形態特征

蛇皮果植株相對較(jiao)小，常雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)(xiong)異株，植株叢生(sheng)，短(duan)莖(jing)或(huo)(huo)(huo)無莖(jing)，有刺；葉羽(yu)狀全裂(lie)(lie)，羽(yu)片(pian)(pian)披針(zhen)形(xing)或(huo)(huo)(huo)線(xian)狀披針(zhen)形(xing)，呈s形(xing)或(huo)(huo)(huo)鐮(lian)刀狀；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序生(sheng)于葉聞(wen)，雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序異型(xing)，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序具有分(fen)枝(zhi)，著生(sheng)幾個(ge)柔荑狀圓(yuan)柱形(xing)的(de)(de)(de)分(fen)枝(zhi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序，總花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序梗及分(fen)枝(zhi)被包于宿存的(de)(de)(de)佛焰苞內(nei)，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成對著生(sheng)于小佛焰苞（苞片(pian)(pian)）的(de)(de)(de)腋部(bu)，通常伴(ban)(ban)隨著有毛的(de)(de)(de)小苞片(pian)(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼和(he)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠管狀，3裂(lie)(lie)；雄(xiong)(xiong)蕊6枚(mei)，著生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠管口，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)絲短(duan)，基部(bu)變(bian)寬；雌(ci)(ci)(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序分(fen)枝(zhi)比(bi)雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序的(de)(de)(de)少，但較(jiao)大(da)；雌(ci)(ci)(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成對著生(sheng)或(huo)(huo)(huo)單(dan)生(sheng)，比(bi)雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)大(da)；苞片(pian)(pian)2片(pian)(pian)；中性(xing)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)伴(ban)(ban)隨著雌(ci)(ci)(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，只(zhi)有1個(ge)苞片(pian)(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼基部(bu)管狀，上部(bu)3裂(lie)(lie)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠約與花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼等長或(huo)(huo)(huo)稍長，上部(bu)3裂(lie)(lie)；退化雄(xiong)(xiong)蕊6枚(mei)；子房3心(xin)皮，3胚珠(zhu)，不(bu)完全3室，被扁平 光滑或(huo)(huo)(huo)直立的(de)(de)(de)帶刺狀尖的(de)(de)(de)鱗片(pian)(pian)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)柱短(duan)，柱頭3個(ge)。

果實球形(xing) 陀螺形(xing)或(huo)(huo)卵球形(xing)，頂端具(ju)殘(can)留柱頭，外果皮(pi)薄，以覆瓦狀反折的鱗片(pian)，鱗片(pian)頂尖光滑或(huo)(huo)呈刺狀尖，中果皮(pi)薄，內果皮(pi)不明顯；種子l~3粒，長圓形(xing) 球形(xing)或(huo)(huo)鈍三棱形(xing)，肉(rou)質種皮(pi)厚(hou)，味(wei)酸或(huo)(huo)甜，胚乳均勻 堅(jian)硬(ying)，具(ju)有從頂端孔穴(xue)，深侵入的種皮(pi)，胚基(ji)生。

泰國蛇皮果

還有一(yi)種是(shi)泰國的(de)(de)蛇皮果(guo)(guo)，是(shi)比(bi)較(jiao)長身一(yi)點，果(guo)(guo)肉(rou)(rou)外表(biao)有點像榴蓮，核(he)比(bi)較(jiao)大(da)一(yi)點，但(dan)味(wei)道(dao)(dao)(dao)也(ye)很不錯，偶然可(ke)以(yi)在生果(guo)(guo)店看到，但(dan)價錢(qian)并不便宜。注意，蛇皮果(guo)(guo)外殼很堅硬但(dan)是(shi)很薄(bo)，剝(bo)的(de)(de)時(shi)候(hou)一(yi)定要(yao)小心(xin)，很容(rong)易劃(hua)破手指頭!蛇皮果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)脆(cui)，成(cheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)比(bi)較(jiao)甜，果(guo)(guo)肉(rou)(rou)黃色和(he)榴蓮類似，有點酸臭的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)，就像酒糟的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)，不過很好吃。沒有成(cheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)比(bi)較(jiao)白，酸甜適(shi)口。具體的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)(dao)買家(jia)要(yao)自己嘗(chang)試(shi)了，可(ke)以(yi)說難以(yi)形(xing)容(rong)比(bi)較(jiao)特別!一(yi)斤數(shu)量(liang)在8個左右!

