花(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)屬于發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)性柔和(he)，酒(jiu)(jiu)(jiu)色(se)橙黃清亮，酒(jiu)(jiu)(jiu)香馥郁芬芳，酒(jiu)(jiu)(jiu)味甘香醇(chun)(chun)厚。花(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)可直接飲用(yong)，也可溫(wen)燙至38或40度時(shi)飲用(yong)，溫(wen)花(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度降低，更加香醇(chun)(chun)厚實，容易入口，特別(bie)是(shi)在(zai)吃(chi)大閘蟹(xie)(xie)的(de)時(shi)候，蟹(xie)(xie)性涼(liang)，需要喝點(dian)花(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)暖胃，這是(shi)最佳的(de)搭配。除了佐菜(cai)飲用(yong)以(yi)外，不少名菜(cai)都以(yi)花(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)為材料制(zhi)作而成，例(li)如花(hua)(hua)雕(diao)雞、花(hua)(hua)雕(diao)燴蟹(xie)(xie)肉(rou)等(deng)。

香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬于黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一種，由于加用(yong)糟燒而味(wei)特香(xiang)(xiang)濃(nong)，采(cai)用(yong)白(bai)色(se)(se)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥(yao)而酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟潔白(bai)如雪(xue)(xue)，故稱香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呈(cheng)淡黃色(se)(se)，清澈透亮，芳香(xiang)(xiang)幽雅，味(wei)醇(chun)濃(nong)甜，既(ji)具(ju)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)濃(nong)香(xiang)(xiang)，又(you)有(you)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醇(chun)厚甘(gan)甜之(zhi)特色(se)(se)。那么(me)，喝香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吃什么(me)下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜好？糟毛(mao)豆(dou)(dou)，含有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)，若(ruo)佐以(yi)(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)酸澀的(de)干(gan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則嫌(xian)沉重，而香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)的(de)甜剛好可以(yi)(yi)襯托出毛(mao)豆(dou)(dou)的(de)香(xiang)(xiang)，可謂(wei)相得益(yi)彰(zhang)。

善釀酒(jiu)又(you)名“雙套酒(jiu)”，是黃酒(jiu)的一種，色澤深(shen)黃清亮，香氣特盛，酒(jiu)度(du)適中，口(kou)味甜美，是紹興傳統名酒(jiu)之一。那么，喝善釀酒(jiu)適合配(pei)什(shen)么食物？搭配(pei)葷素都行，尤其是雞(ji)(ji)鴨類白(bai)肉。Ma igoo美食小編推薦白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)，又(you)叫白(bai)切雞(ji)(ji)、三黃油雞(ji)(ji)，形狀美觀，皮黃肉白(bai)，肥嫩鮮(xian)美，滋味異常鮮(xian)美，十(shi)分可口(kou)。善釀酒(jiu)加白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)，適量情況下有利(li)于補充營養，豐富善釀酒(jiu)的口(kou)感(gan)。

元紅(hong)是(shi)用最基礎的(de)方式釀(niang)造的(de)紹興黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，橙(cheng)黃(huang)(huang)(huang)透亮，醇香鮮(xian)爽，但口感通(tong)常比較單薄(bo)。那么，喝元紅(hong)酒(jiu)(jiu)配(pei)什么下酒(jiu)(jiu)菜比較好，海蜇皮(pi)是(shi)非(fei)常不錯的(de)，營(ying)(ying)養價值較高，具有補充營(ying)(ying)養、降血壓、潤(run)腸通(tong)便、利尿、清(qing)熱(re)化痰等功(gong)效。元紅(hong)酒(jiu)(jiu)可以去除(chu)海蜇皮(pi)的(de)一(yi)些腥味，而海蜇皮(pi)搭配(pei)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)可以在一(yi)定(ding)程度上(shang)加速酒(jiu)(jiu)水(shui)排(pai)出體內。喝元紅(hong)酒(jiu)(jiu)除(chu)了搭配(pei)海蜇皮(pi)，清(qing)淡蔬菜如(ru)：菠菜、芹菜、豆(dou)芽等也是(shi)很好的(de)下酒(jiu)(jiu)菜。

吃什么(me)配(pei)黃酒(jiu)？ “溫兩碗酒(jiu)，再來一碟(die)茴香豆。”是魯(lu)迅作品《孔(kong)乙己》的(de)(de)名句(ju)。在(zai)浙江紹興，茴香豆咸而透鮮，五香馥(fu)郁(yu)，越嚼越有(you)味，十分下酒(jiu)，所(suo)以在(zai)一些老酒(jiu)館可以常看到黃酒(jiu)與茴香豆的(de)(de)搭配(pei)。茴香豆含有(you)比(bi)較(jiao)豐富(fu)的(de)(de)膳食纖維、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)等成分，而黃酒(jiu)含有(you)比(bi)較(jiao)豐富(fu)的(de)(de)維生素、氨基酸、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)等，兩者(zhe)一起(qi)吃，一般不會(hui)發(fa)生相互作用(yong)，產生有(you)毒有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，也不會(hui)影響(xiang)身(shen)體健康。

