相關項目

1、黑茶制作技藝（趙李橋磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：湖北省赤壁市
（3）保護單位：湖北省趙李橋茶廠有限責任公司
2、黑茶制作技藝（千兩茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：湖南省安化縣
（3）保護單位：安化縣文化館
3、黑茶制作技藝（茯磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：湖南省益陽市
（3）保護單位：益陽茶廠有限公司
4、黑茶制作技藝（六堡茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：廣西壯族自治區蒼梧縣
（3）保護單位：蒼梧縣文化館
5、黑茶制作技藝（南路邊茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目
（2）申報地區或單位：四川省雅安市
（3）保護單位：雅安市非物質文化遺產保護中心（雅安市茶馬古道研究中心）
6、黑茶制作技藝（下關沱茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2011年(第三批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：云南省大理白族自治州
（3）保護單位：云南下關沱茶（集團）股份有限公司
7、黑茶制作技藝（咸陽茯茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申報地區或單位：陜西省咸陽市
8、黑茶制作技藝（長盛川青磚茶制作技藝），編號：Ⅷ-152
（1）批次/類型：2021年(第五批)，擴展項目
（2）申(shen)報地區或單(dan)位：湖北(bei)省宜昌市伍家崗區

歷史

下關沱茶(cha)普(pu)洱緊壓茶(cha)類(lei)，凹面(mian)看像厚壁小碗，凸面(mian)看似小圓面(mian)包(bao)，其外觀精(jing)巧，曲線玲瓏(long)。其加工(gong)演變過程(cheng)源于明代(dai)的(de)(de)“普(pu)洱團茶(cha)”和清代(dai)的(de)(de)“女(nv)兒茶(cha)”，1902年(nian)由(you)下關”永昌祥”商(shang)號成(cheng)功定型，至今已有一百多年(nian)的(de)(de)歷史。

追溯下關(guan)沱茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)源，可以(yi)從史料記(ji)載(zai)(zai)中(zhong)窺見一(yi)斑。明代謝(xie)肇浙《滇(dian)略》卷三(san)中(zhong)有(you)(you)“士庶(shu)所用(yong)，皆普茶(cha)(cha)(cha)也，蒸而團(tuan)(tuan)之(zhi)”的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai)(zai)，說明當時已有(you)(you)普洱(er)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)生產了(le)。清(qing)(qing)代阮福(fu)《普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)記(ji)》載(zai)(zai)：“小而圃者名(ming)女(nv)兒(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)，女(nv)兒(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)為婦(fu)女(nv)所采于雨前(qian)得之(zhi)，即四(si)兩(liang)重團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)也。”清(qing)(qing)人張泓《滇(dian)西新語》亦(yi)說：“普茶(cha)(cha)(cha)珍品，則有(you)(you)毛尖(jian)、芽茶(cha)(cha)(cha)、女(nv)兒(er)(er)之(zhi)號。女(nv)兒(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)亦(yi)芽茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)類，皆夷女(nv)采制(zhi)，貨銀以(yi)積(ji)為妝資，故名(ming)。”從清(qing)(qing)代的(de)(de)(de)(de)(de)史料中(zhong)可以(yi)看出女(nv)兒(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)各種特征：①鮮葉采摘時間(雨前(qian))；⑦重量(四(si)兩(liang)重，約合125克)；③形狀(團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha))；④制(zhi)作時的(de)(de)(de)(de)(de)散茶(cha)(cha)(cha)用(yong)料(芽茶(cha)(cha)(cha)，僅(jin)次(ci)于毛尖(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)珍品普洱(er)茶(cha)(cha)(cha))；⑤名(ming)稱的(de)(de)(de)(de)(de)由來(少女(nv)將這種自己采制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)高檔(dang)普洱(er)團(tuan)(tuan)茶(cha)(cha)(cha)賣出后，積(ji)攢私房錢(qian)，用(yong)作購買出嫁(jia)時的(de)(de)(de)(de)(de)嫁(jia)妝)。由此可見，到(dao)了(le)清(qing)(qing)代則更具有(you)(you)下關(guan)沱茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)加工雛形了(le)。

