沙(sha)坡頭蘋果(guo)(guo),果(guo)(guo)實(shi)大,圓形(xing)或長圓形(xing)。平均果(guo)(guo)重240克(ke),最(zui)大果(guo)(guo)重400克(ke)。果(guo)(guo)面平整有光澤。果(guo)(guo)實(shi)橫徑75-90毫米、果(guo)(guo)形(xing)指數(shu)0.80-0.85為(wei)圓形(xing)或近(jin)圓形(xing),著色指數(shu)80%-85%,果(guo)(guo)實(shi)硬度7-8千克(ke)/平方厘(li)米,肉質密、脆、汁液多,果(guo)(guo)實(shi)耐貯性好。
沙(sha)(sha)坡(po)頭區土壤(rang)以灌淤熟化(hua)土、灰鈣土、風(feng)沙(sha)(sha)土、礫石土為主,透氣性好,地(di)(di)質均(jun)一,有(you)機質及速效(xiao)養(yang)分含量(liang)高,pH值為7.5-8.4。沙(sha)(sha)坡(po)頭蘋果在海(hai)拔(ba)1100-2955米的沙(sha)(sha)漠(mo)、黃河沖積平(ping)原(yuan)、臺地(di)(di)、山地(di)(di)和(he)盆(pen)地(di)(di)地(di)(di)區都有(you)分布。
中衛沙(sha)坡頭區(qu)境(jing)(jing)內(nei)有黃河(he)(he)(he)及其支流(liu)長(chang)流(liu)水、清(qing)水河(he)(he)(he)三(san)條主要河(he)(he)(he)流(liu)。黃河(he)(he)(he)沿市(shi)域西北側(ce)自西南向東北流(liu)過(guo),境(jing)(jing)內(nei)流(liu)程約(yue)182千米(mi)(mi),距市(shi)區(qu)約(yue)2千米(mi)(mi),年平均流(liu)量(liang)1039.8立方(fang)米(mi)(mi)/秒,平均過(guo)境(jing)(jing)水量(liang)328.14億立方(fang)米(mi)(mi),清(qing)水河(he)(he)(he)北流(liu)注入黃河(he)(he)(he)。
沙(sha)坡頭區靠近沙(sha)漠,屬半干(gan)旱氣候,具有(you)典型的大陸性季風(feng)氣候和(he)沙(sha)漠氣候的特(te)點。春暖(nuan)遲、秋涼(liang)早、夏熱短、冬寒長(chang),風(feng)大沙(sha)多,干(gan)旱少(shao)雨。年平(ping)均(jun)氣溫在7.3-9.5℃之間,年均(jun)無霜期(qi)159-169天,年均(jun)降水量179.6-367.4毫米,年蒸發(fa)量1829.6-1947.1毫米,全年日照時(shi)數3006小(xiao)時(shi),適宜(yi)種植蘋果。
沙(sha)坡(po)頭蘋果含糖量(liang)在(zai)(zai)12-14克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),總(zong)酸(suan)0.35-0.58克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),可溶性(xing)固(gu)形物含量(liang)在(zai)(zai)13-16.33克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),糖酸(suan)比35.98-46.8,甜酸(suan)適口(kou),芳香濃郁。
