郝圩酥(su)梨(li)因產于壽縣(xian)北山(shan)郝圩村而得名,截(jie)止2009年(nian)(nian),梨(li)園(yuan)面積(ji)2000多(duo)畝,年(nian)(nian)產15萬擔。傳說郝圩酥(su)梨(li)是200多(duo)年(nian)(nian)前(qian)(qian)由(you)幫工碭山(shan)梨(li)園(yuan)的(de)壽州人帶(dai)回北山(shan)繁衍成林的(de)。梨(li)質酥(su)脆細嫩,汁多(duo)無渣。這種(zhong)梨(li)原來屬(shu)于碭山(shan)梨(li)品種(zhong),據(ju)說是在200多(duo)年(nian)(nian)前(qian)(qian)移植到這個地(di)方的(de)。由(you)于八公山(shan)特殊(shu)的(de)土壤(rang)和(he)良好的(de)氣候,碭山(shan)梨(li)的(de)品質在這里得到了(le)大(da)(da)大(da)(da)的(de)提高。
八公(gong)山酥(su)梨在往時(shi)的(de)(de)(de)栽種(zhong)(zhong)面積并不(bu)大(da),僅(jin)僅(jin)只有數千株。改革開放后,在政府的(de)(de)(de)號召下(xia),經(jing)過當地果農(nong)的(de)(de)(de)辛(xin)勤栽培,栽種(zhong)(zhong)指數逐步擴(kuo)大(da),形(xing)成了一個一萬多畝(mu)的(de)(de)(de)生氣盎然的(de)(de)(de)“萬畝(mu)梨園”。有品(pin)種(zhong)(zhong)金蓋酥(su)、白皮酥(su)、青皮酥(su),已經(jing)成為公(gong)認的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)品(pin)種(zhong)(zhong)。
1、梨(li)的(de)果肉含有(you)豐(feng)富的(de)果漿,葡(pu)萄(tao)糖(tang)和蘋果酸等(deng)有(you)機酸,另外(wai)含有(you)蛋白(bai)質、脂肪、鈣、磷(lin)、鐵、以及胡(hu)蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、尼克酸、抗壞血酸等(deng)多種維生(sheng)素(su)。
2、新鮮的(de)梨含(han)水(shui)量(liang)(liang)達(da)83%,熱(re)(re)量(liang)(liang)比蘋果(guo)稍(shao)低,其(qi)熱(re)(re)量(liang)(liang)主要來源是碳水(shui)化合物。
選購時,首(shou)先看皮色,皮色薄,沒有蟲蛀,破皮,疤痕和色變的,質量(liang)比(bi)較好。
其次應選擇形狀(zhuang)飽(bao)滿,大小(xiao)適中,沒沒有畸形和損傷(shang)的(de)梨。
第三看肉(rou)(rou)質(zhi),肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩,脆,果核比較小的,口感比較好(hao)。
1、生(sheng)食:民(min)間對其有“生(sheng)者清(qing)六腑(fu)之熱,熟者滋(zi)五腑(fu)之陰”的說法。因此,生(sheng)吃梨能明顯解除(chu)上呼吸道感染患者所(suo)出現的咽喉干、癢、痛、音啞,以及便(bian)秘尿赤等癥狀。
2、榨汁(zhi):將梨榨成梨汁(zhi),或加胖(pang)大海、冬(dong)瓜子、冰(bing)糖少許,煮(zhu)飲,對天氣(qi)亢燥、體質(zhi)火旺、喉炎(yan)干澀、聲音不揚者(zhe),具(ju)有(you)滋(zi)潤喉頭、補充津液的功效。
3、冰(bing)糖蒸梨(li):冰(bing)糖蒸梨(li)是(shi)我國(guo)傳統的食療補品,可(ke)以滋陰潤(run)肺,止咳祛痰,對嗓子具有(you)良好的潤(run)澤保護作用。
4、梨的飲(yin)料:“梨膏糖”更是聞(wen)名中外(wai),它是用(yong)梨加蜂蜜熬(ao)制而成,對患肺熱久咳癥的病人有(you)明顯療效。