與下(xia)關沱茶(cha)(cha)(cha)(cha)量為接近的(de)(de)是“月餅形(xing)”團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，此茶(cha)(cha)(cha)(cha)由景(jing)谷縣私(si)人茶(cha)(cha)(cha)(cha)坊制作(zuo)，于(yu)1900年運銷下(xia)關后(hou)并且在下(xia)關制作(zuo)，又(you)(you)稱(cheng)“景(jing)關茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。“永(yong)昌祥”下(xia)關茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠在原有(you)形(xing)狀上(shang)加(jia)以(yi)改進，既(ji)吸取了(le)“月餅形(xing)”團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)小巧和便(bian)于(yu)運輸(shu)(shu)，又(you)(you)充分(fen)考慮到了(le)防止(zhi)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)因過(guo)厚而(er)內生(sheng)霉(mei)變，以(yi)及在運輸(shu)(shu)貯(zhu)藏過(guo)程(cheng)中的(de)(de)后(hou)發(fa)酵(jiao)(jiao)因素。我們現(xian)在所看到的(de)(de)這種小碗臼形(xing)下(xia)關沱茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)最大(da)設(she)計(ji)特點是：能(neng)使團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在有(you)限(xian)的(de)(de)空(kong)間內盡可能(neng)地(di)增大(da)表面(mian)積。如此精巧的(de)(de)設(she)計(ji)，既(ji)保(bao)證了(le)緊壓團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)良好的(de)(de)透氣性，防止(zhi)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園過(guo)厚而(er)內生(sheng)霉(mei)變，又(you)(you)增大(da)了(le)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)凹(ao)凸面(mian)與空(kong)氣的(de)(de)接觸，能(neng)有(you)效地(di)促進其(qi)緩慢地(di)有(you)氧自然發(fa)酵(jiao)(jiao)過(guo)程(cheng)，對(dui)(dui)生(sheng)料(liao)團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)后(hou)發(fa)酵(jiao)(jiao)十分(fen)有(you)利，能(neng)使其(qi)長(chang)期貯(zhu)藏，歷久彌珍(zhen)。這一經典的(de)(de)創新設(she)計(ji)于(yu)1902年完成，既(ji)秉(bing)承傳統(tong)，又(you)(you)啟(qi)迪未來，對(dui)(dui)往后(hou)的(de)(de)云南沱茶(cha)(cha)(cha)(cha)蜚聲海內外產生(sheng)深遠的(de)(de)影響。

下關沱(tuo)茶的創始人為大理喜洲(zhou)“四大商幫”之首的嚴子珍(鎮圭)，他(ta)于1902年(nian)與江西商人彭永(yong)昌、北城商人楊鴻春合資創立了“永(yong)昌祥”商號(hao)。在(zai)國(guo)內主(zhu)(zhu)要(yao)做(zuo)滇(dian)藏。滇(dian)川(chuan)貿易，在(zai)國(guo)外主(zhu)(zhu)要(yao)做(zuo)滇(dian)緬(mian)、滇(dian)印貿易。其經營(ying)方針是：滇(dian)茶銷川(chuan)藏；川(chuan)絲(si)銷緬(mian)；緬(mian)棉銷滇(dian)；滇(dian)藏藥銷川(chuan)。主(zhu)(zhu)要(yao)靠長途販運(yun)，調劑余(yu)缺獲利。

永(yong)(yong)昌祥的下(xia)關沱(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一經(jing)問(wen)世(shi)，很快在滇、川、藏(zang)等地打(da)開銷(xiao)路，其(qi)他商家見沱(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)利厚可(ke)圖，紛紛投(tou)資經(jing)營，下(xia)關一時成了(le)眾商家角逐沱(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的大(da)(da)戰(zhan)場。在抗戰(zhan)結束前，下(xia)關有大(da)(da)小十八家茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠，其(qi)中，以(yi)永(yong)(yong)昌祥、茂(mao)恒、復(fu)春和、成盛(sheng)、洪(hong)盛(sheng)祥等商號開辦(ban)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠規模較大(da)(da)。在激烈的市(shi)場競(jing)爭(zheng)中，永(yong)(yong)昌祥在商戰(zhan)中穩(wen)(wen)扎(zha)穩(wen)(wen)打(da)，力挫(cuo)群雄。該號的“松鶴(he)牌”沱(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)僅非常重視質(zhi)量，而且(qie)促銷(xiao)、防偽方式新穎。如：在一定批(pi)量的沱(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中，都可(ke)找到(dao)附有一根(gen)標有商標的金黃色絲(si)(si)帶的沱(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，顧(gu)客(ke)每積足十根(gen)絲(si)(si)帶，便可(ke)到(dao)經(jing)銷(xiao)店換取一斤茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉。

