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銅綠菌生長與分布

銅(tong)綠菌(jun)夏(xia)秋季(ji)(ji)生長在(zai)松樹(shu)或(huo)針(zhen)葉(xie)林(lin)(lin)、闊葉(xie)林(lin)(lin)或(huo)混交林(lin)(lin)地，每年夏(xia)秋季(ji)(ji)為生長期(qi)，雨后(hou)產(chan)量(liang)多，均以成(cheng)對形式(shi)出現(xian)(xian)，深(shen)林(lin)(lin)中只要(yao)發現(xian)(xian)一朵，在(zai)不超(chao)出一米范圍內(nei)必定(ding)能發現(xian)(xian)另一朵，主要(yao)分布在(zai)四川、云(yun)南、吉林(lin)(lin)、廣東、西(xi)藏、湖北、湖南等(deng)地。

銅綠菌形態及特征

銅綠菌子實體一般中等大(da)。菌蓋直徑4-8cm，扁半球形(xing)至平(ping)展，中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)稍下凹，暗(an)銅綠色(se)，深葡萄(tao)綠至暗(an)灰綠色(se)，中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)較(jiao)深，濕時粘，邊(bian)緣(yuan)有(you)條紋，表皮易(yi)剝離。菌肉(rou)白色(se)，中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)較(jiao)厚，味(wei)道柔和，無特殊氣味(wei)。菌褶直生，中(zhong)(zhong)等(deng)密，等(deng)長或(huo)具(ju)少(shao)量小(xiao)菌褶，基部(bu)(bu)稍有(you)分叉，具(ju)橫脈，初(chu)白色(se)，后(hou)淡黃(huang)白色(se)（象(xiang)牙色(se)），老后(hou)變污。菌柄(bing)長3-8cm，粗0.8-2cm，白色，光滑，等(deng)粗或向(xiang)下(xia)稍細或稍粗，內部(bu)松軟，后變(bian)中(zhong)空。孢子印乳黃色。孢子無(wu)色，近球(qiu)形或近卵圓形，有(you)(you)小(xiao)疣，有(you)(you)時疣間(jian)相(xiang)聯(lian)，6.4-8.7μm×5.5-7.3μm。褶側(ce)囊(nang)體梭形，58-95μm×6.5-12.7μm。

銅綠菌有毒嗎

第一眼看(kan)到銅(tong)綠菌，你會感覺這是有毒的(de)蘑菇，既是以后知道了它是能夠食(shi)用的(de)野(ye)生(sheng)菌，也(ye)有一些有潔癖的(de)人(ren)是不(bu)敢吃的(de)，因(yin)為它給人(ren)的(de)感覺是臟(zang)臟(zang)的(de)，但其實銅(tong)綠菌是沒有毒的(de)，只(zhi)有采摘(zhai)洗干(gan)凈就可以放(fang)心食(shi)用了。

銅綠菌功效與作用

銅(tong)綠(lv)菌(jun)含有豐富的(de)蛋白(bai)質、氨基(ji)酸、植物纖維等(deng)成分(fen)，富含粗蛋白(bai)和很多的(de)維生素(su)及(ji)脂肪酸等(deng)對(dui)人身(shen)體有好處的(de)營(ying)養，具有強身(shen)、益腸胃(wei)、止痛、理(li)氣化痰、驅蟲(chong)的(de)功效，對(dui)糖尿病(bing)、抗癌等(deng)有特(te)殊(shu)的(de)功效。

銅綠菌食用方法

銅(tong)(tong)(tong)綠(lv)(lv)菌(jun)(jun)入口細嫩，香味悠長，有(you)濃郁的(de)大(da)自然清香氣息(xi)。用(yong)山泉水清煮，無(wu)需放(fang)肉，放(fang)一(yi)點香油或者雞油即可(ke)，便是一(yi)道美(mei)味。曬干以(yi)后(hou)的(de)銅(tong)(tong)(tong)綠(lv)(lv)菌(jun)(jun)，不像其他曬干的(de)菌(jun)(jun)子(zi)(zi)那樣不好泡發(fa)，銅(tong)(tong)(tong)綠(lv)(lv)菌(jun)(jun)泡發(fa)以(yi)后(hou)口感也幾(ji)乎可(ke)以(yi)達到新鮮菌(jun)(jun)子(zi)(zi)的(de)口感。

不過，銅綠(lv)菌(jun)的(de)香味(wei)和鮮味(wei)相(xiang)對(dui)于其他(ta)菌(jun)類(lei)而言都略顯平淡(dan)，而且是(shi)非常不耐熱的(de)一種(zhong)菌(jun)類(lei)，所以(yi)烹調時(shi)間一定要短。適宜的(de)烹調方法為(wei)炒和炸，也可以(yi)搭配脂肪含量高的(de)肉一起燒、煨。

由于銅綠(lv)菌不(bu)耐(nai)熱和易變色的特性(xing)，若是采用(yong)滑(hua)油(you)處理，銅綠(lv)菌的滑(hua)油(you)時間多控(kong)制在10秒；滑油溫度控(kong)制在(zai)四五成熱。炒制過(guo)程中，盡量減少它(ta)在(zai)空氣中的暴露時間，不然會(hui)改(gai)變它(ta)的顏色。