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蔥油海瓜子的口感

蔥油海(hai)瓜子(zi)深受(shou)吃貨們的喜愛。

蔥(cong)油海瓜子口感(gan)獨特，有嚼勁，咸中帶甜，十(shi)分好吃。其外層(ceng)脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)感(gan)覺和里面(mian)香氣四(si)溢的(de)海瓜子仁形成(cheng)了很好的(de)口感(gan)層(ceng)次。再加上蔥(cong)油的(de)調味，一種爽口、香脆(cui)(cui)、酥香，令(ling)人(ren)欲罷(ba)不能的(de)口感(gan)在(zai)舌尖展開，讓人(ren)回味無窮。

蔥油海瓜子的做法

準備材料：海(hai)瓜子、小蔥(cong)、生抽(chou)、蒜頭(tou)、油、小米(mi)辣、姜。

做法步驟：

1、海瓜子用鹽水(shui)浸泡二小(xiao)時(shi)讓它吐出泥(ni)沙再(zai)洗凈(jing)瀝干水(shui)分再(zai)準備(bei)小(xiao)把蔥切小(xiao)段，小(xiao)塊(kuai)姜切成末，蒜切碎，小(xiao)米辣椒(jiao)切小(xiao)段備(bei)用。

2、鍋中加兩碗清(qing)水大火燒開。

3、倒(dao)(dao)海瓜子焯(zhuo)水，來回晃動鍋讓海瓜子受(shou)熱均勻，海瓜子差不多全張開后馬上(shang)倒(dao)(dao)入漏盆瀝干水分(fen)。

4、倒盤中、撒上蔥花備用(yong)。

5、另起鍋倒油加姜蒜爆(bao)香。

6、加(jia)小米辣(la)加(jia)味極鮮醬油燒至冒點煙。

7、均(jun)勻地淋在海瓜子(zi)上(shang)立馬香(xiang)味濃(nong)郁。

制作蔥油海瓜子的注意事項

海(hai)瓜(gua)子(zi)焯水時(shi)一定(ding)要看(kan)好(hao)張開殼就(jiu)可以，如果時(shi)間煮久(jiu)海(hai)瓜(gua)子(zi)就(jiu)老了不鮮嫩，一定(ding)要把握時(shi)間。

蔥油海瓜子的功效和作用

蔥油海瓜子富含營養，非(fei)常健(jian)康。

海瓜子含有(you)豐富的蛋白(bai)質、維生素E等(deng)營養(yang)成分，具有(you)提高(gao)免疫(yi)力、增(zeng)強肌肉等(deng)功效。

而蔥則具有(you)養肝明目、祛瘀解毒的作用。

因此，蔥油(you)海瓜子不(bu)光好吃，還(huan)營養豐富。