沙坡頭蘋果(guo)，果(guo)實(shi)大，圓(yuan)形或長圓(yuan)形。平(ping)均(jun)果(guo)重240克，最大果(guo)重400克。果(guo)面(mian)平(ping)整有光澤。果(guo)實(shi)橫徑75-90毫米、果(guo)形指(zhi)數0.80-0.85為(wei)圓(yuan)形或近圓(yuan)形，著色(se)指(zhi)數80%-85%，果(guo)實(shi)硬度7-8千克/平(ping)方(fang)厘米，肉質密、脆、汁(zhi)液多(duo)，果(guo)實(shi)耐貯性好。
沙坡頭(tou)區土壤以灌淤(yu)熟化土、灰鈣土、風沙土、礫石土為(wei)主(zhu)，透氣性好，地(di)質(zhi)均一，有(you)機(ji)質(zhi)及(ji)速效養分含量(liang)高，pH值為(wei)7.5-8.4。沙坡頭(tou)蘋果在海拔(ba)1100-2955米的沙漠、黃河(he)沖積平原、臺(tai)地(di)、山地(di)和盆地(di)地(di)區都有(you)分布。
中衛沙坡(po)頭區境內有黃河(he)及其支流(liu)(liu)(liu)長流(liu)(liu)(liu)水、清(qing)水河(he)三條主要河(he)流(liu)(liu)(liu)。黃河(he)沿市域西北側自西南(nan)向東北流(liu)(liu)(liu)過，境內流(liu)(liu)(liu)程約182千米(mi)，距(ju)市區約2千米(mi)，年平均流(liu)(liu)(liu)量1039.8立(li)方米(mi)/秒(miao)，平均過境水量328.14億立(li)方米(mi)，清(qing)水河(he)北流(liu)(liu)(liu)注(zhu)入黃河(he)。
沙(sha)坡(po)頭區靠近沙(sha)漠(mo)，屬半干(gan)旱氣候(hou)(hou)，具有典型的(de)大陸性季風氣候(hou)(hou)和沙(sha)漠(mo)氣候(hou)(hou)的(de)特(te)點。春暖遲、秋涼早、夏熱短、冬寒長，風大沙(sha)多，干(gan)旱少(shao)雨。年(nian)(nian)平均(jun)氣溫在7.3-9.5℃之間，年(nian)(nian)均(jun)無霜(shuang)期159-169天，年(nian)(nian)均(jun)降水量179.6-367.4毫米(mi)(mi)，年(nian)(nian)蒸發(fa)量1829.6-1947.1毫米(mi)(mi)，全(quan)年(nian)(nian)日照時數3006小時，適(shi)宜種植(zhi)蘋果(guo)。
沙坡頭蘋果含(han)糖(tang)量(liang)在12-14克(ke)/100克(ke)，總酸0.35-0.58克(ke)/100克(ke)，可溶性固形物(wu)含(han)量(liang)在13-16.33克(ke)/100克(ke)，糖(tang)酸比35.98-46.8，甜酸適口，芳香濃郁。
蘋果(guo)樹對(dui)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)要求不苛刻(ke)，耐鹽堿，在黃綿(mian)土(tu)(tu)、沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)以及砂質壤(rang)(rang)土(tu)(tu)上均可(ke)栽植，但要排水良好，滲(shen)透性強，通氣(qi)性好，水位較高的(de)沙(sha)土(tu)(tu)或壤(rang)(rang)土(tu)(tu)為最(zui)好。丘陵(ling)、山地發展應選擇背(bei)風向陽(yang)的(de)南坡，坡度以5-18°最(zui)為理想。土(tu)(tu)層(ceng)厚度以60厘米以上為宜。
根據市場需求和(he)生(sheng)態條件，本著“適(shi)地(di)適(shi)栽(zai)”的原則選擇(ze)優良品種(zhong)。品種(zhong)選擇(ze)上以栽(zai)培優質紅(hong)色(se)耐儲運的富士系品種(zhong)為(wei)主。繁殖多采用嫁(jia)接繁殖，嫁(jia)接方法有劈接、切接、插皮接等。
