一.產品介紹
“旅順海(hai)(hai)(hai)帶”證明(ming)商標的(de)(de)產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)地域(yu)(yu)限(xian)定在(zai)東(dong)經120°51′~121°58′,北緯38°40′~39°10′范圍內(nei)的(de)(de)周(zhou)邊海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu),主(zhu)要(yao)是(shi)旅順口區的(de)(de)龍塘街道和鐵山(shan)街道的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)范圍。這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)處(chu)于(yu)黃海(hai)(hai)(hai)和渤(bo)海(hai)(hai)(hai)對流(liu)的(de)(de)狹長(chang)海(hai)(hai)(hai)區,海(hai)(hai)(hai)水(shui)溫度低(di),水(shui)下礁石密布暗流(liu)密集,有(you)利(li)于(yu)水(shui)體(ti)交換,海(hai)(hai)(hai)水(shui)不易污(wu)染,對海(hai)(hai)(hai)帶生(sheng)產(chan)(chan)十分有(you)利(li),而且(qie)這(zhe)(zhe)里生(sheng)長(chang)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)帶體(ti)長(chang)而寬,葉片厚,顏色正,褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量高,是(shi)既(ji)是(shi)很好的(de)(de)綠色食(shi)品,又是(shi)制碘企業、海(hai)(hai)(hai)藻化工(gong)企業的(de)(de)首選原(yuan)料,具(ju)有(you)很高的(de)(de)營養(yang)價值,一(yi)(yi)直受海(hai)(hai)(hai)內(nei)外消費者的(de)(de)青睞。
據旅(lv)順(shun)(shun)口區(qu)(qu)藻類(lei)協會介(jie)紹,目前旅(lv)順(shun)(shun)地(di)區(qu)(qu)海(hai)(hai)帶(dai)規模養殖及加工企(qi)業已(yi)達(da)百余(yu)家,從業人員近萬(wan)名,年產(chan)海(hai)(hai)帶(dai)約22萬(wan)噸(dun)(dun)(dun)。“旅(lv)順(shun)(shun)海(hai)(hai)帶(dai)”申報國家地(di)理標(biao)志(zhi)證(zheng)明商標(biao)的成功注(zhu)冊,極大地(di)刺激了旅(lv)順(shun)(shun)海(hai)(hai)帶(dai)市場,過去海(hai)(hai)帶(dai)每(mei)噸(dun)(dun)(dun)400元還(huan)要賒帳(zhang),現在每(mei)噸(dun)(dun)(dun)800元還(huan)供(gong)不應求.僅此一(yi)項,就可為旅(lv)順(shun)(shun)地(di)區(qu)(qu)海(hai)(hai)帶(dai)養殖戶增(zeng)收(shou)人民幣(bi)(bi)8800萬(wan)元,為全(quan)區(qu)(qu)的海(hai)(hai)帶(dai)生(sheng)產(chan)和加工企(qi)業增(zeng)收(shou)人民幣(bi)(bi)2億多元。
“旅順海(hai)帶”產地處于(yu)黃海(hai)和(he)渤海(hai)對流的狹長(chang)海(hai)域(yu),海(hai)水(shui)(shui)溫度低,水(shui)(shui)下暗流密集,有利(li)于(yu)水(shui)(shui)體交換,海(hai)水(shui)(shui)不易污染(ran)。該地域(yu)的海(hai)帶產品葉片(pian)厚,顏色正,褐藻膠、甘露醇、碘等成份含(han)量高(gao)(gao),既是具有高(gao)(gao)營(ying)養價(jia)值的綠色食品,又是制(zhi)碘企(qi)業(ye)、海(hai)藻化工(gong)企(qi)業(ye)的首選(xuan)原料。
據旅(lv)順藻類協(xie)會負責(ze)人介紹,“旅(lv)順海(hai)帶(dai)(dai)”地理商標的成功注冊,將有利于規范海(hai)帶(dai)(dai)養殖(zhi)加(jia)工市場,提升旅(lv)順海(hai)帶(dai)(dai)的市場信譽(yu),從而(er)促(cu)進(jin)旅(lv)順口區(qu)乃至(zhi)整個大連海(hai)帶(dai)(dai)產業的發展(zhan)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
旅(lv)順(shun)地處遼東(dong)半島最南端,橫(heng)跨黃(huang)渤兩(liang)海(hai)(hai),處于黃(huang)渤兩(liang)海(hai)(hai)對(dui)流(liu)(liu)的狹長海(hai)(hai)域(yu)內屬(shu)具有海(hai)(hai)洋性氣候(hou)特點的暖溫(wen)帶(dai),冬無嚴(yan)寒,夏(xia)無酷暑(shu),四(si)季(ji)分(fen)明,年(nian)平均(jun)氣溫(wen)10.5°c,年(nian)降水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)550-950mm,海(hai)(hai)域(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)下暗流(liu)(liu)密集,有利于水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)交換。海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中富含氨(an)態氮、硝酸(suan)(suan)氮、亞硝酸(suan)(suan)氮和(he)磷酸(suan)(suan)鹽(yan)等營(ying)養鹽(yan)。海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)營(ying)養鹽(yan)“三氮”平均(jun)含量(liang)(liang)7.7mg/m3,磷酸(suan)(suan)鹽(yan)平均(jun)含量(liang)(liang)7.6mg/m3。鹽(yan)度垂直分(fen)布一致,平均(jun)27.4-32‰,酸(suan)(suan)硝堿度7.7-8.2.年(nian)平均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)11.9°c。水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)范(fan)圍24.6°c --0.5°c,海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)速0.4-0.7m/s左右。每年(nian)的11月上旬至(zhi)次年(nian)6月,是旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)生(sheng)長期,水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)范(fan)圍在3℃-13℃之間,海(hai)(hai)域(yu)受黃(huang)海(hai)(hai)軟(ruan)流(liu)(liu)影(ying)響,冬季(ji)不(bu)結冰(bing),不(bu)受臺風侵擾,適宜海(hai)(hai)帶(dai)大面(mian)積浮筏養殖。
