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后港茶干的制作技藝

后港“王氏茶干(gan)”主要是從選豆(dou)，研磨，出漿(jiang)，點鹵，舀包，定形，壓制，水凈(jing)，醬(jiang)油(you)浸泡(pao)，入味成干(gan)等(deng)制作而成，賦有與眾不同的魅力，馳(chi)譽(yu)蘇中百年字號界(jie)首(shou)。“王氏茶干(gan)”養(yang)在深閨人未識，飄香不覺(jue)半(ban)世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶(cha)干切片，開水燙洗一下放涼(liang)。 取和茶(cha)干同等長(chang)度(du)的蔥白一段(duan)，洗凈切成細(xi)絲。

2、將生抽，香(xiang)醋和麻(ma)油調成汁。

3、將汁澆在茶(cha)干(gan)蔥絲上拌(ban)勻即可。

后港茶干功效與作用

1、補充(chong)營養。茶干中含(han)有蛋(dan)白質、碳水化(hua)合物(wu)(wu)、膳(shan)食纖維(wei)、不飽和脂肪酸、維(wei)生素A、維(wei)生素E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養物(wu)(wu)質，適量食用可以補充(chong)人體(ti)所需(xu)的營養物(wu)(wu)質，有益(yi)于身體(ti)健康。

2、潤(run)腸通便(bian)。茶干中(zhong)含有較(jiao)多的(de)油(you)脂，適量食(shi)用(yong)，可以起到一(yi)定(ding)的(de)潤(run)腸通便(bian)的(de)功效，有助(zhu)于緩解便(bian)秘。

3、提神醒腦(nao)。茶(cha)干中(zhong)含(han)有(you)茶(cha)堿等，適量(liang)食(shi)用，可以興奮中(zhong)樞神經系統，起到一定(ding)的提神醒腦(nao)的功效(xiao)，還(huan)可緩(huan)解疲勞。