花雕(diao)(diao)酒(jiu)是屬(shu)于發酵酒(jiu)中的黃(huang)(huang)酒(jiu)，酒(jiu)性柔和，酒(jiu)色橙黃(huang)(huang)清亮，酒(jiu)香馥(fu)郁芬芳，酒(jiu)味甘香醇厚(hou)。花雕(diao)(diao)酒(jiu)可直接飲用，也可溫(wen)(wen)燙至38或40度時(shi)飲用，溫(wen)(wen)花雕(diao)(diao)酒(jiu)酒(jiu)精度降低，更加香醇厚(hou)實，容易入口，特別是在吃大閘蟹的時(shi)候(hou)，蟹性涼，需要喝點花雕(diao)(diao)酒(jiu)暖胃(wei)，這是最佳的搭配(pei)。除(chu)了佐菜飲用以(yi)(yi)外，不少(shao)名菜都以(yi)(yi)花雕(diao)(diao)酒(jiu)為(wei)材料制作(zuo)而(er)成，例如花雕(diao)(diao)雞(ji)、花雕(diao)(diao)燴蟹肉等(deng)。

香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)屬于黃酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)一種，由于加用(yong)糟(zao)燒而味特香(xiang)(xiang)濃，采用(yong)白(bai)色(se)酒(jiu)(jiu)(jiu)藥而酒(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)潔白(bai)如雪，故稱香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)呈淡(dan)黃色(se)，清澈(che)透(tou)亮，芳香(xiang)(xiang)幽雅，味醇濃甜(tian)，既具白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)濃香(xiang)(xiang)，又有(you)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)醇厚(hou)甘(gan)甜(tian)之特色(se)。那么，喝香(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)吃什么下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜好？糟(zao)毛豆，含有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)味，若佐以酒(jiu)(jiu)(jiu)味酸澀的(de)(de)干(gan)酒(jiu)(jiu)(jiu)則嫌沉重，而香(xiang)(xiang)雪的(de)(de)甜(tian)剛好可以襯托出毛豆的(de)(de)香(xiang)(xiang)，可謂相得益彰。

善(shan)釀(niang)酒(jiu)又名“雙套酒(jiu)”，是黃(huang)酒(jiu)的一(yi)種，色澤深黃(huang)清(qing)亮，香氣特盛，酒(jiu)度適中，口(kou)(kou)味甜美(mei)，是紹興傳統名酒(jiu)之(zhi)一(yi)。那么(me)(me)，喝善(shan)釀(niang)酒(jiu)適合配(pei)(pei)什么(me)(me)食物？搭配(pei)(pei)葷(hun)素都行，尤(you)其是雞(ji)鴨類白肉(rou)。Ma igoo美(mei)食小編推薦(jian)白斬雞(ji)，又叫白切雞(ji)、三(san)黃(huang)油雞(ji)，形狀美(mei)觀，皮(pi)黃(huang)肉(rou)白，肥(fei)嫩鮮美(mei)，滋味異(yi)常鮮美(mei)，十分可口(kou)(kou)。善(shan)釀(niang)酒(jiu)加白斬雞(ji)，適量情況下有利于補充營(ying)養，豐富(fu)善(shan)釀(niang)酒(jiu)的口(kou)(kou)感。

元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)是(shi)(shi)用最基礎的(de)(de)方(fang)式釀造(zao)的(de)(de)紹興(xing)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，橙(cheng)黃(huang)透亮，醇香鮮爽(shuang)，但口感通(tong)常比較(jiao)單薄。那么(me)(me)，喝(he)元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)配(pei)什么(me)(me)下(xia)酒(jiu)(jiu)(jiu)菜比較(jiao)好(hao)，海(hai)(hai)蜇(zhe)皮是(shi)(shi)非常不(bu)錯的(de)(de)，營養價值較(jiao)高(gao)，具有補充營養、降(jiang)血(xue)壓(ya)、潤腸通(tong)便(bian)、利尿、清(qing)熱(re)化痰等(deng)功效。元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以去除海(hai)(hai)蜇(zhe)皮的(de)(de)一些(xie)腥味，而海(hai)(hai)蜇(zhe)皮搭配(pei)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以在一定程度上(shang)加速酒(jiu)(jiu)(jiu)水(shui)排出體(ti)內(nei)。喝(he)元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)除了搭配(pei)海(hai)(hai)蜇(zhe)皮，清(qing)淡蔬(shu)菜如：菠菜、芹菜、豆芽(ya)等(deng)也是(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)下(xia)酒(jiu)(jiu)(jiu)菜。