蘋果樹對土(tu)(tu)(tu)壤(rang)要求(qiu)不苛刻,耐鹽堿,在黃綿土(tu)(tu)(tu)、沙壤(rang)土(tu)(tu)(tu)以(yi)及砂質(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)上均可栽植,但要排水(shui)良好,滲透性(xing)強,通氣性(xing)好,水(shui)位較(jiao)高(gao)的(de)沙土(tu)(tu)(tu)或壤(rang)土(tu)(tu)(tu)為最好。丘(qiu)陵、山地發(fa)展應選擇(ze)背風向陽的(de)南坡,坡度以(yi)5-18°最為理(li)想。土(tu)(tu)(tu)層厚(hou)度以(yi)60厘米以(yi)上為宜。
根據市場需求和生態(tai)條件,本著“適(shi)地適(shi)栽”的原則(ze)選擇(ze)優良品(pin)(pin)種(zhong)。品(pin)(pin)種(zhong)選擇(ze)上(shang)以栽培優質(zhi)紅色耐儲運(yun)的富士系(xi)品(pin)(pin)種(zhong)為主。繁殖多采用嫁接繁殖,嫁接方法有(you)劈接、切接、插皮接等。
施肥
基肥:以腐熟的有機(ji)肥為主,一般在果實采收后深施(shi)有機(ji)肥5000千克/667平方米,附加施(shi)磷(lin)肥。
追肥:萌芽(ya)至開花前(qian)追(zhui)施1次碳酸(suan)氫(qing)(qing)銨,溝(gou)施150千克/667平方米,果實膨大期(qi)追(zhui)施硫(liu)酸(suan)鉀50-100千克/667平方米。一般(ban)在噴藥期(qi)間采(cai)取葉面噴施的(de)方式(shi)加(jia)施0.3%尿素和0.3%磷酸(suan)二(er)氫(qing)(qing)鉀,或單(dan)噴高(gao)美施500倍(bei)液等營養肥。
樹體結構
成齡樹:樹形以(yi)高光效高干疏(shu)散(san)形樹形為宜,樹勢中(zhong)庸(yong)健壯。樹體枝(zhi)組(zu)豐滿(man),以(yi)松散(san)細長和下垂類(lei)型為主(zhu),背上斜生(sheng)枝(zhi)組(zu)占2/3,大中(zhong)小搭配合理,長中(zhong)短相互交錯,高中(zhong)低錯落有序,形成下垂立體結果枝(zhi)組(zu)。
初結果樹:樹形宜選用(yong)紡錘(chui)形、小(xiao)冠疏層形。外圍新梢年(nian)平均生長(chang)量(liang)(liang)55厘(li)米左右,其中(zhong)(zhong)長(chang)枝占15%左右,中(zhong)(zhong)短枝占85%左右,長(chang)、中(zhong)(zhong)、短枝比例宜為1:2:7。投影覆蓋率為65%-75%。行間(jian)(jian)(jian)梢頭間(jian)(jian)(jian)距100-150厘(li)米,株間(jian)(jian)(jian)交接率小(xiao)于(yu)10%。葉面積系數(shu)3.5-5.5。果枝率占總枝量(liang)(liang)的(de)1/3左右。
修剪(以初結果期自由紡錘形樹形為例)
冬剪:要求樹高控制在(zai)3.5-5.0米左右,中心干錯落著(zhu)生8-12個(ge)主(zhu)枝,主(zhu)枝角度80-90°,主(zhu)枝自下而上依次減少。修剪采用(yong)以(yi)疏(shu)為主(zhu)、疏(shu)放(fang)(fang)結合、輕剪長放(fang)(fang)。疏(shu)除(chu)過多密生枝、徒(tu)長枝、細弱枝。
夏剪:采(cai)用刻芽、抹芽,拉枝等措(cuo)施,促進樹勢緩和,形成(cheng)足夠(gou)的花量。
花果管理
授粉:花(hua)期(qi)放蜂每2畝果園放置蜜蜂1箱。
人工授粉:對于紅富士品種(zhong)(zhong),可(ke)用(yong)紅星系、金冠(guan)系等作為授粉品種(zhong)(zhong),采花后立(li)即取出花粉粒,在20-28℃的室內晾干(gan)備用(yong),于花開當天采用(yong)雞毛(mao)撣(dan)子人工點授。
