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文昌椰絲糯米粑的制作方法

準備材料：炒花生仁、芝麻仁、椰(ye)(ye)子絲、砂(sha)糖(tang)或(huo)紅糖(tang)、冬瓜條(tiao)，椰(ye)(ye)子葉、菠蘿蜜葉或(huo)芭蕉葉。

制作步驟：

1、用(yong)浸水3-4個小時(shi)的(de)糯(nuo)米磨成米漿，用(yong)布袋(dai)過濾，抖出干粉(fen)，用(yong)三分之一的(de)干粉(fen)加水煮成熟粉(fen)，倒入(ru)三分之二的(de)干粉(fen)混(hun)合(he)搓成濕粉(fen)，再把濕粉(fen)捏(nie)成個等(deng)量粉(fen)球。

2、用手(shou)將粉球壓成圓片狀，中間加(jia)入搗碎你所喜(xi)愛的餡料，炒花生仁、芝麻仁、椰子絲、砂糖或紅(hong)糖、冬瓜條。

3、包好(hao)后(hou)裝入用椰子葉編(bian)成的(de)高1厘米、直(zhi)徑(jing)4-5厘米的(de)封底套子中。

4、之后將薏粑用手(shou)按平至與套子相平，放(fang)入(ru)蒸籠旺火(huo)蒸熟。

文昌椰絲糯米粑的功效

營養價值中(zhong)醫認為(wei)，椰肉味(wei)甘，性平(ping)，具有(you)補(bu)益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁(zhi)味(wei)甘，性溫，有(you)生(sheng)津、利水等(deng)功能(neng)。

椰肉的含油(you)(you)量約(yue)為35%，油(you)(you)中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油(you)(you)酸、月(yue)桂酸、脂(zhi)肪酸、游離脂(zhi)肪酸及多種甾醇物質，這些物質具(ju)有(you)補充機體營養、美容、防治(zhi)皮膚病的作用。