特色

渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)是(shi)決定黑茶(cha)(cha)品(pin)質(zhi)的(de)關鍵工序，渥(wo)(wo)對時間的(de)長短、程度(du)的(de)輕重，會(hui)使(shi)成品(pin)茶(cha)(cha)的(de)品(pin)質(zhi)風格有明(ming)顯(xian)差別(bie)。如湖北(bei)老(lao)青(qing)茶(cha)(cha)渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)，是(shi)在殺青(qing)后經二揉二炒后進(jin)行(xing)渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)，渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)時將復(fu)揉葉(xie)(xie)堆(dui)(dui)(dui)成小堆(dui)(dui)(dui)，堆(dui)(dui)(dui)緊壓(ya)實，使(shi)其在高溫(wen)條(tiao)件(jian)下發生(sheng)生(sheng)化變化。當堆(dui)(dui)(dui)溫(wen)達到60度(du)左(zuo)右時，進(jin)行(xing)翻堆(dui)(dui)(dui)，里外翻拌均(jun)勻(yun)，在繼(ji)續(xu)渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)。渥(wo)(wo)堆(dui)(dui)(dui)總(zong)時間7—8天。當茶(cha)(cha)堆(dui)(dui)(dui)出現水珠，青(qing)草(cao)氣消失，葉(xie)(xie)色呈綠或紫銅色，并且均(jun)勻(yun)一致時，即為適度(du)，在進(jin)行(xing)反對干燥。

在(zai)(zai)四(si)川(chuan)，“松鶴(he)牌(pai)”下(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)備受推崇。陳邦賢伯勉齋隨(sui)筆(bi))記載：“在(zai)(zai)四(si)川(chuan)一帶飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)風盛行(xing)，以(yi)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)量多，沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又(you)以(yi)下(xia)關(guan)的(de)(de)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)量上品。茶(cha)(cha)(cha)(cha)味頗濃，顏色呈金黃色，而(er)且耐泡。”(云(yun)南通史長編》記載：“全川(chuan)人(ren)(ren)士，盛稱永昌祥下(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，村鎮茶(cha)(cha)(cha)(cha)肆，亦以(yi)其名(ming)標榜。”沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產于(yu)下(xia)關(guan)卻(que)在(zai)(zai)四(si)川(chuan)出名(ming)，純(chun)屬有(you)(you)絳。在(zai)(zai)川(chuan)、滇(dian)方言俗語中，人(ren)(ren)們習慣將團塊狀的(de)(de)固形(xing)物稱為(wei)“坨(tuo)”。起初，永昌祥下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)生產的(de)(de)普洱緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)主(zhu)要有(you)(you)：主(zhu)銷四(si)川(chuan)敘府(今(jin)宜(yi)賓)沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)(jiang)流域(yu)的(de)(de)“碗臼形(xing)”和銷往(wang)康(kang)藏的(de)(de)“帶柄心臟形(xing)”兩(liang)種(zhong)規格。以(yi)銷區定名(ming)，前者(zhe)稱為(wei)“敘府莊茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，后(hou)者(zhe)稱“緊(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。由于(yu)下(xia)關(guan)“敘府莊茶(cha)(cha)(cha)(cha)”銷川(chuan)后(hou)，經沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)沖泡，色、香、味俱佳(jia)，當(dang)地人(ren)(ren)為(wei)了(le)表達對(dui)此茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)珍愛(ai)，遂(sui)將“沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)”與(yu)“下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”進(jin)行(xing)文化聯系，雅(ya)稱之(zhi)為(wei)——“沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。“坨(tuo)”與(yu)”沱(tuo)(tuo)(tuo)”，一宇(yu)之(zhi)改，使人(ren)(ren)們在(zai)(zai)品嘗下(xia)關(guan)沱(tuo)(tuo)(tuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)很自然的(de)(de)聯想到下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)清香，回味起沱(tuo)(tuo)(tuo)江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)的(de)(de)悠長。時(shi)至今(jin)曰，四(si)川(chuan)一直是下(xia)關(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)主(zhu)銷區，當(dang)地愛(ai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)者(zhe)仍對(dui)其情有(you)(you)獨鐘，無(wu)不與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化的(de)(de)傳(chuan)承有(you)(you)關(guan)。

