1、鍋(guo)里(li)加油,將蛋(dan)液打散下(xia)鍋(guo)。
2、炒至蛋液凝固(gu)并(bing)劃(hua)散。
3、將冷飯(fan)下(xia)鍋炒(chao)制。
4、成(cheng)團的冷飯(fan)很難炒松散(san),可(ke)以加(jia)入(ru)適量料(liao)酒。
5、加了料酒或是清水,這飯團(tuan)就一下子炒松散了。
6、加(jia)適量(liang)的細鹽,銀魚,香蔥,小火炒至(zhi)米飯均勻掛味即可。
7、這樣子一份銀魚蛋(dan)炒飯就(jiu)完成了。
1、營養分析(xi):銀(yin)魚屬一種高蛋白低脂肪食品(pin),對(dui)高脂血(xue)癥患者(zhe)食之亦宜。中醫上認(ren)為(wei)其味甘(gan)性平,善補(bu)脾胃(wei),且可宣肺(fei)、利水,可治脾胃(wei)虛弱(ruo)、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸疾。
2、適合人群:一般人都可(ke)食用銀魚
尤適宜(yi)體質虛(xu)弱(ruo)、營養不足、消(xiao)化(hua)不良者、高(gao)脂血癥(zheng)患者、脾胃虛(xu)弱(ruo)者、有(you)肺(fei)虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞(lao)等癥(zheng)者食用(yong)。
3、食療(liao)作用:銀(yin)魚味甘、性平,歸(gui)脾、胃(wei)經有潤肺(fei)止咳、善(shan)補(bu)脾胃(wei)、宣肺(fei)利水的功效;可治脾胃(wei)虛弱、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸(zhu)疾(ji)。