1、芽(ya)短,薺蒂短,薺眼(yan)淺,馬蹄飽滿易削皮。
2、橫斷面的(de)黑點比任何其他地方品種都少,晶瑩(ying)嫩(nen)白。
3、削皮后久不(bu)變(bian)(bian)色,其它地方的馬蹄或水果削皮后會變(bian)(bian)色,唯獨東陂馬蹄削皮后隔夜也不(bu)變(bian)(bian)色。
東(dong)陂馬蹄對(dui)生長(chang)環境有較高的(de)要求(qiu),東(dong)陂地區(qu)處(chu)于(yu)北江的(de)源(yuan)(yuan)頭(tou),土壤和(he)水(shui)源(yuan)(yuan)沒有受(shou)到污染,種(zhong)出來的(de)東(dong)陂馬蹄自(zi)然鮮甜爽(shuang)口(kou)。且東(dong)陂地區(qu)只有兩處(chu)地方出產這種(zhong)馬蹄,那(nei)就是衛民(min)四甲洞和(he)大富頭(tou)板塘洞。
種植(zhi)馬蹄須(xu)選擇(ze)泥(ni)(ni)層(ceng)較深(shen)、純(chun)粘(zhan)黃土(tu)的(de)水田(tian)。倘若在泥(ni)(ni)層(ceng)較淺、砂(sha)質(zhi)較重的(de)田(tian)種植(zhi),不(bu)僅(jin)產量不(bu)高,而且(qie)馬蹄劣貨,易病霉變(bian)。種馬蹄需要足夠的(de)有機肥(fei)才能高產,一般每畝田(tian)須(xu)下(xia)30擔牛欄(lan)糞。田(tian)間只能耕(geng)除雜草,撒草木灰,不(bu)能施糞尿(niao)(氮(dan)肥(fei))。