三.地域范圍
旅(lv)(lv)順海(hai)帶原料產區(qu)分布于旅(lv)(lv)順東(dong)起郭家溝村與大連(lian)高新園區(qu)鮑魚肚(du)村,西(xi)(xi)至(zhi)雙(shuang)島西(xi)(xi)湖嘴,海(hai)域范圍(wei)為東(dong)經(jing)121°20′48.885″至(zhi)121°5′16.351″,北緯38°49′28.753″至(zhi)38°53′40.889″之(zhi)間,旅(lv)(lv)順海(hai)帶養殖(zhi)總(zong)面積2650公(gong)頃。
四.產品品質特性特征
海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)體分為(wei)(wei)(wei)葉(xie)(xie)片(pian)、柄和(he)固(gu)著(zhu)(zhu)(zhu)器(又稱假(jia)根(gen))三部(bu)分。藻(zao)體葉(xie)(xie)片(pian)為(wei)(wei)(wei)帶(dai)(dai)(dai)(dai)狀(zhuang),無(wu)分枝、褐色而富有(you)(you)(you)光澤(ze)。葉(xie)(xie)片(pian)中(zhong)間部(bu)分比較肥厚(hou),稱為(wei)(wei)(wei)中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)(dai)部(bu)。中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)(dai)部(bu)的(de)(de)(de)(de)兩側是兩條縱溝(gou),縱溝(gou)凸(tu)面(mian)為(wei)(wei)(wei)背光面(mian),凹面(mian)為(wei)(wei)(wei)向光面(mian)。邊緣(yuan)葉(xie)(xie)片(pian)褶皺狀(zhuang)。柄幼(you)期(qi)(qi)呈(cheng)圓(yuan)柱(zhu)狀(zhuang),變化光滑,濃褐色,成(cheng)長后柄呈(cheng)扁圓(yuan)形,一般長5cm--6cm。連接葉(xie)(xie)片(pian)與固(gu)著(zhu)(zhu)(zhu)器。固(gu)著(zhu)(zhu)(zhu)器有(you)(you)(you)多次雙分枝的(de)(de)(de)(de)圓(yuan)柱(zhu)型假(jia)根(gen)組(zu)成(cheng),假(jia)根(gen)末(mo)端有(you)(you)(you)吸盤。吸盤附著(zhu)(zhu)(zhu)在(zai)巖石或養殖器材上,用以固(gu)著(zhu)(zhu)(zhu)整(zheng)個藻(zao)體。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)在(zai)不同(tong)生(sheng)(sheng)長發育階段,外部(bu)形態,生(sheng)(sheng)態,生(sheng)(sheng)理(li)都有(you)(you)(you)明顯差異(yi),一般可(ke)分為(wei)(wei)(wei)六個時期(qi)(qi)。1.幼(you)齡期(qi)(qi)2.凸(tu)凹期(qi)(qi)3.薄嫩期(qi)(qi)4.厚(hou)成(cheng)期(qi)(qi)5.成(cheng)熟期(qi)(qi)6.衰老期(qi)(qi)。 海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)基(ji)本構造分為(wei)(wei)(wei)皮層和(he)髓部(bu)三部(bu)分。特殊(shu)構造有(you)(you)(you)黏液腔、孔(kong)紋等。我國自(zi)然生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)一般長2-3米(mi),寬約20cm。而人工(gong)(gong)養殖的(de)(de)(de)(de)旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai),因(yin)海(hai)(hai)水(shui)水(shui)溫低(di),生(sheng)(sheng)長期(qi)(qi)長,海(hai)(hai)面(mian)洋流適度,有(you)(you)(you)利(li)于水(shui)體交換。由于這(zhe)些特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)自(zi)然水(shui)況,決定了“旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)”產(chan)(chan)(chan)量(liang)高(gao),菜體長度可(ke)達(da)(da)6--7米(mi)。葉(xie)(xie)面(mian)寬度可(ke)達(da)(da)50厘米(mi),單個藻(zao)體重量(liang)約為(wei)(wei)(wei)1.5--2公(gong)(gong)斤,藻(zao)體顏色深(shen)褐色,外在(zai)特征(zheng)是中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)(dai)部(bu)肥厚(hou),加(jia)工(gong)(gong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)出(chu)成(cheng)率高(gao)。食用時,口(kou)感軟糯,營(ying)養豐富,是烹調、涼拌、煲(bao)湯的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)海(hai)(hai)產(chan)(chan)(chan)食材,深(shen)受消費(fei)者青睞,為(wei)(wei)(wei)醫藥、化工(gong)(gong)提(ti)供了豐富的(de)(de)(de)(de)原料。據北京檢測(ce)機(ji)構譜尼(ni)測(ce)試集團股份有(you)(you)(you)限公(gong)(gong)司檢測(ce),其(qi)內在(zai)指標含量(liang)為(wei)(wei)(wei)維生(sheng)(sheng)素B2 0.015-0.02mg/100g、煙(yan)酸(suan)0.015-0.02mg/100g、鈣100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)為(wei)(wei)(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)在(zai)養殖加(jia)工(gong)(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong),已建立嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)追溯體系(xi),在(zai)衛生(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)要求(qiu)方面(mian),符合NY/T5057-2001 《中(zhong)華人民共和(he)國水(shui)產(chan)(chan)(chan)行業(ye)標準(zhun)》鹽漬海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)規(gui)定和(he)要求(qiu)。