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豬性腸可以吃嗎

豬性腸可以吃，但是這個部(bu)位特別容(rong)易(yi)被各(ge)種病毒和(he)微生物污染，并且也更容(rong)易(yi)出(chu)現(xian)寄(ji)生蟲(chong)感染，所以清洗(xi)烹(peng)飪的時候一(yi)定(ding)要注意清洗(xi)干(gan)凈，以減少(shao)寄(ji)生蟲(chong)感染現(xian)象。

性腸怎么洗干凈

1、把準備好的(de)性腸放入盆中并加入稍微(wei)多一(yi)些的(de)清水(shui)，先(xian)把性腸揉洗一(yi)遍后把水(shui)倒掉，然后加入一(yi)把干粉并用(yong)手充分的(de)抓洗一(yi)遍后，再用(yong)水(shui)清洗沖(chong)洗干凈。

2、把(ba)清洗好的(de)(de)性(xing)腸(chang)利用筷子協助做一個翻面后放回盆中(zhong)，加入一大把(ba)食用鹽并反復的(de)(de)用手(shou)抓洗至性(xing)腸(chang)明顯發黏后，用水稍(shao)微的(de)(de)沖去黏液和內壁(bi)上(shang)掉落的(de)(de)黏物(wu)，然后把(ba)性(xing)腸(chang)放回盆中(zhong)。

3、往(wang)盆(pen)中(zhong)加入一把干粉，再次(ci)的(de)用手反復的(de)抓洗至性(xing)腸(chang)變得(de)滑(hua)溜失去發(fa)黏的(de)感覺后，用水沖洗干凈并(bing)放回盆(pen)中(zhong)。

4、往(wang)盆中(zhong)在加入一(yi)大(da)勺(shao)的白(bai)醋(cu)，同樣(yang)用手再(zai)次的反復抓洗(xi)一(yi)遍，直到性(xing)腸(chang)慢慢變得不(bu)再(zai)有滑溜的感覺(jue)后，然后用清水沖洗(xi)干凈殘留的白(bai)醋(cu)跟酸味(wei)后，基本上(shang)就完(wan)成對性(xing)腸(chang)的深度(du)清洗(xi)了。

花垣性腸做法

食材(cai)：豬(zhu)性腸500克(ke)(ke)、苞谷酸100克(ke)(ke)、蒜(suan)末20克(ke)(ke)、小米辣30克(ke)(ke)、洋蔥20克(ke)(ke)、大蒜(suan)葉15克(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)、雞精5克(ke)(ke)、味精5克(ke)(ke)、豉油(you)5克(ke)(ke)、山胡椒油(you)5克(ke)(ke)、大豆油(you)30克(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將性腸過水(shui)斷生，改切成絲，飛(fei)水(shui)待用。

2、鍋入(ru)大豆油，燒至6成熟，下入(ru)配料，將其炒出香色，再(zai)下入(ru)性腸煸干水分，調(diao)入(ru)調(diao)料翻(fan)炒均勻。

3、用平(ping)鍋將苞谷(gu)酸(suan)炒干(gan)成(cheng)顆粒狀，再將性腸下(xia)鍋，加入大(da)蒜葉、山(shan)胡(hu)椒油，翻炒片刻(ke)即可成(cheng)菜。

4、用洋蔥打干鍋底，將菜肴盛(sheng)入器皿內，放置卡式爐(lu)上即可走(zou)菜。