生長環境

蛇皮果喜(xi)熱帶(dai)濕(shi)潤氣候，高(gao)溫高(gao)濕(shi)是其生長(chang)發育的重要條件。生長(chang)最適(shi)宜(yi)條件是，年均氣溫高(gao)于22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對濕(shi)度在85%以上。

分布范圍

全球約(yue)14種，分(fen)布于印(yin)度(du)、中南(nan)半(ban)島(dao)至(zhi)馬來群島(dao)等亞洲熱(re)帶地(di)區。印(yin)度(du)尼西亞是蛇(she)皮果(guo)(guo)種質資源、栽(zai)培技術和本土市場開發(fa)最(zui)成功的國(guo)(guo)家。我(wo)國(guo)(guo)分(fen)布于云南(nan)省西部，在華(hua)南(nan)各地(di)零星引進種植蛇(she)皮果(guo)(guo)已有(you)50多年的歷史。

主要價值

食用方法

1.很普通的(de)就是我們直接生吃(chi)了(le)。果肉中含有(you)大量的(de)不可食用的(de)種子(zi)。有(you)點像菠蘿的(de)酸(suan)甜的(de)味(wei)道。需要特別注意，蛇皮(pi)(pi)果的(de)果皮(pi)(pi)較為鋒(feng)利(li)，剝皮(pi)(pi)時需小心(xin)，以防傷到手。

2.蜜(mi)餞(jian)，腌制，罐頭，發酵成酒。

3.做成菜肴類。

4.孕(yun)婦等群(qun)體不宜多吃(chi)。

營養成分

蛇(she)(she)皮果非常美味(wei)，口(kou)味(wei)清(qing)甜(tian)，爽(shuang)口(kou)。蛇(she)(she)皮果所含熱量較高，每100 g蛇(she)(she)皮果含熱量321．97J、蛋白(bai)質0．5 g、碳水化(hua)合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪(fang)18 mg、鐵(tie)4．2 mg、維(wei)生素(su)(B1)0．04 mg和維(wei)生素(su)(C2)mg。

功效

蛇(she)(she)皮果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉是白(bai)中帶黃色，咬下去是很(hen)(hen)爽脆的(de)感覺，而(er)肉質很(hen)(hen)乾(qian)硬，非常的(de)酸澀。蛇(she)(she)皮果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉含對人(ren)體(ti)皮膚有(you)益成分，印尼本(ben)地姑娘經常將它作為美容水(shui)果(guo)(guo)食用(yong)。 它是水(shui)果(guo)(guo)中鉀含量(liang)最高的(de)品種之一，果(guo)(guo)膠(jiao)含量(liang)也(ye)很(hen)(hen)豐富，對人(ren)腦十分有(you)益，有(you)“記憶之果(guo)(guo)”的(de)美譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育(yu)(yu)苗方法有萌(meng)蘗(bo)條(tiao)育(yu)(yu)苗和種子育(yu)(yu)苗兩種。萌(meng)蘗(bo)條(tiao)育(yu)(yu)苗即在母株萌(meng)發的(de)多條(tiao)萌(meng)蘗(bo)條(tiao)中(zhong)選(xuan)擇(ze)粗(cu)壯(zhuang)的(de)萌(meng)蘗(bo)條(tiao)，從(cong)頂部往下(xia)套進塑(su)料容器，裝上(shang)土壤或稻糠，經過2個(ge)月后待(dai)萌(meng)蘗(bo)條(tiao)長出更多的(de)根時(shi)將其切離，將其移植到竹編(bian)容器內繼續(xu)培(pei)育(yu)(yu)。移植時(shi)將萌(meng)蘗(bo)條(tiao)的(de)葉片剪掉一半，用尼龍繩(sheng)或竹蔑(mie)條(tiao)捆緊(jin)，放在竹編(bian)容器后澆(jiao)上(shang)稀泥(ni)，置于遮陽網下(xia)繼續(xu)培(pei)育(yu)(yu)。

種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)育(yu)苗(miao)(miao)既可將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)播種(zhong)(zhong)(zhong)到沙(sha)床上(shang)(shang)，待(dai)其出芽后移植到聚(ju)乙(yi)(yi)烯容(rong)器內；也可將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)直接點播在(zai)聚(ju)乙(yi)(yi)烯容(rong)器上(shang)(shang)，通(tong)過常規育(yu)苗(miao)(miao)方(fang)法(fa)育(yu)出苗(miao)(miao)木。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)育(yu)苗(miao)(miao)方(fang)法(fa)由(you)于不能確定育(yu)出苗(miao)(miao)木的性別，多用于雌雄同株(zhu)的蛇(she)皮果(guo)品種(zhong)(zhong)(zhong)。