施肥
基肥：以(yi)腐熟的有機肥(fei)為主，一般在(zai)果(guo)實(shi)采(cai)收(shou)后深(shen)施(shi)(shi)有機肥(fei)5000千(qian)克/667平方米(mi)，附(fu)加施(shi)(shi)磷肥(fei)。
追肥：萌芽至開花前追(zhui)施(shi)1次碳酸氫(qing)銨，溝施(shi)150千克(ke)/667平方米(mi)，果(guo)實膨大期追(zhui)施(shi)硫(liu)酸鉀(jia)50-100千克(ke)/667平方米(mi)。一般在噴藥期間采取葉面(mian)噴施(shi)的方式加施(shi)0.3%尿(niao)素和(he)0.3%磷(lin)酸二(er)氫(qing)鉀(jia)，或單噴高(gao)美施(shi)500倍液等(deng)營養(yang)肥。
樹體結構
成齡樹：樹(shu)(shu)形以高(gao)光效高(gao)干疏散(san)形樹(shu)(shu)形為宜，樹(shu)(shu)勢中庸健壯。樹(shu)(shu)體枝組(zu)(zu)豐滿，以松散(san)細長和下垂類型(xing)為主，背上斜生(sheng)枝組(zu)(zu)占2/3，大(da)中小搭(da)配合理，長中短相互交(jiao)錯，高(gao)中低(di)錯落有序，形成下垂立體結果枝組(zu)(zu)。
初結果樹：樹形宜選用紡錘(chui)形、小冠疏層形。外圍(wei)新梢(shao)年(nian)平(ping)均(jun)生長量55厘米左右，其中(zhong)長枝(zhi)占15%左右，中(zhong)短(duan)枝(zhi)占85%左右，長、中(zhong)、短(duan)枝(zhi)比例(li)宜為1：2：7。投(tou)影覆蓋率為65%-75%。行間(jian)梢(shao)頭間(jian)距100-150厘米，株(zhu)間(jian)交接率小于10%。葉(xie)面積系數3.5-5.5。果(guo)枝(zhi)率占總枝(zhi)量的1/3左右。
修剪（以初結果期自由紡錘形樹形為例）
冬剪：要求樹高控制在3.5-5.0米左(zuo)右，中心干(gan)錯落著(zhu)生(sheng)(sheng)8-12個主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角度80-90°，主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)自下而上(shang)依次減少。修剪采用以(yi)疏為(wei)主(zhu)、疏放結合、輕剪長放。疏除過多密生(sheng)(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、徒(tu)長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、細弱枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。
夏剪：采(cai)用刻(ke)芽、抹芽，拉枝(zhi)等措施，促(cu)進樹勢緩和，形(xing)成足(zu)夠的花量。
花果管理
授粉：花期放蜂(feng)每2畝果(guo)園放置蜜蜂(feng)1箱。
人工授粉：對(dui)于紅富士(shi)品種，可用(yong)紅星系、金冠系等作為授(shou)粉品種，采(cai)花(hua)后立即取出(chu)花(hua)粉粒，在20-28℃的室內晾干(gan)備(bei)用(yong)，于花(hua)開(kai)當天采(cai)用(yong)雞(ji)毛(mao)撣子人工點授(shou)。
