護國陳醋是非遺嗎

護國(guo)陳醋(cu)傳統(tong)釀(niang)制(zhi)技藝(yi)是(shi)(shi)非(fei)遺。那么(me)護國(guo)陳醋(cu)是(shi)(shi)什么(me)級別的非(fei)物(wu)質文化遺產(chan)？護國(guo)陳醋(cu)傳統(tong)釀(niang)制(zhi)技藝(yi)于2022年2月(yue)，被列入(ru)四川省級非(fei)物(wu)質文化遺產(chan)代表(biao)性(xing)項(xiang)目。

此外，護國陳醋產(chan)(chan)(chan)品還榮(rong)獲“中(zhong)華(hua)老字號”“全(quan)國食品行(xing)業(ye)名品產(chan)(chan)(chan)品”“四(si)(si)川省(sheng)首批非物質(zhi)文化遺產(chan)(chan)(chan)”“四(si)(si)川省(sheng)優質(zhi)產(chan)(chan)(chan)品”“四(si)(si)川省(sheng)著名商標”“瀘州市(shi)優質(zhi)產(chan)(chan)(chan)品”，并在(zai)香港、澳門(men)和(he)臺灣注冊商標，系“中(zhong)華(hua)傳統釀造促進會”會長單位。

護國陳醋生產基地在哪里

護(hu)國(guo)陳醋產品(pin)產自瀘州(zhou)(zhou)護(hu)國(guo)味業有限公(gong)司(si)，其生產基地位于四(si)川省(sheng)瀘州(zhou)(zhou)市納(na)溪(xi)區護(hu)國(guo)鎮321國(guo)道116公(gong)里旁(pang)。

護國陳醋釀制技藝

護(hu)國陳(chen)醋采用(yong)水、優質麥麩、大米、糯米、小麥粉、醋曲、食用(yong)鹽為主要原料，經過(guo)采藥制(zhi)曲、蒸煮糖化、日曬夜露、淋醅灌裝等四個步驟、三十六道工(gong)序(xu)，按照(zhao)護(hu)國陳(chen)醋特有的祖(zu)傳(chuan)配(pei)方和(he)傳(chuan)統(tong)手(shou)工(gong)技藝，固態(tai)發酵(jiao)，三年(nian)陳(chen)釀精心配(pei)制(zhi)而(er)成。

護國醋的歷史

護國(guo)陳醋始于1889年，具(ju)有(you)130余年生產歷史。

??護國陳醋(cu)(cu)的歷史可以(yi)追(zhui)溯到清光(guang)緒十五年（1889年），?由(you)?劉(liu)再儒(ru)在(zai)(zai)瀘州市納(na)溪(xi)區護國鎮(zhen)創辦“福泰長”醬園廠，這是護國陳醋(cu)(cu)公司的前身(shen)。劉(liu)再儒(ru)憑借釀醋(cu)(cu)名師?張子清的祖傳秘方，結(jie)合護國鎮(zhen)獨特(te)的水(shui)質和氣候條件，生(sheng)產出色、香、味俱佳的?麩醋(cu)(cu)，逐(zhu)漸在(zai)(zai)醬園業中獨樹(shu)一幟，遠(yuan)銷省內外，被譽為“川南(nan)第一醋(cu)(cu)”。?

2011年被(bei)商(shang)務部等六(liu)部委(wei)授(shou)予“中華老字號(hao)”稱號(hao)。2022年2月，護國陳(chen)醋傳(chuan)統釀制技藝(yi)被(bei)列入四川省級非物質文化遺產代(dai)表(biao)性(xing)項目。

護國陳醋名字的由來

護國(guo)(guo)鎮(zhen)（古名敘蓬(peng)溪）素有“醋鄉”之美稱(cheng)，護國(guo)(guo)陳(chen)醋歷史悠久(jiu)，始于清(qing)光(guang)緒壹拾(shi)伍年（1889年）。民國(guo)(guo)初期蔡鍔將軍，朱德總司令(ling)興師(shi)護國(guo)(guo)討袁取得(de)偉(wei)大勝(sheng)利。護國(guo)(guo)戰爭結(jie)束后，蔡鍔將軍在此寫下“護國(guo)(guo)巖”并(bing)命人鐫刻于永寧河畔的危崖之上，以示后人。護國(guo)(guo)陳(chen)醋因此而得(de)名。