產品介紹
小(xiao)米(mi),原名:粟(su),也稱作梁、狗尾草(cao)、黃粟(su)、粟(su)米(mi),屬是(shi)(shi)谷子去皮后的(de)結(jie)果,谷子是(shi)(shi)谷類植物,禾木本的(de)一種,粟(su)的(de)營(ying)養價值很高(gao),含豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和脂肪和維生素,它(ta)(ta)不僅供食用,入藥(yao)有清(qing)熱、清(qing)渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小(xiao)便、治水瀉(xie)等功效,又可釀酒。其莖葉(xie)又是(shi)(shi)牲畜的(de)優等飼料,它(ta)(ta)含粗蛋(dan)白質(zhi)(zhi)5-7,超過(guo)一般(ban)牧草(cao)的(de)含量1.5-2倍,而且纖維素少,質(zhi)(zhi)地較柔軟,為騾、馬所喜食;其谷糠又是(shi)(shi)豬、雞的(de)良好(hao)飼料。
營養價值
小(xiao)(xiao)米(mi)含(han)(han)(han)蛋白質,比(bi)大(da)米(mi)高。每100克(ke)(ke)中含(han)(han)(han)脂肪1.7克(ke)(ke),碳水化合(he)物76.1克(ke)(ke),都(dou)不低于稻、麥一般糧食中不含(han)(han)(han)有的(de)(de)胡蘿卜素(su),小(xiao)(xiao)米(mi)每100克(ke)(ke)含(han)(han)(han)量達0.12毫克(ke)(ke),維生素(su)B1的(de)(de)含(han)(han)(han)量位居所有糧食之首。除食用外(wai),還可釀(niang)酒、制(zhi)飴(yi)糖。小(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)是健康(kang)食品。可單獨煮熬,亦可添加大(da)棗、紅(hong)豆(dou)、紅(hong)薯、蓮子、百合(he)等,熬成風味(wei)各異的(de)(de)營養品。小(xiao)(xiao)米(mi)磨(mo)成粉,可制(zhi)糕點,美味(wei)可口。小(xiao)(xiao)米(mi)的(de)(de)芽和麥芽一樣(yang)含(han)(han)(han)有大(da)量酶(mei),是一味(wei)中藥(yao),有健胃消食的(de)(de)作用。小(xiao)(xiao)米(mi)粥(zhou)有安神之效。
自然生態環境和人文歷史因素
昔(xi)(xi)陽位于(yu)山(shan)西(xi)省(sheng)東(dong)(dong)陲中部,隅于(yu)太(tai)行中脊(ji)西(xi)麓,四面環(huan)山(shan)。隸(li)屬晉中市。昔(xi)(xi)陽小米生(sheng)(sheng)產地域(yu)范圍:地理坐標為(wei)東(dong)(dong)經(jing)113°20′-114°08′, 北緯37°20′-37°43′之間。昔(xi)(xi)陽轄李家莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、界(jie)都鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三都鄉(xiang)(xiang)(xiang)、趙(zhao)壁鄉(xiang)(xiang)(xiang)、孔氏鄉(xiang)(xiang)(xiang)、閆莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)寨(zhai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、樂平鎮(zhen)(zhen)、皋落鎮(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)冶(ye)頭鎮(zhen)(zhen)、沾(zhan)尚(shang)鎮(zhen)(zhen)、大寨(zhai)鎮(zhen)(zhen),共計12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)335個行政村。生(sheng)(sheng)產規模3867.7公(gong)頃,年產昔(xi)(xi)陽小米1.16萬(wan)噸(dun)。邊(bian)界(jie)是:東(dong)(dong)至(zhi)昔(xi)(xi)陽縣的孔氏鄉(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)東(dong)(dong)邊(bian)界(jie);西(xi)至(zhi)昔(xi)(xi)陽縣沾(zhan)尚(shang)鎮(zhen)(zhen)以(yi)西(xi)邊(bian)界(jie);南(nan)至(zhi)昔(xi)(xi)陽縣的趙(zhao)壁鄉(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)南(nan)邊(bian)界(jie);北至(zhi)昔(xi)(xi)陽縣的李家鄉(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)北邊(bian)界(jie)。
地貌及光照、積溫情況
昔(xi)陽(yang)(yang)小米的(de)(de)原料(liao)昔(xi)陽(yang)(yang)谷(gu)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植地(di)域范圍,屬太行山(shan)系(xi),為典型的(de)(de)中低山(shan)區(qu)地(di)貌。山(shan)地(di)丘(qiu)陵面積占全(quan)縣面積的(de)(de)94%,具有自(zi)然(ran)的(de)(de)緩(huan)沖(chong)帶,區(qu)域與區(qu)域自(zi)然(ran)隔離(li),昔(xi)陽(yang)(yang)谷(gu)子(zi)(zi)(zi)就(jiu)種(zhong)(zhong)植在丘(qiu)陵的(de)(de)區(qu)域自(zi)然(ran)隔離(li)的(de)(de)坡地(di)和(he)緩(huan)坡地(di)帶。 在這種(zhong)(zhong)立地(di)條(tiao)件下(xia)種(zhong)(zhong)植昔(xi)陽(yang)(yang)谷(gu)子(zi)(zi)(zi),光照條(tiao)件適(shi)宜(yi)谷(gu)子(zi)(zi)(zi)生長(chang)的(de)(de)光合需求,無霜期年(nian)均194天,年(nian)平均日照時數為2559. 5小時,日照百分率(lv)為58.8%;居全(quan)國優(you)域地(di)位,年(nian)平均氣溫9.3℃, 昔(xi)陽(yang)(yang)谷(gu)子(zi)(zi)(zi)成長(chang)最快發育成形的(de)(de)7月份最高氣溫平均23. 9℃,適(shi)宜(yi)昔(xi)陽(yang)(yang)谷(gu)子(zi)(zi)(zi)生長(chang)的(de)(de)積溫需求。
外在感官特征
色澤蠟黃,顆粒圓(yuan)潤(run),狀如珍珠,晶(jing)瑩(ying)明(ming)亮。
內在品質指標
昔(xi)(xi)陽(yang)(yang)小(xiao)米(mi)的(de)(de)品質(zhi)(zhi),蛋白質(zhi)(zhi)≥9.0%,10; 脂肪含量≥2.5%, 3.2;直鏈淀粉≥18.0%—23.0%, 21.3;干粒重2.6—2.9, 2.70;鐵≥20, 26.2。 “昔(xi)(xi)陽(yang)(yang)小(xiao)米(mi)”的(de)(de)原料“昔(xi)(xi)陽(yang)(yang)谷子”,限定在原產地范(fan)圍的(de)(de)地域(yu)內的(de)(de)黑褐色壤土坡嶺地的(de)(de)基礎(chu)上,種植“昔(xi)(xi)陽(yang)(yang)谷子”執行的(de)(de)是DB2I/T 1598-2008農產品質(zhi)(zhi)量安全谷子生(sheng)產技(ji)術規(gui)程。“昔(xi)(xi)陽(yang)(yang)谷子”加工執行的(de)(de)標(biao)準(zhun)是GB 11766-89小(xiao)米(mi)國家標(biao)準(zhun)。