疏果：采用距(ju)離(li)疏果法(fa)，盛花(hua)后(hou)(hou)1個(ge)月進行，一般(ban)在(zai)6月上(shang)旬進行，先按(an)花(hua)量每(mei)隔15-20厘米選留(liu)1個(ge)粗壯(zhuang)(zhuang)花(hua)序，每(mei)個(ge)花(hua)序只留(liu)1個(ge)果，晚霜凍(dong)結束后(hou)(hou)按(an)果間距(ju)20-25厘米留(liu)1個(ge)果，多余的全部(bu)疏除。疏果按(an)先樹(shu)(shu)(shu)上(shang)后(hou)(hou)樹(shu)(shu)(shu)下，先內堂后(hou)(hou)外圍，先弱樹(shu)(shu)(shu)后(hou)(hou)旺樹(shu)(shu)(shu)的原(yuan)則，壯(zhuang)(zhuang)樹(shu)(shu)(shu)壯(zhuang)(zhuang)枝多留(liu)，弱樹(shu)(shu)(shu)弱枝少留(liu)或不(bu)留(liu)，畸形病蟲果堅(jian)決(jue)不(bu)留(liu)。
套袋、摘袋
果袋選擇：選用蘋果專用內(nei)黑雙層防水復合(he)袋。
套袋時間：定果結束后，套袋(dai)前(qian)2-3天，噴1次殺菌(jun)劑，然后進行套袋(dai)，6月底前(qian)結束。
去袋時間：采前20-25天去袋(dai)，一般在(zai)9月中下旬為宜，先將袋(dai)底撕(si)開，摘去外袋(dai)，隔3-5個晴(qing)天后(hou)再摘去內袋(dai)。
摘葉、轉果
摘葉：摘袋后摘除(chu)果實周(zhou)圍遮光的葉(xie)(xie)片(pian)和基部小葉(xie)(xie)，改善光照條(tiao)件，防止葉(xie)(xie)片(pian)緊貼果面(mian)，產(chan)生局部綠斑和果面(mian)裂紋。
摘葉時間：摘葉從去袋后3-5天開(kai)始，在7天左右完成(cheng)。
摘葉方法：用疏果(guo)(guo)剪(jian)或手指(zhi)甲將葉(xie)柄(bing)掐斷(duan)，不要從葉(xie)柄(bing)基(ji)部掰(bai)下葉(xie)片，以免損傷(shang)母枝芽體(ti)，并將接觸到果(guo)(guo)袋的葉(xie)片摘除。
轉果：摘袋后(hou)當果(guo)(guo)(guo)實(shi)著色面(mian)積達(da)70%時(shi)，開(kai)始轉(zhuan)果(guo)(guo)(guo)。轉(zhuan)果(guo)(guo)(guo)時(shi)間選擇在(zai)(zai)陰天或晴(qing)天早、晚(wan)進行(xing)，避免中午陽(yang)光直射，暴(bao)曬(shai)灼(zhuo)傷果(guo)(guo)(guo)實(shi)。轉(zhuan)果(guo)(guo)(guo)時(shi)用手托住果(guo)(guo)(guo)實(shi)，輕輕地朝1個方向轉(zhuan)動90-180°，將(jiang)原來的陰面(mian)轉(zhuan)向陽(yang)面(mian)受光。為防止(zhi)轉(zhuan)果(guo)(guo)(guo)后(hou)果(guo)(guo)(guo)實(shi)回轉(zhuan)，可(ke)用透明(ming)膠帶連結在(zai)(zai)附近合(he)適的枝條上(shang)。
鋪反光膜
摘袋3-5天(tian)后，及(ji)時清除(chu)果園雜物，在(zai)果園行間(jian)鋪優質銀色反光膜(mo)，鋪設后要經常檢查，及(ji)時清除(chu)膜(mo)上的(de)泥土、落葉及(ji)積水。
貼字
用不干膠字(zi)膜(mo)，在果(guo)(guo)實(shi)摘袋后進行，先輕輕擦拭果(guo)(guo)面(mian)(mian)(mian)貼(tie)字(zi)處的果(guo)(guo)粉，再揭(jie)開(kai)字(zi)膜(mo)貼(tie)住果(guo)(guo)面(mian)(mian)(mian)，粘貼(tie)時(shi)要將字(zi)膜(mo)在果(guo)(guo)面(mian)(mian)(mian)上(shang)擺(bai)正(zheng)，然后用兩手的大(da)拇指從中(zhong)間向四角(jiao)將字(zi)膜(mo)展平(ping)壓實(shi)，不能翹(qiao)邊，或者(zhe)出現打(da)折(zhe)皺縮現象。