黃酒(jiu)含有多(duo)種醇類、酪類、甘油(you)、糖分、有機酸、氨基酸、維生素等(deng)，可(ke)幫助(zhu)血液循環(huan)，促(cu)進(jin)(jin)新陳代謝(xie)，具有舒筋(jin)活(huo)血、促(cu)進(jin)(jin)食(shi)(shi)欲、改善腸(chang)道(dao)菌群的作用。黃酒(jiu)佐餐(can)搭(da)(da)配是什么？鹽(yan)煮筍(sun)，江(jiang)南人(ren)比較喜歡的喝酒(jiu)搭(da)(da)配，竹筍(sun)中(zhong)的纖維素可(ke)以增加腸(chang)胃(wei)蠕動，并促(cu)進(jin)(jin)人(ren)體代謝(xie)，正確食(shi)(shi)用對(dui)人(ren)體有一(yi)定(ding)的好處，搭(da)(da)配黃酒(jiu)一(yi)起，將黃酒(jiu)的甜味和鹽(yan)煮筍(sun)的鮮咸相結合(he)，那味道(dao)簡直美(mei)極了。

紹興魚干(gan)色澤紅潤，狀如火腿肉(rou)，耐貯藏，久藏不壞，食用時搭配(pei)黃酒，是江(jiang)浙氣質(zhi)中(zhong)那一(yi)道溫婉精致和精致。據了解(jie)，據了解(jie)，醉(zui)魚干(gan)是用黃酒壇子腌制醉(zui)魚，一(yi)層魚肉(rou)一(yi)層酒糟(zao)，經(jing)過三個月的發(fa)酵，打(da)斷(duan)魚肉(rou)的纖維，使魚肉(rou)既(ji)結實又(you)柔(rou)軟。黃酒的甜(tian)加上(shang)醉(zui)魚干(gan)的咸(xian)脆，是很多人喜歡(huan)的吃法(fa)。

黃酒(jiu)是中國歷史久遠(yuan)的(de)(de)酒(jiu)類，味道醇厚，味美(mei)甘(gan)甜(tian)，并伴有(you)濃厚的(de)(de)香(xiang)氣，那么，喝黃酒(jiu)吃(chi)什(shen)么下(xia)酒(jiu)菜好？鹽(yan)煮(zhu)花(hua)生(sheng)，吃(chi)起來稍(shao)咸(xian)，又有(you)甜(tian)味和曬干后的(de)(de)香(xiang)味從(cong)營養學的(de)(de)角(jiao)度(du)，這種鹽(yan)水煮(zhu)花(hua)生(sheng)中的(de)(de)氨基酸含量比(bi)較豐富，可(ke)以有(you)效(xiao)地促進新陳代(dai)謝，而且其中的(de)(de)鈉離子(zi)(zi)也比(bi)較多，可(ke)以平(ping)衡(heng)身體內的(de)(de)離子(zi)(zi)含量，為代(dai)謝提供必(bi)需的(de)(de)能量。一口黃酒(jiu)配上幾(ji)粒花(hua)生(sheng)米(mi)，味道絕了。

黃酒(jiu)香(xiang)氣濃郁(yu)，甘(gan)甜(tian)味(wei)美(mei)，風(feng)味(wei)醇厚，并(bing)含有氨基酸(suan)、糖、醋、有機酸(suan)和多種維生素等(deng)，是(shi)不少人喜(xi)歡的(de)一(yi)種酒(jiu)。那么，什么和黃酒(jiu)一(yi)起喝(he)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)受(shou)歡迎？炒(chao)螺螄，鮮香(xiang)又多汁，肉香(xiang)味(wei)十足，很多人在(zai)平(ping)時比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)喜(xi)歡吃，需要注意的(de)是(shi)，螺螄比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)寒，所以在(zai)吃螺螄的(de)時候，喝(he)點(dian)黃酒(jiu)，是(shi)非常(chang)好的(de)。

黃酒怎樣(yang)喝對身體(ti)有好處(chu)？搭配荸(bi)薺(qi)。荸(bi)薺(qi)又(you)被稱(cheng)為馬蹄(ti)，通(tong)常含有蛋白(bai)質、脂肪和糖分、維生(sheng)素(su)、微量元(yuan)素(su)等營(ying)養成分，黃酒含酒精(jing)，荸(bi)薺(qi)的(de)糖分在一(yi)定程度上促(cu)進(jin)酒精(jing)在體(ti)內的(de)代(dai)謝(xie)，且荸(bi)薺(qi)可能(neng)含有一(yi)定量的(de)有機酸，酸性(xing)物質通(tong)常也可以降(jiang)低酒精(jing)在血液中的(de)濃(nong)度，促(cu)進(jin)酒精(jing)代(dai)謝(xie)。