na)出來，攤(tan)在案板上。用棍子和扳(ban)手輕拍它，直到它約2厘米厚。

第(di)四(si)步：切成塊。搟好的(de)糖糕(gao)用大閘刀切成薄片。

第五(wu)步：風干。風干后(hou)的成品呈黃白色，形(xing)似虎紋，更(geng)似琥珀(po)。香甜爽口，香脆可口，老少皆(jie)宜(yi)。

咸陽琥珀糖能治咳嗽嗎

咸陽琥珀(po)糖具有一定的化痰止(zhi)咳(ke)的作用，可(ke)以緩解(jie)咳(ke)嗽癥狀，但是并不(bu)能完全代替藥(yao)物治(zhi)療。

咸陽琥珀糖的由來故事

傳說秦始皇的(de)時候，呂不韋研制出來琥珀(po)糖，為秦始皇母親(qin)治療氣(qi)管炎，后世延用(yong)下來。文學記載從清朝的(de)時候，咸陽城(cheng)內法院街有(you)魏(wei)家(jia)、王家(jia)，儀(yi)鳳(feng)西(xi)街有(you)藍家(jia)以及(ji)城(cheng)外的(de)張家(jia)最為著名，曾在陜西(xi)譽滿(man)三秦。

公(gong)元1900年（清光(guang)緒二十六(liu)年），庚子之役，慈禧(xi)太后(hou)挾光(guang)緒皇帝逃往西安(an)避難(nan)。一日，在去扶風(feng)法(fa)門寺降香回歸時，途經咸(xian)(xian)陽(yang)，因外感風(feng)寒，咳嗽不(bu)止。咸(xian)(xian)陽(yang)知縣敬獻虎(hu)皮(pi)(pi)糖(tang)，慈禧(xi)食后(hou)，頓覺病情好轉(zhuan)。病愈后(hou)，傳旨送來咸(xian)(xian)陽(yang)虎(hu)皮(pi)(pi)糖(tang)，仔細凝視，見其糖(tang)色(se)金黃，內含核桃(tao)仁，奶白如玉(yu)，酷似(si)琥珀，遂命(ming)將(jiang)此糖(tang)改名為“琥珀糖(tang)”。

咸陽琥珀糖的營養功效

咸陽琥(hu)珀糖(tang)以陜北(bei)優(you)質小米和關中(zhong)優(you)質大麥，以及商洛核桃(tao)、陳(chen)倉核桃(tao)仁(ren)為主要原料。小米經麥芽催化熬制(zhi)的(de)(de)飴糖(tang)，另加(jia)白糖(tang)、核桃(tao)仁(ren)、生姜(jiang)粉(fen)、陳(chen)皮、桂皮等輔(fu)料，并加(jia)冰堿(jian)與(yu)酥松劑，精(jing)細(xi)加(jia)工制(zhi)成。咸陽琥(hu)珀糖(tang)具有(you)潤喉滋肺，化痰(tan)止咳，健脾開胃，溫(wen)中(zhong)散寒(han)的(de)(de)食療功效，是可以作為治療咳嗽、氣(qi)喘(chuan)、多痰(tan)的(de)(de)輔(fu)助藥品。