疏果:采用距離疏果(guo)法,盛花后(hou)1個(ge)月進行,一般在6月上(shang)旬進行,先(xian)按花量每隔15-20厘米(mi)選留(liu)(liu)1個(ge)粗壯花序,每個(ge)花序只留(liu)(liu)1個(ge)果(guo),晚霜凍結束(shu)后(hou)按果(guo)間(jian)距20-25厘米(mi)留(liu)(liu)1個(ge)果(guo),多余的全部疏除。疏果(guo)按先(xian)樹(shu)上(shang)后(hou)樹(shu)下(xia),先(xian)內堂后(hou)外圍,先(xian)弱樹(shu)后(hou)旺樹(shu)的原則,壯樹(shu)壯枝多留(liu)(liu),弱樹(shu)弱枝少留(liu)(liu)或(huo)不(bu)留(liu)(liu),畸形(xing)病蟲果(guo)堅決不(bu)留(liu)(liu)。
套袋、摘袋
果袋選擇:選(xuan)用蘋果專用內黑雙層防(fang)水復合袋。
套袋時間:定果(guo)結束(shu)后,套(tao)袋前(qian)(qian)2-3天,噴1次(ci)殺菌劑,然后進行套(tao)袋,6月底前(qian)(qian)結束(shu)。
去袋時間:采前20-25天(tian)去(qu)袋,一般在9月中下旬為(wei)宜,先將袋底撕開,摘(zhai)去(qu)外袋,隔3-5個晴天(tian)后再摘(zhai)去(qu)內袋。
摘葉、轉果
摘葉:摘(zhai)袋后摘(zhai)除果(guo)(guo)實周圍遮光的葉片和基部小葉,改(gai)善(shan)光照條件(jian),防止(zhi)葉片緊貼果(guo)(guo)面(mian),產生局部綠(lv)斑和果(guo)(guo)面(mian)裂紋。
摘葉時間:摘葉從去袋后3-5天(tian)開始(shi),在7天(tian)左右完成。
摘葉方法:用疏果剪(jian)或手指(zhi)甲將葉(xie)(xie)柄掐斷,不要從葉(xie)(xie)柄基部掰下葉(xie)(xie)片,以免(mian)損傷(shang)母枝芽(ya)體,并將接觸到果袋(dai)的葉(xie)(xie)片摘(zhai)除(chu)。
轉果:摘袋后當果實著色面積達70%時(shi)(shi),開始轉(zhuan)(zhuan)果。轉(zhuan)(zhuan)果時(shi)(shi)間選擇在陰天(tian)或晴天(tian)早、晚進行(xing),避免(mian)中午陽光直射,暴(bao)曬(shai)灼(zhuo)傷果實。轉(zhuan)(zhuan)果時(shi)(shi)用(yong)手托住果實,輕輕地(di)朝(chao)1個方向(xiang)轉(zhuan)(zhuan)動(dong)90-180°,將(jiang)原來的陰面轉(zhuan)(zhuan)向(xiang)陽面受光。為(wei)防(fang)止(zhi)轉(zhuan)(zhuan)果后果實回轉(zhuan)(zhuan),可用(yong)透明膠帶連結(jie)在附近合適的枝條上。
鋪反光膜
摘袋3-5天后,及時(shi)(shi)清除果園(yuan)雜物,在果園(yuan)行間(jian)鋪(pu)優質銀色(se)反光膜,鋪(pu)設后要經常檢查,及時(shi)(shi)清除膜上的泥土、落葉及積(ji)水。
貼字
用不干膠字(zi)膜,在果(guo)實摘袋后進行,先輕(qing)輕(qing)擦拭果(guo)面(mian)貼(tie)字(zi)處的(de)果(guo)粉,再揭開字(zi)膜貼(tie)住果(guo)面(mian),粘貼(tie)時要將(jiang)字(zi)膜在果(guo)面(mian)上擺正(zheng),然后用兩手(shou)的(de)大拇(mu)指從(cong)中間向四角將(jiang)字(zi)膜展平壓實,不能(neng)翹邊(bian),或者出現打折皺縮現象(xiang)。