除(chu)產品質量過硬(ying)外(wai)，永昌樣在經營中十分注重(zhong)誠信，一諾(nuo)千金。特(te)別是與(yu)藏胞交易中，相(xiang)互承(cheng)諾(nuo)，一年半載中不立(li)字據(ju)卻從不失信，因此深受藏胞信任，在商(shang)界(jie)中贏得了尊重(zhong)。

地理優勢

大理地處(chu)滇西要沖，“茶(cha)馬(ma)古道(dao)”和“蜀身(shen)毒(du)道(dao)”于此交(jiao)匯，在商(shang)貿通道(dao)上構(gou)成了(le)交(jiao)叉(cha)型(xing)和雙邊型(xing)的(de)商(shang)業文化(hua)(hua)，使大理成為(wei)(wei)中原、東(dong)南亞、南亞、西亞文化(hua)(hua)的(de)交(jiao)融(rong)之地，正(zheng)是茶(cha)馬(ma)古道(dao)和蜀身(shen)毒(du)道(dao)的(de)文明，使大理成為(wei)(wei)了(le)“站在亞洲文化(hua)(hua)十字路口的(de)古都”。大理不僅區位優勢明顯，更有(you)獨(du)特的(de)氣候(hou)條件，享譽中外的(de)下關沱茶(cha)就產(chan)于大理市下關。

下關(guan)沱(tuo)茶產地位于終年積雪的(de)(de)蒼山之麓，碧波蕩漾的(de)(de)洱海之濱，這里常年清風吹拂，泉水甘洌，有著(zhu)名的(de)(de)“風花(hua)雪月(yue)”四景，是加工(gong)精制茶葉的(de)(de)理想環境(jing)。

文化

咸寧(ning)赤壁市趙李(li)橋(qiao)黑茶生(sheng)(sheng)產歷史悠久，據記載可追(zhui)溯到清朝(chao)咸豐年間(jian)(jian)，2006年國家商(shang)務部授(shou)予趙李(li)橋(qiao)茶廠“中(zhong)華老字號”稱號。黑茶制(zhi)作工(gong)藝獨特，對原料(liao)、發(fa)酵時間(jian)(jian)、溫(wen)度的(de)選擇等(deng)都(dou)有嚴格的(de)規定，整個生(sheng)(sheng)產過程有70多道工(gong)序。長期以來，趙李(li)橋(qiao)黑茶都(dou)是內蒙(meng)等(deng)少數(shu)民族日常生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)首選茶品，為(wei)滿(man)足少數(shu)民族需要(yao)(yao)發(fa)揮了重(zhong)要(yao)(yao)作用。

制作工藝

黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)基本工(gong)藝流(liu)程(cheng)是(shi)(shi)殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)般(ban)原料(liao)較粗老，加之(zhi)(zhi)制(zhi)造過程(cheng)中往往堆積發酵時間(jian)較長，因而葉色油黑(hei)(hei)(hei)或黑(hei)(hei)(hei)褐(he)，故稱(cheng)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)主(zhu)(zhu)要供邊區少(shao)數民族(zu)(zu)飲用，所以又(you)稱(cheng)邊銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。黑(hei)(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)壓制(zhi)各(ge)種(zhong)緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要原料(liao)，各(ge)種(zhong)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)藏族(zu)(zu)、蒙古族(zu)(zu)和(he)維吾爾族(zu)(zu)等兄弟(di)民族(zu)(zu)日常生活的(de)(de)必(bi)需品(pin)，有“寧可三日無食，不可一(yi)日無茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”之(zhi)(zhi)說。黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因產區和(he)工(gong)藝上的(de)(de)差別有湖(hu)(hu)南黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、湖(hu)(hu)北老青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)滇桂黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)分。