造林

1 林地選擇

選擇新(xin)(xin)造林(lin)(lin)地(di)需要考慮海拔、水分(fen)和透(tou)光(guang)(guang)度。蛇皮(pi)果可(ke)種植于(yu)(yu)海拔300～600 m的土地(di)上，但最合(he)適的是(shi)在400～600 m。蛇皮(pi)果對(dui)水分(fen)要求較高(gao)，要求全年濕潤。新(xin)(xin)造林(lin)(lin)分(fen)要求遮蔭，因(yin)此可(ke)種植于(yu)(yu)現(xian)有(you)(you)林(lin)(lin)分(fen)下，對(dui)于(yu)(yu)林(lin)(lin)分(fen)的樹(shu)種組成(cheng)沒(mei)有(you)(you)限(xian)制，針葉(xie)樹(shu)和闊葉(xie)樹(shu)都可(ke)以(yi)，但要求林(lin)(lin)冠層需要20%～30%的透(tou)光(guang)(guang)度。種植2～3 a后(hou)可(ke)以(yi)承受全光(guang)(guang)照。

2 株行距

株行距(ju)有多種，有的(de)1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般采(cai)用全墾(ken)，種植(zhi)穴的(de)規格一般為50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印尼水熱條(tiao)件(jian)好，在海拔(ba)600 m以下基本(ben)上(shang)不(bu)需要(yao)灌溉，且無低溫凍害問題。

養分管理

一般每(mei)(mei)年施(shi)肥兩次，每(mei)(mei)次每(mei)(mei)株1～2 kg，分(fen)別(bie)在旱季(3－8月)和雨(yu)季施(shi)放(fang)。肥料(liao)采用大量(liang)(liang)元素的復合肥，如N：P：K比例(li)為1：1：1的復合肥，沒有(you)施(shi)用微量(liang)(liang)元素的肥料(liao)。

葉數控制

蛇皮果的葉(xie)數需要適當控(kong)(kong)制，“Pondoh"品(pin)種的葉(xie)片(pian)數一(yi)般(ban)控(kong)(kong)制在每株7～8片(pian)，“Bali"品(pin)種的葉(xie)片(pian)數一(yi)般(ban)控(kong)(kong)制在14～16片(pian)。不論葉(xie)片(pian)是否枯死都可(ke)以將(jiang)其砍(kan)掉(diao)，但應保留(liu)果實下方的那片(pian)葉(xie)用(yong)于支撐果實。砍(kan)掉(diao)的葉(xie)子一(yi)般(ban)不移走(zou)，而將(jiang)其覆蓋(gai)在地面(mian)，減少水土流失(shi)和(he)增(zeng)加營養。

雌雄株比例

對(dui)"Pondoh"品種來說，雌(ci)雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)比例(li)為50：1，即每(mei)(mei)50株(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)，雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)每(mei)(mei)個(ge)花(hua)序(xu)有(you)4～5個(ge)分枝花(hua)序(xu)，每(mei)(mei)個(ge)分枝花(hua)序(xu)用于10株(zhu)(zhu)左右的雌(ci)株(zhu)(zhu)授粉。也有(you)雌(ci)雄(xiong)(xiong)比例(li)為20：1，即每(mei)(mei)20株(zhu)(zhu)雌(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄(xiong)(xiong)株(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來說，需要人工輔助授粉。

每個(ge)花(hua)序(xu)人工輔(fu)助授粉進行2次，相隔3～4 d。即將雄株花(hua)序(xu)采(cai)下，在每個(ge)開放(fang)的雌花(hua)序(xu)上輕敲雄花(hua)序(xu)，使其花(hua)粉撒落(luo)在雌花(hua)上，然(ran)后在授粉過的雌花(hua)序(xu)上方加個(ge)防(fang)護(hu)罩(zhao)(zhao)，防(fang)止雨水(shui)的沖(chong)刷。防(fang)護(hu)罩(zhao)(zhao)可(ke)以采(cai)用塑(su)料薄(bo)膜(mo)，也可(ke)以用蛇皮果(guo)的葉，但塑(su)料制(zhi)作的防(fang)護(hu)罩(zhao)(zhao)防(fang)護(hu)效(xiao)果(guo)更好。

病蟲害防治

蛇皮果人工(gong)林病蟲害較少，比較嚴重(zhong)的蟲害是一(yi)種(zhong)甲蟲，主要(yao)以根部為食，可(ke)導致植株死亡。可(ke)以采(cai)用兔(tu)子尿進(jin)行防(fang)治。