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香豆子是什么

香(xiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)又(you)稱(cheng)為苦豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)，是一(yi)款(kuan)有(you)著異香(xiang)的(de)香(xiang)料(liao)，是西北主(zhu)婦做面食不可或(huo)缺(que)的(de)香(xiang)料(liao)之(zhi)一(yi)。優良(liang)品種(zhong)有(you)玉門香(xiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)、新疆香(xiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)、青海香(xiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)，每(mei)個地(di)方的(de)叫法是不一(yi)樣的(de)，新疆叫做香(xiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)，而在(zai)蘭州(zhou)被新疆稱(cheng)為香(xiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)的(de)又(you)被稱(cheng)為苦豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)。

香豆子為(wei)豆科一年生草本植物，全株(zhu)有香氣，花期4—6月，果期7—8月。

香豆子烤花卷怎么做

原料：

香豆子、面粉(fen)、植物油、鹽(yan)、酵母、白糖粉(fen)、食用堿(jian)。

制作方法：

1、把(ba)面粉(fen)(fen)加酵母(mu)，白糖(tang)粉(fen)(fen)，溫水和(he)面，揉成光(guang)滑的面團。

2、加蓋，發(fa)酵快3倍大，將發(fa)好的面(mian)揉捏(nie)，將空(kong)氣揉出(chu)。放入(ru)適量(liang)的食用堿再繼續揉捏(nie)均(jun)勻(yun)，醒一會(hui)。

3、將揉好的(de)面團搟成(cheng)薄厚適中(zhong)的(de)面餅。

4、在面餅上(shang)刷上(shang)植物油，撒上(shang)香(xiang)豆子粉和(he)少許鹽。

5、卷起來。

6、切成劑子。

7、將兩個壓在一起。

8、壓一下(xia)中(zhong)間對(dui)折，左手向(xiang)后(hou)擰右手向(xiang)前擰，右手的面以左手大姆指為軸(zhou)向(xiang)后(hou)轉一圈，在下(xia)面捏死即可。

9、把蒸翕鋪上白菜葉子，加花(hua)卷(juan)坯(pi)在醒10分(fen)鐘左右。

10、蒸鍋加水(shui)大(da)火(huo)燒開(kai)，加蒸翕大(da)火(huo)蒸25分(fen)鐘。

11、關火(huo)2分鐘(zhong)后(hou)取(qu)出即可(ke)。

香豆子烤花卷有什么功效

香(xiang)豆(dou)子又稱胡(hu)盧(lu)巴、香(xiang)草，其植(zhi)株和種子都(dou)可食用(yong)，是很(hen)好的調味品。香(xiang)豆(dou)子具有(you)溫腎(shen)助(zhu)陽、散寒(han)止(zhi)痛、祛(qu)寒(han)除濕等功效(xiao)。

1、溫(wen)腎(shen)助陽、散寒止痛：香(xiang)豆子有(you)溫(wen)腎(shen)助陽，散寒止痛的功效，可用于腎(shen)陽不(bu)足，寒凝肝脈，氣血凝滯(zhi)所(suo)致寒疝腹痛，腹脅脹(zhang)痛等(deng)，常與吳茱(zhu)萸、川楝(lian)子、巴戟天等(deng)配伍。

2、祛寒(han)(han)除濕(shi)：香豆子(zi)性苦溫(wen)，能溫(wen)肝腎之(zhi)陽，散筋骨(gu)(gu)寒(han)(han)濕(shi)，用于治療陽虛(xu)氣化不(bu)利(li)，寒(han)(han)濕(shi)下注，足膝冷痛，寒(han)(han)濕(shi)腳氣，常與木(mu)瓜、補骨(gu)(gu)脂同用。