形態特征

蛇皮果植(zhi)株(zhu)相(xiang)對較小(xiao)，常雌雄(xiong)(xiong)異株(zhu)，植(zhi)株(zhu)叢生(sheng)，短莖或(huo)(huo)無莖，有刺(ci)；葉(xie)羽狀(zhuang)(zhuang)全裂，羽片(pian)披針(zhen)形或(huo)(huo)線狀(zhuang)(zhuang)披針(zhen)形，呈s形或(huo)(huo)鐮(lian)刀狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)(hua)(hua)序生(sheng)于(yu)葉(xie)聞(wen)，雌雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)序異型，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)序具有分枝(zhi)，著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)幾個(ge)柔荑狀(zhuang)(zhuang)圓柱形的分枝(zhi)花(hua)(hua)(hua)(hua)序，總花(hua)(hua)(hua)(hua)序梗(geng)及分枝(zhi)被(bei)包于(yu)宿存(cun)的佛(fo)(fo)焰苞(bao)內，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)成對著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)于(yu)小(xiao)佛(fo)(fo)焰苞(bao)（苞(bao)片(pian)）的腋部，通常伴隨著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)有毛的小(xiao)苞(bao)片(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)(e)和(he)花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)管狀(zhuang)(zhuang)，3裂；雄(xiong)(xiong)蕊6枚(mei)，著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)于(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)管口，花(hua)(hua)(hua)(hua)絲(si)短，基部變寬(kuan)；雌花(hua)(hua)(hua)(hua)序分枝(zhi)比(bi)雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)序的少，但較大；雌花(hua)(hua)(hua)(hua)成對著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)或(huo)(huo)單生(sheng)，比(bi)雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)大；苞(bao)片(pian)2片(pian)；中性花(hua)(hua)(hua)(hua)伴隨著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雌花(hua)(hua)(hua)(hua)，只有1個(ge)苞(bao)片(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)(e)基部管狀(zhuang)(zhuang)，上部3裂；花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)約與花(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)(e)等長或(huo)(huo)稍長，上部3裂；退(tui)化(hua)雄(xiong)(xiong)蕊6枚(mei)；子房3心皮，3胚珠，不完全3室，被(bei)扁平 光滑或(huo)(huo)直(zhi)立的帶刺(ci)狀(zhuang)(zhuang)尖(jian)的鱗片(pian)，花(hua)(hua)(hua)(hua)柱短，柱頭3個(ge)。

果實(shi)球(qiu)形 陀螺(luo)形或(huo)卵(luan)球(qiu)形，頂端具殘留柱頭，外(wai)果皮(pi)薄，以(yi)覆瓦(wa)狀(zhuang)反折的鱗(lin)(lin)片，鱗(lin)(lin)片頂尖(jian)光滑或(huo)呈刺狀(zhuang)尖(jian)，中果皮(pi)薄，內(nei)果皮(pi)不(bu)明顯；種(zhong)(zhong)子l~3粒，長圓(yuan)形 球(qiu)形或(huo)鈍三棱(leng)形，肉質種(zhong)(zhong)皮(pi)厚，味酸(suan)或(huo)甜(tian)，胚乳均勻(yun) 堅硬，具有從(cong)頂端孔穴，深侵入的種(zhong)(zhong)皮(pi)，胚基(ji)生。

泰國蛇皮果

還有(you)一(yi)(yi)種是泰國的(de)蛇皮果(guo)，是比(bi)較(jiao)長身一(yi)(yi)點(dian)，果(guo)肉(rou)外(wai)表(biao)有(you)點(dian)像榴(liu)蓮(lian)，核比(bi)較(jiao)大一(yi)(yi)點(dian)，但(dan)味(wei)道(dao)(dao)也很(hen)(hen)不(bu)錯，偶然可以在(zai)(zai)生果(guo)店看到，但(dan)價(jia)錢并(bing)不(bu)便宜。注意，蛇皮果(guo)外(wai)殼很(hen)(hen)堅硬但(dan)是很(hen)(hen)薄，剝的(de)時候一(yi)(yi)定要(yao)小心，很(hen)(hen)容易劃破手指頭!蛇皮果(guo)果(guo)肉(rou)脆，成熟的(de)比(bi)較(jiao)甜，果(guo)肉(rou)黃色和榴(liu)蓮(lian)類(lei)似，有(you)點(dian)酸(suan)臭的(de)味(wei)道(dao)(dao)，就像酒糟的(de)味(wei)道(dao)(dao)，不(bu)過很(hen)(hen)好吃。沒(mei)有(you)成熟的(de)果(guo)肉(rou)比(bi)較(jiao)白，酸(suan)甜適口。具體(ti)的(de)味(wei)道(dao)(dao)買(mai)家(jia)要(yao)自己嘗試了，可以說難以形(xing)容比(bi)較(jiao)特別(bie)!一(yi)(yi)斤數量(liang)在(zai)(zai)8個左右!