吃什(shen)么配黃酒(jiu)？ “溫(wen)兩碗酒(jiu)，再來一(yi)碟茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)(dou)。”是(shi)魯迅作品《孔乙己》的(de)名句。在浙江(jiang)紹興，茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)(dou)咸而透鮮(xian)，五香(xiang)(xiang)馥郁(yu)，越(yue)嚼(jiao)越(yue)有(you)(you)味(wei)，十(shi)分下(xia)酒(jiu)，所以在一(yi)些老酒(jiu)館可以常看到黃酒(jiu)與(yu)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)(dou)的(de)搭配。茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)(dou)含(han)有(you)(you)比(bi)(bi)較(jiao)豐富的(de)膳(shan)食纖維、蛋(dan)白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)等成(cheng)分，而黃酒(jiu)含(han)有(you)(you)比(bi)(bi)較(jiao)豐富的(de)維生(sheng)素、氨基酸、蛋(dan)白質(zhi)等，兩者一(yi)起(qi)吃，一(yi)般不會(hui)發生(sheng)相互作用，產生(sheng)有(you)(you)毒有(you)(you)害物質(zhi)，也不會(hui)影響(xiang)身體健康。

黃(huang)酒(jiu)含(han)有多(duo)種醇(chun)類、酪類、甘油、糖(tang)分(fen)、有機酸(suan)、氨基(ji)酸(suan)、維生(sheng)素等，可(ke)幫助血液循環(huan)，促(cu)進(jin)新陳代謝，具(ju)有舒筋活血、促(cu)進(jin)食欲、改善腸道菌群的(de)作用(yong)。黃(huang)酒(jiu)佐餐搭配是什么(me)？鹽煮筍(sun)，江(jiang)南人(ren)比較喜(xi)歡的(de)喝酒(jiu)搭配，竹筍(sun)中的(de)纖維素可(ke)以增(zeng)加腸胃蠕(ru)動，并(bing)促(cu)進(jin)人(ren)體代謝，正確食用(yong)對人(ren)體有一定的(de)好處，搭配黃(huang)酒(jiu)一起，將黃(huang)酒(jiu)的(de)甜味(wei)和鹽煮筍(sun)的(de)鮮咸(xian)相結(jie)合，那味(wei)道簡(jian)直美極了。

紹興魚(yu)干(gan)色澤紅(hong)潤(run)，狀如火(huo)腿肉，耐貯(zhu)藏，久藏不壞，食(shi)用(yong)時搭配黃酒(jiu)，是江浙氣質中那(nei)一道溫婉精(jing)致和精(jing)致。據了解，據了解，醉(zui)魚(yu)干(gan)是用(yong)黃酒(jiu)壇子腌制(zhi)醉(zui)魚(yu)，一層(ceng)(ceng)魚(yu)肉一層(ceng)(ceng)酒(jiu)糟，經過三個月的(de)(de)(de)發酵(jiao)，打(da)斷魚(yu)肉的(de)(de)(de)纖維，使魚(yu)肉既結實又柔軟。黃酒(jiu)的(de)(de)(de)甜加上醉(zui)魚(yu)干(gan)的(de)(de)(de)咸脆，是很多(duo)人喜歡的(de)(de)(de)吃(chi)法。

黃酒是中(zhong)國歷史久遠的(de)(de)酒類，味(wei)道醇厚，味(wei)美甘(gan)甜，并伴有(you)濃厚的(de)(de)香氣，那(nei)么，喝黃酒吃什(shen)么下酒菜好(hao)？鹽煮花生(sheng)，吃起(qi)來稍咸，又有(you)甜味(wei)和曬干后的(de)(de)香味(wei)從營養學的(de)(de)角度(du)，這種鹽水(shui)煮花生(sheng)中(zhong)的(de)(de)氨基(ji)酸含(han)量(liang)比較豐(feng)富，可(ke)以有(you)效地促進新陳(chen)代謝，而且其中(zhong)的(de)(de)鈉(na)離(li)子也比較多，可(ke)以平衡身體內的(de)(de)離(li)子含(han)量(liang)，為代謝提供必需的(de)(de)能量(liang)。一口黃酒配上幾粒花生(sheng)米，味(wei)道絕了。

黃酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)氣濃郁(yu)，甘甜味美，風味醇厚，并含(han)有氨基酸、糖、醋、有機(ji)酸和多種維生素等，是(shi)不少人喜歡(huan)的(de)(de)一(yi)種酒(jiu)(jiu)(jiu)。那么(me)，什么(me)和黃酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)起喝比較受(shou)歡(huan)迎？炒螺(luo)(luo)螄(si)，鮮香(xiang)又多汁，肉香(xiang)味十足(zu)，很多人在平時(shi)比較喜歡(huan)吃，需要注意的(de)(de)是(shi)，螺(luo)(luo)螄(si)比較寒，所(suo)以(yi)在吃螺(luo)(luo)螄(si)的(de)(de)時(shi)候，喝點黃酒(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)非(fei)常好的(de)(de)。

黃酒怎樣喝對身體(ti)有(you)(you)好(hao)處？搭配荸薺。荸薺又被(bei)稱為馬蹄(ti)，通常(chang)含有(you)(you)蛋(dan)白質、脂肪(fang)和糖分(fen)、維生素、微量元素等(deng)營(ying)養(yang)成分(fen)，黃酒含酒精，荸薺的糖分(fen)在(zai)一(yi)定(ding)程度上(shang)促進酒精在(zai)體(ti)內的代謝，且荸薺可能(neng)含有(you)(you)一(yi)定(ding)量的有(you)(you)機酸，酸性(xing)物質通常(chang)也可以降低酒精在(zai)血液(ye)中的濃度，促進酒精代謝。