西藏三大碗

藏紅牛肉

藏紅(hong)(hong)牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是拉薩(sa)一(yi)道非(fei)常著名的(de)美(mei)食，擁有悠(you)久的(de)歷史，相(xiang)傳文(wen)成公主進藏，不習慣傳統藏式(shi)美(mei)食，便(bian)命其所(suo)帶的(de)御用廚師改良牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)做法(fa)，加入唐(tang)朝宮(gong)廷秘(mi)制的(de)烹調(diao)方法(fa)制成藏漢合一(yi)的(de)獨特菜(cai)肴。其選(xuan)最(zui)鮮(xian)嫩的(de)牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，耗牛(niu)腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質細膩，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)香味濃。同時用牦(mao)牛(niu)骨和宮(gong)廷秘(mi)制調(diao)料熬制濃湯(tang)，色澤紅(hong)(hong)亮，味鮮(xian)爽(shuang)口，讓人垂涎欲(yu)滴。因為(wei)高原特有的(de)烹調(diao)技法(fa)，所(suo)以只有在拉薩(sa)本地烹制的(de)藏紅(hong)(hong)牦(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是才(cai)是最(zui)地道雪域(yu)美(mei)食。

咖喱羊排

咖(ka)喱(li)羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)是具有(you)濃重尼(ni)泊(bo)爾(er)特(te)色的(de)(de)(de)拉薩美食，赤(chi)尊公主(zhu)從尼(ni)泊(bo)爾(er)遠嫁吐蕃王朝，因其(qi)(qi)思念家鄉，所(suo)以(yi)便(bian)用尼(ni)泊(bo)爾(er)帶來的(de)(de)(de)王室咖(ka)喱(li)和(he)西藏特(te)有(you)的(de)(de)(de)雪域羔羊(yang)(yang)，烹制了(le)一道特(te)別的(de)(de)(de)菜肴(yao)，慰藉其(qi)(qi)思鄉之情。咖(ka)喱(li)羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)其(qi)(qi)選(xuan)用的(de)(de)(de)咖(ka)喱(li)則是赤(chi)尊公主(zhu)從尼(ni)泊(bo)爾(er)王室特(te)的(de)(de)(de)供咖(ka)喱(li)，具有(you)濃郁(yu)的(de)(de)(de)異域風情，同時(shi)加之藏族的(de)(de)(de)傳統烹制方法。將羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)用特(te)殊的(de)(de)(de)作料(liao)腌制上色，之后再加入其(qi)(qi)它輔料(liao)烹調，最后再用雞湯，咖(ka)喱(li)等調料(liao)燜熟出(chu)鍋，肉(rou)肥(fei)汁美，讓人欲(yu)罷不能。咖(ka)喱(li)羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)是在拉薩不可多(duo)得的(de)(de)(de)美食。

雜糧燉牦牛肉

雜(za)糧燉(dun)牦(mao)(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)距(ju)今有將近1500年的(de)(de)(de)歷史，傳說是松(song)贊干布(bu)最(zui)喜歡的(de)(de)(de)一(yi)道(dao)菜(cai)，當時松(song)贊干布(bu)從山南一(yi)路統一(yi)吐蕃，成為雪域唯一(yi)的(de)(de)(de)王(wang)，雜(za)糧燉(dun)牦(mao)(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)便成為以后贊普(pu)家宴賓(bin)宴必備的(de)(de)(de)佳肴，在西藏(zang)只有貴族才(cai)能享(xiang)用(yong)的(de)(de)(de)到(dao)的(de)(de)(de)美食。雜(za)糧牦(mao)(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)不僅(jin)色澤誘人(ren)，汁液鮮(xian)嫩，而且葷素搭配嚴謹，具有豐富(fu)的(de)(de)(de)營養。隨(sui)著時代(dai)的(de)(de)(de)進步，雜(za)糧燉(dun)牦(mao)(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)，這道(dao)原本屬于布(bu)達拉宮的(de)(de)(de)菜(cai)肴逐步走入百(bai)姓(xing)家，讓大(da)家都可以品嘗到(dao)最(zui)地道(dao)最(zui)正宗的(de)(de)(de)西藏(zang)王(wang)室美食。