花雕(diao)酒(jiu)(jiu)是屬于發酵酒(jiu)(jiu)中的黃酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)性柔和，酒(jiu)(jiu)色橙黃清亮，酒(jiu)(jiu)香(xiang)馥郁(yu)芬芳，酒(jiu)(jiu)味(wei)甘香(xiang)醇厚(hou)。花雕(diao)酒(jiu)(jiu)可直接飲(yin)(yin)用，也(ye)可溫燙至38或40度時飲(yin)(yin)用，溫花雕(diao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精度降低，更加香(xiang)醇厚(hou)實，容易入口(kou)，特別是在吃(chi)大閘蟹(xie)的時候，蟹(xie)性涼，需要喝點花雕(diao)酒(jiu)(jiu)暖(nuan)胃，這是最佳的搭配。除了佐菜飲(yin)(yin)用以外，不少(shao)名(ming)菜都以花雕(diao)酒(jiu)(jiu)為材料制作而成(cheng)，例如(ru)花雕(diao)雞(ji)、花雕(diao)燴(hui)蟹(xie)肉等(deng)。

香(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬于黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的一種，由于加用糟(zao)燒而味(wei)特(te)香(xiang)濃(nong)，采用白(bai)色(se)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥(yao)而酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)潔(jie)白(bai)如雪(xue)(xue)，故稱香(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呈淡(dan)黃色(se)，清(qing)澈透亮，芳(fang)香(xiang)幽雅(ya)，味(wei)醇濃(nong)甜(tian)，既具白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)濃(nong)香(xiang)，又有黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醇厚(hou)甘甜(tian)之特(te)色(se)。那么，喝(he)香(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吃什么下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜好？糟(zao)毛豆(dou)，含有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)，若佐以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)酸(suan)澀(se)的干酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則嫌沉重，而香(xiang)雪(xue)(xue)的甜(tian)剛好可以襯托出毛豆(dou)的香(xiang)，可謂(wei)相得益(yi)彰。

善釀(niang)酒(jiu)又(you)名“雙(shuang)套酒(jiu)”，是黃(huang)酒(jiu)的(de)一種，色澤深黃(huang)清亮，香氣特盛，酒(jiu)度適中，口(kou)味甜美，是紹興傳統名酒(jiu)之一。那么，喝(he)善釀(niang)酒(jiu)適合配(pei)什么食物？搭配(pei)葷素(su)都行，尤其是雞鴨類(lei)白肉(rou)(rou)。Ma igoo美食小編推薦白斬雞，又(you)叫(jiao)白切雞、三黃(huang)油雞，形狀(zhuang)美觀，皮黃(huang)肉(rou)(rou)白，肥嫩鮮美，滋(zi)味異(yi)常(chang)鮮美，十分可口(kou)。善釀(niang)酒(jiu)加白斬雞，適量情況下有利于補(bu)充營養，豐(feng)富善釀(niang)酒(jiu)的(de)口(kou)感。

元紅(hong)(hong)是(shi)用(yong)最基礎的(de)方式釀造的(de)紹興黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，橙黃(huang)透亮，醇香鮮(xian)爽，但口感通常比較單薄。那么，喝元紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)配(pei)什么下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)比較好(hao)，海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)是(shi)非常不(bu)錯的(de)，營(ying)養價值較高，具(ju)有補充營(ying)養、降血壓、潤(run)腸通便(bian)、利尿、清熱化痰(tan)等(deng)功效(xiao)。元紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)去(qu)除(chu)海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)的(de)一些腥味，而海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)搭配(pei)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)在(zai)一定程度上加(jia)速(su)酒(jiu)(jiu)(jiu)水排出體內(nei)。喝元紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)除(chu)了搭配(pei)海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)，清淡蔬菜(cai)如：菠菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、豆芽等(deng)也是(shi)很好(hao)的(de)下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)。

吃(chi)(chi)什(shen)么(me)配黃(huang)酒(jiu)？ “溫兩碗酒(jiu)，再(zai)來一碟茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)。”是(shi)魯迅作品《孔乙己》的名句。在浙江紹興(xing)，茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)咸而透鮮，五(wu)香(xiang)(xiang)馥郁，越(yue)嚼越(yue)有(you)(you)味，十(shi)分下(xia)酒(jiu)，所以在一些老酒(jiu)館可以常看(kan)到黃(huang)酒(jiu)與(yu)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)的搭配。茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)豆(dou)含(han)有(you)(you)比較(jiao)豐富的膳食纖維(wei)、蛋(dan)白(bai)(bai)質、礦(kuang)物質等成分，而黃(huang)酒(jiu)含(han)有(you)(you)比較(jiao)豐富的維(wei)生(sheng)素、氨基酸、蛋(dan)白(bai)(bai)質等，兩者一起吃(chi)(chi)，一般不會發生(sheng)相互作用，產生(sheng)有(you)(you)毒有(you)(you)害物質，也不會影響(xiang)身體健康。

