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后港茶干的制作技藝

后(hou)港“王氏茶(cha)干”主要(yao)是從選豆，研磨，出漿，點(dian)鹵(lu)，舀包(bao)，定形，壓制(zhi)，水凈，醬油(you)浸(jin)泡，入味成干等制(zhi)作(zuo)而成，賦有與(yu)眾不(bu)同的魅力(li)，馳譽蘇中百年字(zi)號界首。“王氏茶(cha)干”養(yang)在深閨人未識，飄香不(bu)覺半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶(cha)干(gan)切片，開水(shui)燙(tang)洗一(yi)下放(fang)涼。 取和茶(cha)干(gan)同等長度的(de)蔥白一(yi)段(duan)，洗凈切成細絲。

2、將生抽，香(xiang)醋和麻油(you)調成(cheng)汁。

3、將汁澆在茶干蔥絲上拌勻即可。

后港茶干功效與作用

1、補(bu)充(chong)營養(yang)。茶干中含有(you)蛋白質(zhi)、碳(tan)水化合物(wu)、膳食纖維(wei)(wei)、不飽和脂肪酸、維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yang)物(wu)質(zhi)，適量食用可以補(bu)充(chong)人體所需的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)，有(you)益于身體健(jian)康。

2、潤腸通便(bian)。茶(cha)干中含有較多(duo)的(de)油(you)脂，適量(liang)食(shi)用(yong)，可以起(qi)到一定的(de)潤腸通便(bian)的(de)功效，有助于(yu)緩解便(bian)秘(mi)。

3、提神醒(xing)腦。茶(cha)干中含有茶(cha)堿等，適量食用，可以(yi)興(xing)奮中樞神經系統，起到一定的提神醒(xing)腦的功(gong)效，還(huan)可緩解(jie)疲(pi)勞。