殺青

由(you)于(yu)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)原(yuan)料(liao)比(bi)較(jiao)粗老，為了避免黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)水分不(bu)足殺不(bu)勻透，一般除雨水葉、露水葉和幼嫩芽(ya)葉外，都要(yao)按10:1的(de)比(bi)例灑(sa)(sa)水(即10千克鮮葉1千克清(qing)水)。灑(sa)(sa)水要(yao)均勻，以便(bian)于(yu)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)殺青(qing)能(neng)殺勻殺透。

(1)手工殺青：選用大口(kou)徑(jing)(jing)鍋(guo)(口(kou)徑(jing)(jing)80～90厘米(mi))，炒(chao)鍋(guo)斜(xie)嵌入灶中(zhong)呈(cheng)30度(du)左右的傾(qing)斜(xie)面，灶高(gao)(gao)70～100厘米(mi)。備好草把和油桐樹枝(zhi)丫制(zhi)成(cheng)的三叉狀炒(chao)茶(cha)叉，三叉各長16～24厘米(mi)，柄長約50厘米(mi)。一般采用高(gao)(gao)溫快

炒，鍋溫280～320℃，每鍋投(tou)葉量(liang)4～5千克(ke)。鮮葉下鍋后，立即以雙(shuang)手(shou)勻(yun)翻快炒，至(zhi)燙(tang)手(shou)時改用炒茶叉抖(dou)抄，稱為(wei)“亮(liang)叉”。當出現水蒸(zheng)氣(qi)時，則(ze)以右(you)手(shou)持叉，左(zuo)手(shou)握草(cao)把(ba)，將炒葉轉(zhuan)滾悶炒，稱為(wei)“渥(wo)叉”。亮(liang)叉與渥(wo)叉交替進行，歷(li)時2分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。待(dai)黑茶茶葉軟綿(mian)且帶粘性，色轉(zhuan)暗綠，無光澤，青草(cao)氣(qi)消除(chu)，香氣(qi)顯出，折粗便不易斷，且均勻(yun)一致，即為(wei)殺青。

(2)機械殺青：當鍋溫達到(dao)殺青要求，即投入(ru)鮮葉8～10千克，依鮮葉的(de)老(lao)嫩，水分含量的(de)多少，調節(jie)鍋溫進(jin)行(xing)悶炒或抖炒，待殺青適度(du)即可出機。

初揉

黑茶原料粗老，揉捻(nian)要掌握輕壓、短(duan)時、慢揉的原則。初(chu)揉中(zhong)揉捻(nian)機轉速以40轉/分(fen)左右，揉捻(nian)時間15分(fen)鐘(zhong)左右為好。待黑茶嫩(nen)葉成條(tiao)，粗老葉成皺疊時即可。

市場

作(zuo)為一個(ge)后來者，王志強(qiang)(qiang)(qiang)的(de)(de)招數更絕(jue)。他(ta)在湖南(nan)設廠生產黑茶(cha)產品(pin)，竟然是(shi)(shi)用制(zhi)藥企業的(de)(de)工(gong)藝、流程等來制(zhi)作(zuo)茶(cha)葉產品(pin)。“這是(shi)(shi)全(quan)國(guo)(guo)第一家。”王志強(qiang)(qiang)(qiang)說(shuo)：“黑茶(cha)還(huan)(huan)申請了FDA，也是(shi)(shi)全(quan)國(guo)(guo)第一個(ge)。”他(ta)說(shuo)的(de)(de)FDA，指的(de)(de)是(shi)(shi)美國(guo)(guo)食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理局(ju)。通(tong)過FDA認證(zheng)，是(shi)(shi)件很不容易的(de)(de)事情。王志強(qiang)(qiang)(qiang)還(huan)(huan)在美國(guo)(guo)建立生產基地，以湖南(nan)黑茶(cha)為原料，凝萃(cui)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)傳統(tong)茶(cha)葉的(de)(de)工(gong)藝精髓(sui)，結合現代先(xian)進科學技術，以國(guo)(guo)際領(ling)先(xian)的(de)(de)制(zhi)藥級品(pin)質(zhi)標準加工(gong)生產。同時(shi)，融(rong)匯美國(guo)(guo)前沿商業理念，發(fa)展專業、健康的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)品(pin)品(pin)牌。