生長環境

蛇(she)皮果喜熱帶濕(shi)(shi)潤氣候，高溫高濕(shi)(shi)是其生(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)的重要條(tiao)(tiao)件(jian)。生(sheng)長(chang)(chang)最(zui)適宜(yi)條(tiao)(tiao)件(jian)是，年均(jun)氣溫高于22℃，最(zui)冷月平均(jun)氣溫18℃以上(shang)，相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)在85%以上(shang)。

分布范圍

全球約14種，分(fen)布于印度、中南半(ban)島至馬來群(qun)島等亞洲熱帶地(di)區。印度尼西亞是(shi)蛇皮果種質(zhi)資(zi)源、栽培技術和(he)本(ben)土市場(chang)開發最成功的國(guo)家。我(wo)國(guo)分(fen)布于云南省西部，在華南各地(di)零星引進種植蛇皮果已有50多年的歷史。

主要價值

食用方法

1.很普通(tong)的(de)就是(shi)我們直(zhi)接(jie)生吃了。果(guo)肉中含(han)有(you)大量(liang)的(de)不可食用的(de)種子(zi)。有(you)點像(xiang)菠蘿的(de)酸甜的(de)味道。需(xu)要特別注意，蛇皮果(guo)的(de)果(guo)皮較為鋒利(li)，剝皮時需(xu)小(xiao)心，以防傷(shang)到手(shou)。

2.蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒。

3.做成菜肴類。

4.孕(yun)婦等(deng)群體不(bu)宜多吃。

營養成分

蛇(she)皮果非(fei)常美味，口(kou)味清甜，爽口(kou)。蛇(she)皮果所含熱(re)量較(jiao)高，每100 g蛇(she)皮果含熱(re)量321．97J、蛋(dan)白質(zhi)0．5 g、碳水化合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4．2 mg、維生素(su)(su)(B1)0．04 mg和維生素(su)(su)(C2)mg。

功效

蛇皮果(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)肉(rou)是白中帶黃色(se)，咬下去是很(hen)爽脆的感覺，而肉(rou)質很(hen)乾硬，非常(chang)的酸澀。蛇皮果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)含(han)(han)對人體皮膚有(you)益(yi)成分(fen)，印(yin)尼(ni)本地姑娘經常(chang)將(jiang)它作為美容水果(guo)(guo)(guo)食(shi)用。 它是水果(guo)(guo)(guo)中鉀含(han)(han)量最(zui)高的品種之(zhi)一，果(guo)(guo)(guo)膠含(han)(han)量也(ye)很(hen)豐富，對人腦十分(fen)有(you)益(yi)，有(you)“記憶之(zhi)果(guo)(guo)(guo)”的美譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育苗(miao)方法有萌蘗(bo)(bo)條(tiao)育苗(miao)和種子(zi)育苗(miao)兩種。萌蘗(bo)(bo)條(tiao)育苗(miao)即(ji)在(zai)母(mu)株萌發的(de)多條(tiao)萌蘗(bo)(bo)條(tiao)中選擇粗(cu)壯(zhuang)的(de)萌蘗(bo)(bo)條(tiao)，從頂部(bu)往下套(tao)進塑料容器，裝(zhuang)上土壤或稻(dao)糠(kang)，經過2個月后待萌蘗(bo)(bo)條(tiao)長(chang)出更多的(de)根時將(jiang)其切離，將(jiang)其移(yi)植到竹編容器內繼續培育。移(yi)植時將(jiang)萌蘗(bo)(bo)條(tiao)的(de)葉片剪掉一(yi)半，用尼龍(long)繩或竹蔑(mie)條(tiao)捆緊，放在(zai)竹編容器后澆(jiao)上稀泥，置于(yu)遮陽網下繼續培育。

種(zhong)(zhong)子育(yu)苗(miao)(miao)既(ji)可將種(zhong)(zhong)子播(bo)種(zhong)(zhong)到(dao)沙床上，待其(qi)出(chu)芽(ya)后移植到(dao)聚(ju)乙(yi)(yi)烯容(rong)器內；也可將種(zhong)(zhong)子直(zhi)接點播(bo)在聚(ju)乙(yi)(yi)烯容(rong)器上，通過常(chang)規育(yu)苗(miao)(miao)方(fang)法育(yu)出(chu)苗(miao)(miao)木(mu)。種(zhong)(zhong)子育(yu)苗(miao)(miao)方(fang)法由于不能確定育(yu)出(chu)苗(miao)(miao)木(mu)的(de)性別，多用于雌雄(xiong)同(tong)株的(de)蛇(she)皮(pi)果品種(zhong)(zhong)。

