泉州肉粽,又叫燒肉粽,是福建特有的地方傳統名吃,起源于福建泉州,是泉州傳統的地方風味小吃,其選料講究,配料多樣,制作精細,歷史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海內外。泉州的燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點,其肉粽聞名于海內外,肉粽店遍布大街小巷,最為有名的是東街鐘樓肉粽店,它家的粽子被評為中華名小吃。泉州的肉粽不僅個大餡多,最特色的是佐以甜辣醬和花生醬、沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等,吃的時候更是美味可口。泉州肉粽更是入選由泉州市烹飪行業協會主辦的“泉州十佳名小吃”名單。
【 詳細>>】