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瑞典肉丸菜品特色

瑞(rui)典(dian)肉(rou)丸(wan)有多種(zhong)受喜愛的(de)(de)制作(zuo)(zuo)方法。有些人(ren)(ren)覺得瑞(rui)典(dian)肉(rou)丸(wan)里(li)應當加入(ru)切碎的(de)(de)洋蔥；而另一(yi)些人(ren)(ren)則偏(pian)愛將洋蔥切成塊，并單獨(du)油煎(jian)。有些人(ren)(ren)認為(wei)(wei)這肉(rou)丸(wan)應該有濃稠的(de)(de)深色肉(rou)汁(zhi)(zhi)，而另一(yi)些人(ren)(ren)更喜歡是稀(xi)薄的(de)(de)肉(rou)汁(zhi)(zhi)。作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)瑞(rui)典(dian)式自助餐(can)的(de)(de)一(yi)道菜，則最好(hao)不要有肉(rou)汁(zhi)(zhi)。

在瑞(rui)(rui)典(dian)南(nan)部，許多人偏愛用肥一些(xie)的(de)肉(rou)餡做肉(rou)丸(wan)，越(yue)往(wang)北走，會(hui)發現肉(rou)丸(wan)里的(de)豬肉(rou)成分越(yue)少(shao)。不(bu)過，浸泡過牛奶的(de)面包或面包屑和作為配菜的(de)越(yue)橘一樣重要，它(ta)特別的(de)粘合作用能使瑞(rui)(rui)典(dian)肉(rou)丸(wan)松(song)軟有度。

瑞典肉丸制作方法

材料：牛肉末、豬肉末、面包屑、黃油(you)、洋(yang)蔥、雞(ji)蛋、土豆、鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、果醬。

做法：

1、洋蔥(cong)切末(mo)，鍋內加入30g的黃油，溶化后放(fang)入洋蔥末炒到變(bian)色。

2、牛肉末和豬肉末混合(he)，加入雞蛋(dan)、鹽、胡椒粉、肉豆(dou)蔻粉，面(mian)包屑，然(ran)后均勻的攪拌到一起。

3、再加入(ru)炒好(hao)的洋蔥末，繼(ji)續攪(jiao)拌(ban)均勻，最后搓成大小一致的丸子(zi)。

4、鍋(guo)(guo)內(nei)放入剩下的黃油(you)，將搓成(cheng)乒乓球大小的肉(rou)丸(wan)(wan)放進去小火煎，其(qi)間必須一直使丸(wan)(wan)子不停翻滾(gun)，直到變成(cheng)棕色，但鍋(guo)(guo)內(nei)仍然(ran)保持很多汁。此過程大約(yue)10-15分(fen)鐘。

瑞典肉丸和土耳其肉丸的區別

土耳其丸(wan)子(zi)看上(shang)去黑乎乎的，不過味道確(que)實(shi)不賴，它(ta)們是由小牛(niu)肉(rou)、羊肉(rou)、鹽和洋(yang)蔥制成(cheng)的扁平圓(yuan)盤形(xing)肉(rou)丸(wan)，其實(shi)就是肉(rou)餅(bing)，通常配上(shang)濃(nong)濃(nong)的肉(rou)汁。而(er)瑞典丸(wan)子(zi)則是用碎(sui)牛(niu)肉(rou)和豬肉(rou)（有時候也(ye)用鹿肉(rou)）制成(cheng)的肉(rou)球(qiu)配上(shang)黃(huang)油、奶油來吃，帶有濃(nong)濃(nong)的肉(rou)汁。