造林

1 林地選擇

選(xuan)擇新造林(lin)地需要(yao)考慮(lv)海拔、水(shui)(shui)分(fen)和透(tou)光度(du)。蛇(she)皮果可種(zhong)植(zhi)于海拔300～600 m的(de)(de)土地上，但最合適的(de)(de)是(shi)在400～600 m。蛇(she)皮果對水(shui)(shui)分(fen)要(yao)求(qiu)較高，要(yao)求(qiu)全年濕潤。新造林(lin)分(fen)要(yao)求(qiu)遮蔭，因此可種(zhong)植(zhi)于現(xian)有林(lin)分(fen)下，對于林(lin)分(fen)的(de)(de)樹種(zhong)組成沒有限(xian)制，針葉樹和闊(kuo)葉樹都可以，但要(yao)求(qiu)林(lin)冠層需要(yao)20%～30%的(de)(de)透(tou)光度(du)。種(zhong)植(zhi)2～3 a后(hou)可以承受(shou)全光照(zhao)。

2 株行距

株行(xing)距有多(duo)種(zhong)，有的1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般采用(yong)全(quan)墾(ken)，種植穴的規格一般為50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印(yin)尼水熱條件(jian)好，在海拔600 m以下基本(ben)上不需(xu)要灌(guan)溉(gai)，且無低溫(wen)凍害問(wen)題(ti)。

養分管理

一(yi)般(ban)每年(nian)施肥(fei)兩次，每次每株1～2 kg，分(fen)別在(zai)旱季(3－8月(yue))和(he)雨季施放。肥(fei)料采用大量元素的(de)復合肥(fei)，如N：P：K比例為1：1：1的(de)復合肥(fei)，沒有施用微量元素的(de)肥(fei)料。

葉數控制

蛇皮果的(de)葉數(shu)需要適當控制(zhi)，“Pondoh"品種的(de)葉片(pian)(pian)數(shu)一般(ban)(ban)控制(zhi)在每(mei)株7～8片(pian)(pian)，“Bali"品種的(de)葉片(pian)(pian)數(shu)一般(ban)(ban)控制(zhi)在14～16片(pian)(pian)。不論葉片(pian)(pian)是否(fou)枯死都(dou)可以(yi)將其砍(kan)掉，但應保留果實(shi)(shi)下方的(de)那片(pian)(pian)葉用于(yu)支撐果實(shi)(shi)。砍(kan)掉的(de)葉子一般(ban)(ban)不移(yi)走，而(er)將其覆蓋在地面，減少水土流失和增加營養。

雌雄株比例

對"Pondoh"品種來說，雌(ci)雄株(zhu)(zhu)比(bi)例(li)為(wei)50：1，即(ji)每(mei)50株(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)，雄株(zhu)(zhu)每(mei)個花(hua)序有(you)4～5個分(fen)枝花(hua)序，每(mei)個分(fen)枝花(hua)序用于(yu)10株(zhu)(zhu)左(zuo)右的雌(ci)株(zhu)(zhu)授粉。也有(you)雌(ci)雄比(bi)例(li)為(wei)20：1，即(ji)每(mei)20株(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來說(shuo)，需要人(ren)工輔助(zhu)授粉(fen)。

每個(ge)花(hua)序(xu)(xu)(xu)人工輔助授(shou)粉進行(xing)2次，相(xiang)隔(ge)3～4 d。即將(jiang)雄株花(hua)序(xu)(xu)(xu)采(cai)下，在每個(ge)開放(fang)的(de)雌花(hua)序(xu)(xu)(xu)上輕敲雄花(hua)序(xu)(xu)(xu)，使其花(hua)粉撒落在雌花(hua)上，然(ran)后在授(shou)粉過的(de)雌花(hua)序(xu)(xu)(xu)上方加個(ge)防(fang)護(hu)罩(zhao)，防(fang)止雨(yu)水的(de)沖刷。防(fang)護(hu)罩(zhao)可以采(cai)用塑(su)料(liao)薄膜，也可以用蛇皮果的(de)葉(xie)，但塑(su)料(liao)制作的(de)防(fang)護(hu)罩(zhao)防(fang)護(hu)效果更好(hao)。

病蟲害防治

蛇(she)皮果人工林病蟲(chong)害較少，比較嚴重的蟲(chong)害是(shi)一種甲(jia)蟲(chong)，主要以(yi)根部為(wei)食，可導致植株死亡。可以(yi)采用(yong)兔子(zi)尿(niao)進行防(fang)治。