甘(gan)肅天(tian)梯(ti)(ti)(ti)山(shan)人參(can)(can)(can)(can)果(guo)是迄今為(wei)止發現(xian)的(de)世(shi)界上(shang)含(han)鈣(gai)量(liang)最高的(de)人參(can)(can)(can)(can)果(guo)。天(tian)梯(ti)(ti)(ti)山(shan)人參(can)(can)(can)(can)果(guo)不同于其(qi)他(ta)地(di)區(qu)產的(de)人參(can)(can)(can)(can)果(guo),天(tian)梯(ti)(ti)(ti)山(shan)人參(can)(can)(can)(can)果(guo)富(fu)含(han)其(qi)它(ta)許多(duo)地(di)區(qu)人參(can)(can)(can)(can)果(guo)不含(han)有的(de)微量(liang)元素硒(xi)。
天梯山人(ren)參果(guo)口感清淡自然,不(bu)酸不(bu)澀,果(guo)肉(rou)多汁解渴,低糖脂(zhi)、富(fu)含多種維生素、具(ju)有(you)(you)高蛋白(bai)的(de)(de)特點,更具(ju)有(you)(you)益(yi)智(zhi)、美白(bai)等的(de)(de)功效,有(you)(you)“世界果(guo)王”的(de)(de)美譽(yu)。
天梯山(shan)人(ren)參果厚實多(duo)汁,高蛋白、低熱量,富(fu)含微生素C、人(ren)體必需的(de)礦物(wu)質和17種氨(an)基酸(suan)。
人參(can)果是(shi)迄今人類發現含(han)鈣量最高(gao)的(de)水果和蔬菜。每100g人參(can)果中含(han)鈣量高(gao)達(da)910mg,高(gao)于(yu)西紅柿114倍(bei),是(shi)黃瓜的(de)36.4倍(bei)。
同(tong)時,人參果(guo)含有其它水果(guo)不含有的(de)微(wei)量元素(su)“硒”,實際含糖(tang)量僅6—8%,在水果(guo)中實為罕見。
作為蔬菜,人參(can)果維(wei)生素C的含量僅次于(yu)苦瓜、辣椒,高于(yu)數百種(zhong)蔬菜。
天梯(ti)山人參(can)果因含有可(ke)控制(zhi)癌(ai)細胞分裂的(de)鉬元素(su)和可(ke)防(fang)止心血管栓塞的(de)鈷元素(su),可(ke)用(yong)于制(zhi)作保健(jian)飲料(liao)。
天梯山人參(can)果(guo)的鉀鈉比例約為130:1,是(shi)很好的高鉀低鈉果(guo)實(shi)。天梯山人參(can)果(guo)也富含鐵、鋅、銅、硒、鉬、錳(meng)。除鮮食外(wai),可(ke)作蔬菜涼拌(ban)、炒(chao)食、燒湯,可(ke)炸、蒸、燜、燉等,此外(wai),還可(ke)加(jia)工成(cheng)罐(guan)頭、果(guo)汁和飲料。
天梯山人參果(guo)曾被醫(yi)學界(jie)稱之為“生(sheng)命之火(huo)”“抗癌(ai)之王”,由此可見(jian)人參果(guo)的營養價(jia)值之高。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿病患者的(de)病情恢復。
2、肥胖人(ren)群不(bu)能吃(chi)。人(ren)參(can)果屬于高糖分水果,在肥胖者(zhe)過(guo)量食用后(hou),容易將未消耗(hao)的(de)糖分轉化為(wei)脂肪(fang),從而堆積在體(ti)內,導致體(ti)重(zhong)持續增加的(de)現象。
3、腹(fu)瀉者不能吃。由于人參果(guo)中含有較為豐(feng)富的維生素(su)(su)C、碳水化(hua)合物(wu)、粗纖維以及維生素(su)(su)E等多(duo)種營養(yang)物(wu)質,當腹(fu)瀉者食(shi)用后,容易導(dao)致(zhi)腹(fu)瀉癥狀加(jia)重,使病情(qing)嚴重程度增(zeng)加(jia)。
1、人(ren)參果可以直接食用,也就是(shi)生吃,人(ren)參果的(de)果肉比(bi)較的(de)細(xi)嫩,口感(gan)比(bi)較好(hao),里(li)面含有豐富的(de)營(ying)養,對于(yu)身(shen)體(ti)健康有一定的(de)功效。
2、人參果(guo)屬于茄類,所以不僅能(neng)當做水果(guo)食用,還可以跟肉(rou)片一起(qi)炒制。
3、人參果不僅可(ke)(ke)以炒(chao)菜,還(huan)可(ke)(ke)以涼拌食(shi)用。把它(ta)洗干凈(jing),切成一片一片的,放在清水中煮熟(shu),然后(hou)加入(ru)蒜泥、香油、醬油、醋,攪拌均勻后(hou)就行了。
4、按照個人(ren)的飲食習(xi)慣和(he)飲食偏好(hao),人(ren)參果(guo)還可以跟(gen)大米(mi)、小米(mi)、豆子一起煮成粥(zhou)食用(yong)。