黃(huang)(huang)(huang)酒含有(you)多種醇(chun)類(lei)、酪類(lei)、甘油(you)、糖分、有(you)機酸(suan)、氨基酸(suan)、維生素等，可(ke)幫(bang)助血(xue)液(ye)循環，促(cu)進(jin)新(xin)陳代謝(xie)，具有(you)舒筋活(huo)血(xue)、促(cu)進(jin)食欲、改(gai)善(shan)腸(chang)道菌(jun)群的作用(yong)(yong)。黃(huang)(huang)(huang)酒佐餐搭(da)配(pei)是(shi)什么？鹽煮筍，江南人(ren)比較喜(xi)歡的喝酒搭(da)配(pei)，竹筍中的纖維素可(ke)以(yi)增加腸(chang)胃蠕動，并促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)代謝(xie)，正確食用(yong)(yong)對人(ren)體(ti)有(you)一定的好處(chu)，搭(da)配(pei)黃(huang)(huang)(huang)酒一起，將黃(huang)(huang)(huang)酒的甜味和鹽煮筍的鮮(xian)咸相(xiang)結合(he)，那味道簡(jian)直美(mei)極了。

紹興魚(yu)干(gan)色澤紅潤(run)，狀如火腿肉，耐貯(zhu)藏，久藏不壞，食用時搭配黃(huang)酒(jiu)(jiu)，是江浙氣質中那一(yi)(yi)道溫婉精致和精致。據了解(jie)，據了解(jie)，醉(zui)魚(yu)干(gan)是用黃(huang)酒(jiu)(jiu)壇子腌(a)制(zhi)醉(zui)魚(yu)，一(yi)(yi)層魚(yu)肉一(yi)(yi)層酒(jiu)(jiu)糟，經過三個月(yue)的(de)(de)發(fa)酵，打(da)斷魚(yu)肉的(de)(de)纖維，使魚(yu)肉既結實又柔軟。黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)甜加(jia)上醉(zui)魚(yu)干(gan)的(de)(de)咸脆，是很多人喜歡的(de)(de)吃法(fa)。

黃(huang)酒是中國歷(li)史久遠的(de)(de)酒類，味(wei)道醇厚，味(wei)美甘(gan)甜(tian)，并伴(ban)有濃厚的(de)(de)香(xiang)氣，那(nei)么(me)(me)，喝黃(huang)酒吃什么(me)(me)下酒菜(cai)好？鹽(yan)煮花生，吃起來稍咸，又有甜(tian)味(wei)和(he)曬干后的(de)(de)香(xiang)味(wei)從營養學的(de)(de)角度，這種鹽(yan)水煮花生中的(de)(de)氨基酸含(han)(han)量比較豐(feng)富，可以有效(xiao)地(di)促進(jin)新陳代(dai)謝(xie)，而(er)且其中的(de)(de)鈉(na)離(li)子(zi)也比較多，可以平衡身體內(nei)的(de)(de)離(li)子(zi)含(han)(han)量，為代(dai)謝(xie)提(ti)供必需的(de)(de)能量。一口黃(huang)酒配上幾粒花生米，味(wei)道絕了。

黃酒香氣(qi)濃郁(yu)，甘甜味美，風味醇厚，并含(han)有氨基(ji)酸、糖、醋、有機酸和多(duo)種維生素等，是不少人喜歡的一種酒。那么，什么和黃酒一起喝(he)(he)比(bi)較受歡迎(ying)？炒螺螄(si)，鮮香又(you)多(duo)汁，肉(rou)香味十足(zu)，很多(duo)人在平(ping)時比(bi)較喜歡吃，需要(yao)注意的是，螺螄(si)比(bi)較寒，所以在吃螺螄(si)的時候，喝(he)(he)點黃酒，是非常(chang)好的。

黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)怎樣喝對身體有好處？搭(da)配荸(bi)薺(qi)。荸(bi)薺(qi)又被(bei)稱為馬(ma)蹄，通常含有蛋白質、脂(zhi)肪和糖(tang)(tang)分、維生素(su)、微(wei)量元素(su)等營養(yang)成分，黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)含酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)，荸(bi)薺(qi)的糖(tang)(tang)分在(zai)一(yi)定程度(du)上促(cu)進(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)在(zai)體內的代(dai)謝，且荸(bi)薺(qi)可能含有一(yi)定量的有機(ji)酸，酸性物質通常也可以降低(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)在(zai)血液中的濃(nong)度(du)，促(cu)進(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)代(dai)謝。