王志(zhi)強(qiang)開創的魔根(gen)茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)，總部設在美國(guo)(guo)(guo)西雅圖，是(shi)全球第一(yi)家連鎖(suo)健康養生茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)。茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)提供愛天然各種養生茶(cha)(cha)(cha)品，搭配頗受美國(guo)(guo)(guo)消費(fei)群(qun)體喜愛的營養甜(tian)點及時令水果、簡餐（純美式漢(han)堡(bao)及中式漢(han)堡(bao)）。與眾不(bu)同的是(shi)，來魔根(gen)茶(cha)(cha)(cha)吧(ba)的美國(guo)(guo)(guo)人(ren)，還能體驗中國(guo)(guo)(guo)文(wen)化。“送他們禮物，就是(shi)咱們山西的剪紙，十二生肖。”王志(zhi)強(qiang)說，不(bu)能總是(shi)中國(guo)(guo)(guo)人(ren)跟著人(ren)家研究星座，也得讓外國(guo)(guo)(guo)人(ren)知(zhi)道自己(ji)是(shi)啥屬相。

魔(mo)根(gen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)吧(ba)的理念，受到晉(jin)城(cheng)(cheng)銀行(xing)董事長賈(jia)沁林(lin)的認同。賈(jia)沁林(lin)提(ti)出(chu)在(zai)國內大學(xue)校園開(kai)辦魔(mo)根(gen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)吧(ba)的建議。魔(mo)根(gen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)吧(ba)“海歸(gui)”，茶(cha)(cha)(cha)(cha)香飄進校園。王(wang)志(zhi)強(qiang)(qiang)對此很(hen)是贊(zan)同。王(wang)志(zhi)強(qiang)(qiang)正在(zai)省城(cheng)(cheng)挑選可以合作的高校，并將(jiang)與(yu)晉(jin)城(cheng)(cheng)銀行(xing)聯手，倡導大學(xue)生(sheng)(sheng)加盟魔(mo)根(gen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)吧(ba)。“學(xue)生(sheng)(sheng)可以打工(gong)，也可以創(chuang)業(ye)。”王(wang)志(zhi)強(qiang)(qiang)說，從這些年招聘(pin)的大學(xue)生(sheng)(sheng)看，實踐(jian)能力(li)差很(hen)普遍(bian)，希望(wang)通過校園茶(cha)(cha)(cha)(cha)吧(ba)，為大學(xue)生(sheng)(sheng)就業(ye)、創(chuang)業(ye)提(ti)供(gong)(gong)平臺，使他(ta)們早日進入社會實踐(jian)之(zhi)中。晉(jin)城(cheng)(cheng)銀行(xing)將(jiang)為大學(xue)生(sheng)(sheng)開(kai)辦茶(cha)(cha)(cha)(cha)吧(ba)提(ti)供(gong)(gong)貸款(kuan)，王(wang)志(zhi)強(qiang)(qiang)提(ti)供(gong)(gong)專(zhuan)業(ye)團隊(dui)進行(xing)輔(fu)導，提(ti)供(gong)(gong)鋪貨等支(zhi)持。同時，王(wang)志(zhi)強(qiang)(qiang)計劃讓魔(mo)根(gen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)吧(ba)進入社區，為離退休且有勞(lao)動能力(li)和意愿(yuan)的老(lao)人(ren)提(ti)供(gong)(gong)第二次就業(ye)、創(chuang)業(ye)機會，幫助他(ta)們老(lao)有所(suo)做，老(lao)有所(suo)為，老(lao)有所(suo)樂(le)。