病蟲害防治
防治原則:優先選用農(nong)業(ye)、物理(li)、機械(xie)和生物防(fang)治措施,按照(zhao)病(bing)蟲害發生規律,科學使用化學防(fang)治技術。盡量多(duo)使用生物制(zhi)劑、礦物源農(nong)藥:遵循“預防(fang)為主、綜合防(fang)治”的原(yuan)則。
預測預報:在(zai)果園(yuan)利用殺蟲燈、性(xing)誘捕(bu)器或(huo)糖醋液進行(xing)田(tian)間監測,及(ji)時(shi)發布(bu)預防信(xin)息(xi),做到早防、防小。
防治方法:按(an)NY/T 2384-2013 蘋果主要病蟲害防(fang)治技術(shu)規程執行。
適時采收
根(gen)據(ju)(ju)品種的(de)成(cheng)熟度(du),適期(qi)(qi)分批采(cai)(cai)收。一是(shi)根(gen)據(ju)(ju)果實(shi)的(de)生(sheng)長天數;二是(shi)根(gen)據(ju)(ju)果實(shi)色(se)(se)澤(ze)、肉(rou)質、風味、香氣與種子變褐;三是(shi)根(gen)據(ju)(ju)果實(shi)呼吸(xi)強度(du)和乙烯含(han)量,應用時(shi)應將上(shang)述(shu)方法結(jie)合起來,以確(que)定(ding)采(cai)(cai)收適期(qi)(qi)。通常(chang)情況下,果實(shi)全面著色(se)(se)或達到(dao)本品種固有(you)色(se)(se)澤(ze)時(shi)就要及時(shi)采(cai)(cai)收。
采后處理
果(guo)(guo)實(shi)(shi)采收(shou)后,應及時分(fen)級、包裝,根據級次分(fen)別(bie)處理。優質果(guo)(guo)及時預冷后入冷庫、地窖貯藏。不宜貯藏的果(guo)(guo)實(shi)(shi)應盡(jin)快銷售或加工。
生產記錄要求
生產過(guo)程要(yao)建立農事活動(dong)檔案,記錄(lu)各種農事活動(dong)的(de)名稱、使(shi)用(yong)時(shi)間(jian)、次(ci)數(shu)、用(yong)量、使(shi)用(yong)方法(fa)、收獲日期(qi)等,記載并妥(tuo)善保存。
2018年2月(yue)12日,原中華人民共(gong)和國農(nong)業部正式批準對“沙坡頭蘋果”實施農(nong)產(chan)品地理標志登記(ji)保護。
2019年11月15日,沙坡頭(tou)蘋果入選中(zhong)國農業品牌目錄(lu)。
寧夏中衛(wei)沙坡(po)頭區作為“絲綢之路”要塞及北(bei)路必經(jing)重要驛站,有著悠久的農業文化和蘋果種植歷史。
史料《嘉靖寧夏新志》記載寧夏境內(包括現中衛(wei)地(di)區),“物(wu)產:林(lin)(lin)檎”;《乾隆中衛(wei)縣志校注(zhu)》中“物(wu)產:林(lin)(lin)檎”“注(zhu)釋:林(lin)(lin)檎:蘋果漢代之稱。后遂時間推移而(er)絕跡。
絕跡后(hou)又(you)開始出(chu)現(xian)的林檎稱(cheng)蘋果。”;《中衛縣志》記載“植(zhi)物現(xian)象:八月(yue)九月(yue)蘋果棗(zao)兒(er)紅(hong),遍(bian)地金黃好年(nian)景”;林業(ye),經濟(ji)樹種中有記“經果林栽植(zhi)歷(li)史(shi)久遠,品(pin)種多”等記載。
中(zhong)衛地(di)區《中(zhong)衛諺語集》中(zhong)有記(ji)“集體若要(yao)富,多栽蘋果樹”,反映了蘋果種植業的(de)發展。