1、肝臟解毒
銀耳蓮子羹能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年(nian)慢性支氣管炎(yan)、肺(fei)源性心臟病有一(yi)定療效。
2、清熱健胃
銀耳(er)蓮子羹滋潤而不膩滯,具有補脾(pi)開胃、益氣清(qing)腸、安眠健胃、補腦、養陰清(qing)熱(re)、潤燥等功效(xiao),對陰虛火旺不受參茸等溫熱(re)滋補的病人有一定的效(xiao)果(guo)。
3、安神降壓
銀耳蓮子羹中含有(you)的(de)(de)(de)(de)大量的(de)(de)(de)(de)生物堿有(you)著強心(xin)安神的(de)(de)(de)(de)功效(xiao),對長期失眠的(de)(de)(de)(de)人起到幫助睡(shui)眠的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。此外,生物堿還有(you)降血壓的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。
4、美容
銀耳蓮(lian)子羹中富含天然特性膠質,具有滋陰作用,適(shi)量服(fu)用可(ke)以潤膚。
用料:銀耳10克、蓮子15顆、冰糖適量、水適量
做法:
1、準(zhun)備好(hao)所有食材備用;
2、蓮子泡入清水中一(yi)小時左(zuo)右(you);
3、銀耳提(ti)前40分鐘泡發;
4、泡(pao)發好的銀(yin)耳撕(si)成小朵備用;
5、紅棗洗干凈(jing),控水備用;
6、取一只小煲,加入銀(yin)耳和蓮(lian)子(zi);
7、加入適量冰(bing)糖;
8、加入適量(liang)的清(qing)水;
9、隔水燉(dun)煲1.5小時左右,保溫2小時左右。
10、等(deng)到湯汁粘(zhan)稠銀耳軟(ruan)爛即(ji)可加入枸杞
1、適宜人群
愛美人士(shi):銀耳蓮子羹中富(fu)含天然(ran)特性膠質,加上(shang)它(ta)的滋(zi)陰作用,長(chang)期服用可以潤膚,并有祛(qu)除臉部(bu)黃褐斑(ban)、雀斑(ban)的功效(xiao)。
失眠、煩躁者:銀耳(er)蓮子羹中含有的(de)(de)大(da)量(liang)的(de)(de)生物(wu)堿有著強心安神的(de)(de)功效,可以幫助長(chang)期(qi)失眠的(de)(de)人起到幫助睡眠的(de)(de)作用。
高血壓患者:銀耳(er)蓮子羹(geng)中的生物堿(jian)具有(you)降(jiang)血壓的作用(yong)。
2、禁忌人群
脾(pi)虛胃寒(han)者:銀耳(er)蓮(lian)子羹(geng)中(zhong)的蓮(lian)子是寒(han)性食物,無毒,可以(yi)清火氣、降(jiang)體溫,所以(yi)脾(pi)胃虛寒(han)的人不宜食用銀耳(er)蓮(lian)子羹(geng)。
消(xiao)化不良(liang)(liang)者(zhe):銀耳蓮子羹(geng)營養豐富,香美可口,但是(shi)不易消(xiao)化,所(suo)以消(xiao)化不良(liang)(liang)的人不宜多(duo)食用(yong)銀耳蓮子羹(geng),以免出現身(shen)體不適癥(zheng)狀(zhuang)。
大(da)便干燥者(zhe):銀耳(er)蓮(lian)子(zi)(zi)羹中的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)是寒性(xing)食(shi)物,又不(bu)易消化,大(da)便干燥的(de)人吃多了蓮(lian)子(zi)(zi)會(hui)加(jia)重(zhong)狀況,所以不(bu)宜多吃蓮(lian)子(zi)(zi)。
感冒患(huan)者:銀耳(er)蓮(lian)子羹(geng)的(de)有(you)效成分會加重感冒的(de)癥狀(zhuang),所以(yi)感冒的(de)人不宜吃銀耳(er)蓮(lian)子羹(geng)。
銀耳(er)蓮子羹不可以天天吃,過度食用銀耳(er)的副作用主要體現為4大點:
1、引起肥胖
雖然銀(yin)耳(er)本(ben)身(shen)的含糖(tang)量(liang)較(jiao)低,但(dan)是銀(yin)耳(er)一(yi)(yi)般是用(yong)來做(zuo)糖(tang)水食用(yong)的,會(hui)加入一(yi)(yi)些白砂(sha)糖(tang)或者(zhe)其(qi)他的糖(tang)類物(wu)質,長期如(ru)此(ci),非常容易引起肥胖。
2、助濕生痰
雖然因為有(you)一定的(de)滋(zi)陰潤肺作用,但是銀耳中含有(you)大量的(de)膠質,吃(chi)多(duo)了容易出現滋(zi)生痰(tan)液,引起咽喉(hou)、肺部的(de)不適(shi)。
3、消化不良
銀耳中(zhong)含有大量的(de)粗纖(xian)維,而且質地(di)濃稠,如果過(guo)多食用(yong),容易造成身(shen)體消化不良,特別是對(dui)于(yu)老年人(ren)來說,輕則消化不良,重則可能引起腸梗阻。
4、脾胃虛寒
銀(yin)耳偏寒涼(liang),若是(shi)過多食(shi)用,容易對脾(pi)胃產(chan)生一(yi)定的(de)(de)刺激(ji),引起脾(pi)胃虛(xu)寒,對于(yu)陰(yin)虛(xu)體質的(de)(de)人群來說,可(ke)能還會出現(xian)手腳(jiao)冰涼(liang)、抵抗力下降的(de)(de)情況,使身體更(geng)加虛(xu)弱(ruo)無力。
銀耳(er)蓮子羹放(fang)冰箱一般(ban)可以放(fang)24小時。
冰箱中(zhong)的溫度較低,細菌的活性較強,銀耳蓮子羹通常可以保存24小時左(zuo)右,如(ru)果(guo)超(chao)過24小時,銀耳蓮子羹可能(neng)會出(chu)現(xian)變(bian)質的(de)情況,還會滋生大量細菌。如果吃了變(bian)質的(de)銀耳蓮子羹,可能(neng)會刺(ci)激胃腸道,出(chu)現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀(zhuang),不利于身體健康。
孕(yun)婦一般可以吃銀耳蓮子羹(geng),但不(bu)要(yao)多吃。
銀(yin)耳蓮(lian)子(zi)羹主要是由銀(yin)耳、蓮(lian)子(zi)制成(cheng),含(han)有(you)豐富的維生(sheng)素、微(wei)量元素。孕婦吃適量的銀(yin)耳蓮(lian)子(zi)羹,可以(yi)補充身體(ti)所需要的營養(yang)物質,促進生(sheng)長(chang)發育。適量食用還容(rong)易被胃腸道(dao)(dao)消化(hua)吸收(shou),不會加重胃腸道(dao)(dao)負擔,影響身體(ti)健(jian)康(kang)。
但若食用過多(duo)銀耳(er)蓮子羹(geng),可(ke)能(neng)會導致胃腸道負擔加重,出現餐(can)后飽脹感、腹痛、食欲減退等不適的癥狀。