病蟲害防治
防治原則：優(you)先選用農(nong)業、物理、機械和生物防(fang)(fang)治措施，按照(zhao)病(bing)蟲害發生規律(lv)，科學(xue)使用化學(xue)防(fang)(fang)治技術。盡量多使用生物制(zhi)劑、礦(kuang)物源農(nong)藥：遵(zun)循“預防(fang)(fang)為主、綜合(he)防(fang)(fang)治”的原則。
預測預報：在果(guo)園(yuan)利(li)用殺蟲(chong)燈、性誘捕器或糖醋液進行田間(jian)監測，及時(shi)發(fa)布預防(fang)信息，做到早防(fang)、防(fang)小(xiao)。
防治方法：按NY/T 2384-2013 蘋果主要病(bing)蟲(chong)害防治技術(shu)規程執行(xing)。
適時采收
根據(ju)品(pin)種的成熟度(du)，適期(qi)分批采收(shou)(shou)。一是根據(ju)果(guo)實的生長天數；二是根據(ju)果(guo)實色澤、肉質、風(feng)味、香氣(qi)與種子變褐；三(san)是根據(ju)果(guo)實呼吸(xi)強度(du)和乙烯含量，應(ying)用時(shi)應(ying)將上(shang)述方法結(jie)合起(qi)來，以(yi)確定(ding)采收(shou)(shou)適期(qi)。通(tong)常(chang)情(qing)況(kuang)下，果(guo)實全面著(zhu)色或達到(dao)本(ben)品(pin)種固有色澤時(shi)就要及時(shi)采收(shou)(shou)。
采后處理
果實(shi)采收后，應(ying)及時分級(ji)(ji)、包(bao)裝(zhuang)，根據級(ji)(ji)次分別處理。優(you)質果及時預(yu)冷后入冷庫(ku)、地窖(jiao)貯(zhu)藏(zang)。不宜貯(zhu)藏(zang)的(de)果實(shi)應(ying)盡快銷售或加(jia)工(gong)。
生產記錄要求
生產過程要建立農事活動檔案，記(ji)錄各種(zhong)農事活動的(de)名稱、使(shi)用(yong)時間、次數、用(yong)量、使(shi)用(yong)方法、收獲(huo)日期(qi)等(deng)，記(ji)載并妥善保存(cun)。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對(dui)“沙坡頭(tou)蘋果”實施農產(chan)品地理(li)標志登記(ji)保護。
2019年11月15日，沙坡頭(tou)蘋果入選中國農業品牌目錄。
寧夏(xia)中衛(wei)沙坡(po)頭區作為(wei)“絲(si)綢之路”要(yao)塞及北路必經重要(yao)驛站(zhan)，有著悠久的農業文化和蘋(pin)果種植歷史。
史料《嘉靖寧(ning)夏新志》記載寧(ning)夏境內(nei)（包括現(xian)中衛地區），“物產：林檎(qin)”；《乾(qian)隆中衛縣志校注(zhu)》中“物產：林檎(qin)”“注(zhu)釋：林檎(qin)：蘋果(guo)漢代之稱。后遂(sui)時間推移而(er)絕跡。
絕跡后又開始(shi)出現的(de)林(lin)檎(qin)稱蘋果(guo)。”；《中衛縣志》記(ji)(ji)載“植物現象：八月九月蘋果(guo)棗兒紅，遍地金黃好(hao)年景”；林(lin)業，經(jing)濟樹種中有記(ji)(ji)“經(jing)果(guo)林(lin)栽(zai)植歷史久遠(yuan)，品種多”等記(ji)(ji)載。
中衛(wei)地區(qu)《中衛(wei)諺語集》中有記“集體(ti)若要富，多栽蘋(pin)(pin)果樹”，反(fan)映了蘋(pin)(pin)果種(zhong)植業的發展。
沉(chen)靜時光
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